我國飯店接待境外遊客

❶ 國際酒店的管理模式對我國酒店業的影響

酒店管理的最終目的就是高效率協調配置酒店外部資源，為酒店客人提供最大滿意的元無陷缺陷服務。目前國內酒店業通行的做法是基於崗位責任制基礎上的制度化管理，一些著名的酒店集團已總結和推出了自己成熟的管理制度與規范，其崗位職責規范設計條分析可謂面面俱到。並已在國內酒店業管理市場上大行其道，廣為流傳。於是一些新建的酒店，賓館將其奉若聖明積極移植引進。在管理制度引進過程中，不乏成功的案例。但也有許多酒店的管理者發現，雖然以一流酒店為基準模仿製定了許多的規范制度，但未起到明顯效果，酒店管理中許多具體的的問題最終還是得總經理親臨"現場辦公"才能真正解決。於是一些酒店的管理者感嘆 "制度管理不如現場管理"，更有一些酒店不由不得由此主張 "以走動式現場管理取代制度管理"。現場管理固然高效，但帶來的負面後是：酒店花大心血建立的管理制度流於形式，酒店的主要管理者(總經理)因陷於具體瑣事而脫不開身，最終疏於考慮企業發展大計，在一定程度上導致了企業戰略性失誤。

那麼問題的關鍵在哪裡？經過歷時半年，對7家二---五星級酒店個案調研，我們發現：導致以上問題的原因並不度化管理本身已過時，而是這些酒店的管理制度設計沒有針對酒店業務中最重要的問題環節，而所有成功酒店的現場管理所體現的共同的核心特徵就是問題管理模式。因此，現代高效率的酒店管理制度設計必須建立一種基於問題管理的機 制。即提出問題，研究問題。解決問題的機制，把酒店動營環節中最典型的問題提出來，在制度設計中加以系統解決。

問題管理使管理層次扁平化問題管理就是運用持續不斷地提出問題的方法進而循序漸 進解決問題的一種管理模式。問題管理其實一直存在於酒店現場化管理實踐之中的，只不過在理論上尚未得到系統的 結。問題管理最主要的的特徵是：

第一，它旨在拓展全體員工的思維深度，激活員工對工作現 狀不聞不問的消極態度；

第二，把原本由管理人員執行的管理變成了全員參與的制度化管理，將管理延伸到了了辦公，服務，營銷，後勤等第一線前沿；

第三，問題管理倡導了一種危機意識，即員工不僅要完成 自己崗位職責，而且要對自身崗位提出問題，還可以對整個酒店所有經營管理與服務提出問題；

第四，將發現問題變成酒店管理工作中經常性的活動的制度內容；

第五，將管理工作建立在問題解決核心上，而不是原來的僅僅依靠組織體系傳訊。從而使管理的層次扁平化了，例如目前一些酒店正在推行的體制創新，使原有的五級管理精簡為三級管理；

第六，問題管理強化了所有領導和普通員工的權現責意識，培養了責任心；第七，人們常常為自身的學識與見識所局限，為思維定勢所左右，為體能惰性所牽制，問 題管理促使員工不斷發現問題超越自我，給組織帶來活力。

問題管理核心在於解決問題

目前一些酒店推出的"員工創新"活動，其核心就是讓每位員工提出各自工作中的問題，再由管理人員和員工共同設計解決問題的最佳方案，從而減少了工作中出現的失誤，這種做法就是把問題做到了系統化和日常化。另外，酒店調動起員工提問題的積極性後更要注意輔導教會員工提出問題和參與問題解決，結果在實施過程中發現員工很能提出問題。而且提的許多都是重要的和敏感的問題，當然這一方面說明員工的素質較高；反過來說，這樣的員工很難管理，他們要求實現個人價值的願望會很強烈。如果酒店不能提供相應的資源幫助他們實現個人價值，員工就 會感到當初得到的承諾不能兌現。自然會對企業產生不信 任和失望。由此可見，讓員工學會解決問題比提出問題更重要。

問題管理更要注重細節

在酒店業流行 "服務在細節"的說法，問題管理強調了細節管理。成都錦江賓館為了細節一詞，動足了腦。成都 錦江的客房裡務有一個別的酒店看不到的擦鞋籃，內有的不同色彩的鞋菜油和鞋刷。專供不同的客人使用。另外，籃里還有一份說明：客人如果沒空，需要服務員擦鞋的話，關照一下便可。這份說明書是酒店客房部在開展 "入住錦江"，"溫馨安康"活動中抓住細節服務管理一個創舉。錦江飯店每一樓層服務台不僅務有市內電話簿，留言卡等物，還備有吹風機，剪刀，粘紙等小物品，客人在這里真正感到 "家外之家"的溫暖。 "酒店無小事，件件是大事".例如在香港一家中下檔次的綠晶酒店，在收取一封留店委託的信件時，前台服務員首先檢查信件封條上簽字，再要求他在信封上寫明送件人的通訊電話，萬一無人認領，可以電話聯系。這么一個小細節，給客人留下了一個深刻的印象。企業的管理工作把細節 做得越細，就越具有競爭力。問題管理可針對企業和各個 細節，發現問題，提出問題，解決問題，從而把工作落到實處。

綜上述，我們不能簡單地說"制度化管理" "現場化管 理"誰好誰差，高效的管理，其平衡點在於制度管理與現場管理的 "系統化"，即在基於問題管理的基礎上，根據企業的核心問題五一節設計科學有效的管理制度，以 "現場管 理：作為制度管理的補充，通過現場化管理可有針對性的發 現，處理和分析酒店管理中出現的問題，修正完善現行的酒 店管理制度，以便使制度化管理更具針對性。

❷ 簡述我國飯店業常見的法律糾紛類型

飯店業常見抄的法律糾紛有襲：就餐時因為環境的問題，導致人身受到傷害。比如電梯故障，使人發生意外；步行樓梯或者地面濕滑，客人摔倒受傷；因電爐或液化氣瓶控制不當，造成客人受傷等等。其次，客人的財產受到損失。比如錢包或物品的丟失，存放在門外的汽車、電動車、自行車的被盜等等。再次，客人因飲用了不合格的食品或過期的食品、飲料等，造成客人中毒或引發其他不適等。最後，飯店與房屋租賃方、與供貨商之間因租賃合同（承包合同）、購銷合同等也會發生糾紛。所以，飯店常見的糾紛分為：購銷（買賣）合同糾紛、人身傷害賠償糾紛、財產損害賠償糾紛、租賃合同（承包合同）糾紛等。

❸ 從法律角度回答我國酒店類型有哪些

飯店業常見的法律糾紛有：就餐時因為環境的問題，導致人身受到傷害。比如電梯故障，使人版發生意外；步行樓權梯或者地面濕滑，客人摔倒受傷；因電爐或液化氣瓶控制不當，造成客人受傷等等。其次，客人的財產受到損失。比如錢包或物品的丟失，存放在門外的汽車、電動車、自行車的被盜等等。再次，客人因飲用了不合格的食品或過期的食品、飲料等，造成客人中毒或引發其他不適等。最後，飯店與房屋租賃方、與供貨商之間因租賃合同（承包合同）、購銷合同等也會發生糾紛。所以，飯店常見的糾紛分為：購銷（買賣）合同糾紛、人身傷害賠償糾紛、財產損害賠償糾紛、租賃合同（承包合同）糾紛等。

❹ 分析我國飯店業發展進程及各個階段的特色

你這個題目太大了。
作為產業發展規劃，西湖區留下鎮將發展為休閑度假觀光商務區。
根據規劃,留下鎮將借西溪濕地的景觀,在沿北高峰、龍門山西北麓的山腳地帶,開發會議飯店和休閑度假設施,發展成休閑度假觀光商務區
具體請到西湖區門戶網站去查看。

附：
西湖區旅遊商貿發展規劃

西湖區旅遊商貿產業定位為：以旅遊發展為核心推動力，以生態休閑、鄉村度假、文化娛樂、保健養生等旅遊功能為特色，集社區服務、信息產業、專業市場和現代物流功能於一體的旅遊商貿型休閑服務區。

功能分區：根據西湖區的現狀條件和未來發展目標，將全區旅遊與商貿業發展在空間布局上分為：黃龍商務圈；三墩科教文化、生態辦公區（EOD）；西溪濕地休閑、會務度假區；龍塢鄉村度假、茶文化休閑區；轉塘旅遊集散城鎮；靈山幻境生態旅遊區；袁浦現代農業觀光區；之江國家旅遊度假區等八個功能區。

發展目標：（一）近期（2004－2010年）：面向世界，面向未來，按照國際標准，以市場為導向，發揮資源優勢，創造旅遊和商貿精品。依據西湖區到2005年市區內率先基本實現現代化的要求，確保到2005年將三產比例提高到45％以上，實現三、二、一的產業發展順序。為把西湖區建設成為生態優美、經濟科教發達、社會文明和諧、人民生活富裕的現代城區而努力。

（二）中期（2011－2015年）：完善旅遊商貿資源的開發和保護體系，發掘內涵，特色創新，形成一個城鄉區域協調發展，產業結構合理，滿足不同地域，不同消費層次的旅遊者需要的旅遊產業體系，初步形成國際化框架。

（三）遠期（2016－2020年）：基本建成現代化交通體系和其他基礎配套設施體系，建成以藍天、碧水、凈氣和森林、綠地為標志的優良生態環境，實現旅遊商貿業發展的質的提升，達到國際化要求。

產業發展框架

(構建一個商務圈、三大現代城鎮、五個著名景區)

（一）一個商務圈即黃龍商務圈。屬中央商務區CBD，發展方向為城市區域商務圈，由五個模塊構成：商務辦公區；電子信息；綜合商務區；休閑娛樂區；時尚購物區；產學研服務區。在這六個模塊中，重點突出兩個亮點：一是黃龍商和樓宇的總部經濟，二是文三路現代電子信息街。

（二）三大現代城鎮分別為留下鎮、轉塘鎮和三墩鎮。留下鎮發展為休閑度假觀光商務區；轉塘鎮以藝術為特色發展為旅遊集散、休閑觀光與商務服務區；三墩鎮發展為會展商務休閑度假辦公區。其中留下鎮和轉塘鎮的發展方向屬於遊憩產區RBD，形成以旅遊業為龍頭的遊憩商業區；而三墩鎮將依託浙江大學和省府機關形成EOD區塊，成為一個生態化辦公區。

（三）五個著名景區為：之江國家旅遊度假區、西溪、龍塢、靈山和長安沙景區。其中：之江國家旅遊度假區開發成國內一流的生態型旅遊度假區，杭州市城西近郊的高檔次休閑娛樂和會展中心，同時與轉塘鎮互聯成為西部過境遊客的留宿和集散中心；西溪開發方向為中國最秀美的城郊濕地，龍塢為龍井茶鄉休閑區，靈山為城郊康體休閑山谷溶洞風景名勝區，長安沙為水上娛樂休閑區，是富春江上的「水上明珠」。

旅 游 業

（一）全區旅遊開發的空間布局體現為：一環、一廊、一中心和五大景區。簡稱為「三一五」工程。

（二）重點開發：鄉村體驗；生態康體；濕地野趣；水上娛樂；高檔次休閑度假五項旅遊新產品。

（三）重點建設：轉塘旅遊中心城鎮、西溪濕地綜合保護、龍塢茶文化休閑、之江國家旅遊度假區「二環連三團」的形態結構、靈山、長安沙等項目。

（四）精品旅遊線路：「假日杭州、生態休閑」一日游；「鄉村度假、西溪尋夢」二日游；「高雅文化、健身康體」二日游；專題度假游等。

旅遊飯店餐飲業

（一）總體發展框架為「一心三區一圈」：以轉塘中心城鎮的客源為中心發展綜合型賓館群，客源再向南北輻射，輻射區包括北部的生態飯店綠色餐飲區、中部的商務與會展接待區、南部的農業觀光休閑區三區和環繞留下鎮的休閑度假圈。

（二）發展思路：依託休閑旅遊的發展，促進度假型飯店群的建設；搶灘商務旅遊市場，大力發展商務、會展型賓館飯店；在分時度假業本土化發展進程中，促進酒店式公寓、分時度假酒店和家庭旅館的發展；發展生態旅遊，促進生態酒店和綠色青年旅社以及綠色餐飲的建設；迅速提升星級飯店檔次；發展餐飲集群，擴大西湖區餐飲的福射面。

（三）重點建設項目：轉塘鎮綜合型旅遊飯店群；沿天目山路商務、會展中心；文三路商務簡餐特色街；龍塢鎮康體休閑度假餐飲；三墩鎮五星級生態酒店；黃龍商務酒店群；綠色青年旅社。

旅遊購物業

（一）規劃理念：一站式消費與個性化體驗性消費結合；體現「美感商業」及「商業人文主義」精神；應對「她時代」購物需要；增加購物情緒、情感價值，打造「信用西湖」。

（二）「四層次」發展模式：杭州城西特色休閑商業中心建設；區域商業中心建設，重點放在三墩和西城廣場；商業街區建設；社區商業和城鎮商業網點布局。

（三）重點建設：黃龍商務中心；文三路電子信息街區；西城廣場；三個特色商貿城鎮；七個專業市場，簡稱「11137」工程。將文三路電子信息街區（包括黃龍商務中心）和轉塘特色旅遊商品購物中心加以重點培育和打造，使之成為西湖區購物的兩大特色品牌。

旅遊文化娛樂業

（一）指導思想：把旅遊文化娛樂業作為一個產業來發展，以適應市場需求，獲取經濟效益；同時堅持旅遊文化娛樂的社會主義方向，以優秀的、健康向上的產品教育人、鼓舞人，注重其社會效益。樹立品牌，突出重點；充分體現西湖區旅遊文化娛樂產品的多層面性、多樣性、多元化。

（二）「一鏈四圈」：以《京劇之友社》、《蘭里鬧宵燈》、《泥馬渡康王竹馬舞》、《杭劇武林班》、《越劇擂台》、籃球之鄉為基礎的「旅遊文化娛樂節慶鏈」；以文一路以南，天目山路以北，莫干山路以西及蔣村商住區以東的約10平方公里區域的文化休閑圈；以龍塢鎮茶文化為核心的生態休閑圈；以天目山路以南，保俶路以西，玉古路以東及北山路以北為區域范圍的娛樂休閑圈；以轉塘鎮為中心帶動周邊區域的藝術休閑圈。

（三）重點培育休閑娛樂：包括歌舞廳、卡拉OK廳、美容美發店、健身足浴桑拿館、運動休閑館、茶館、咖啡吧、酒吧及主題公園等休閑性娛樂項目的發展。健身娛樂：通過興辦各種類型的體育俱樂部、體育館、體育場、運動休閑館及全民健身設施的建設，開展諸如高爾夫球、網球、羽毛球、保齡球、乒乓球及游泳等各種體育活動，滿足不同檔次、不同類型的健身娛樂者需求。文化娛樂：主要包括電影院、錄像放映廳、音樂廳、劇院、圖書音像製品店、琴行及藝術街等場所。競技、競賽娛樂：開發各種競賽市場，組建一批競技俱樂部，引進國內外重大比賽，邀請高水平的如體操、球類、跳水等運動隊前來參賽，展演。文藝演出娛樂：發展公益性和業余的自娛自樂，挖掘潛在商業經濟價值。節慶文化娛樂：以各種節慶活動為牽引點來聚集人氣，實現旅遊節慶文化娛樂業的經濟、社會綜合效應。

旅遊交通與信息業

（一）「兩心四線一環」發展框架：黃龍一級旅遊集散中心和轉塘二級旅遊集散中心。四條特色交通觀光線：紫金港路——天目山路：休學會議交通觀光線；虎跑路——之江路：生態休閑交通觀光線；繞城高速公路：高速豪華交通觀光線；富春江——錢塘江——運河——西湖——西溪：新天堂水上風情游線。五大景區的快速巴士環線：西溪風景區、之江國家旅遊度假區、龍塢景區、長安沙景區、靈山景區的快速交通環線。

（二）重點建設：「二心四線一環」基礎；城市快速公交；西溪濕地與西湖貫通三大工程。

（三）信息化、國際化：抓住杭州「旅遊西進」和城市國際化建設契機，藉助高新產業和旅遊景區的快速發展，通過信息資源的整合和行業規范的整改，發展現代化的電子商務和中介服務系統，加快杭州的城市國際化進程建設。重點建設：西湖區旅遊信息服務中心和重點景區旅遊信息中心建設；建立西湖區旅遊信息資源庫和商貿信息資源庫建設。

（四）城區國際化建設：緊密配合杭州建設國際性城市的目標，完善旅遊產品的國際化、市場營銷國際化和服務的硬體、軟體國際化戰略等，真正融入杭州國際化建設進程中去。主要項目：黃龍國際信息中心的建設；配合高校建設，提升西湖區和杭州的城市名片；加快轉塘物流中心建設步伐；加快建立與國際慣例接軌的經濟社會管理體制；加快高新產業的發展；加強交通和通信設施建設；提升西湖區旅遊業的國際化戰略水平。

之江國家旅遊度假區

范圍包括：西至繞城公路（320國道以北）、轉塘科技園區（320國道以南），南至袁浦路，北臨之江國家旅遊度假區一期界限，東至錢塘江，總用地面積1811．70公頃。以之浦路、320國道和之江大橋連線為界，分為三個組團。320國道以北為「北組團」，320國道以南，之浦路以西為「西組團」，320國道以南、之浦路以東為「東組團」。開發導向：高檔次休閑度假、會展服務，以及康體健身和文化類休閑娛樂項目。並提供高檔次餐飲和住宿服務設施。與轉塘旅遊集散城鎮在產品結構上形成互補，共同打造一個能夠滿足不同層次需求的生態型城郊度假休閑中心區。

黃龍商務圈

范圍包括翠苑、西溪、北山、靈隱、古盪、文新街道。北至餘杭塘河；南至西湖景區北界；東至莫干山路環城西路；西至蔣村鄉和留下鎮邊界，包括浙江大學玉泉校區。開發導向：商務會展服務、總部經濟、IT商貿經濟。可分為：商務辦公；電子信息；綜合商務；休閑娛樂；時尚購物；產學研服務等六個小區。發展目標是將這個區域培育成為以電子信息產業、體育事業、會展服務和高校產學研基地的四大產業支柱，以旅遊接待、總部辦公、餐飲住宿、休閑娛樂等提供全面配套服務的綜合性商務圈。

三墩科教文化、生態辦公區（EOD）

三墩鎮目前已經開發和將要開發的幾個大型項目主要有：西湖科技經濟園、三墩科技經濟園、浙江大學紫金港校區、省政府廳局機關辦公區等。在提高現有農業科技水平，以高效農業增產的同時，搞好生態環境建設，營造以幽靜的環境、清新的空氣和優美的生態景觀為特色的綠色辦公區，吸引政府部門、高校院所和高科技企業入駐。三墩EOD可分為浙大校區、政府機關辦公區、三墩商務區三個模塊。開發導向：科教服務、政府型商務、公共服務和休閑度假。通過發展配套服務性企業來獲取經濟增長點，解決居民就業。

西溪濕地休閑、會務度假區

蔣村鄉和留下北面與蔣村交界，面對西溪濕地的山腳地帶。可分為沿天目山路為會議場館區、蔣村西溪原生態濕地休閑區、留下古鎮區等三個區塊。區內以西溪濕地以及千年留下古鎮及小和山文教園區為依託，打造休閑公務度假區。開發導向：休閑度假、觀光商務。

龍塢鄉村度假、茶文化休閑區

龍塢鎮及龍塢風景區所規劃的地域范圍。以大清谷、龍塢茶、美女峰為依託，利用茶農村落和大面積茶山，開發鄉村度假和茶文化休閑旅遊。龍塢鎮的村莊應以6300畝茶園為背景，庭院式茶鄉村落為依託，開展飲茶、品茶、體驗茶文化、感受茶鄉生活、吃農家飯、住農家等旅遊項目。可分為：大清谷休閑度假品茶、美女峰觀光康體、午潮山——龍塢、白岩山、茶園五個區塊。開發導向：鄉村休閑度假，茶園觀光，健身康體，營造中國最大的茶鄉休閑村落群。

轉塘藝術特色旅遊集散城

轉塘鎮地處近郊，是「三江兩湖」黃金旅遊線的必經之地，歷史上是上泗地區的中心，水路交通發達，區域位置得天獨厚，有條件打造成為杭州市通往西部地區的旅遊集散城鎮。同時，轉塘鎮已經與之江國家旅遊度假區范圍重合，周邊有龍塢風景區、未來世界、宋城主題公園、大清谷等眾多已經開發成熟的旅遊景點。隨著轉塘鎮旅遊餐飲住宿和休閑娛樂配套設施的完善，將會以相對低廉的價格、便捷的交通和豐富的夜生活，吸引西湖風景區的遊客，沿著虎跑路和錢塘江構成的旅遊走廊流入轉塘鎮。可分為旅遊城鎮服務區、旅遊集散中心、環轉塘鎮周邊旅遊憩區等三大模塊。開發導向：旅遊集散、餐飲住宿、商務會議、休閑娛樂、農貿市場等。以視覺藝術為該鎮的主要特色。

靈山幻境生態旅遊區

范圍包括周浦鄉，東與袁浦接壤，北以石龍山與轉塘鎮為鄰，西、南以大嶺、如意尖、狗頭山、萄葡山和富陽為界。可分為：大塢休閑度假、靈山幻境度假兩大區塊。開發導向：休閑、度假、時尚旅遊。本區山青洞異，風清氣爽，以靈山洞和風水洞及大塢盆地為依託，營造靈山幻境景區。

袁浦現代農業觀光區

袁浦鎮轄區。東南、東北瀕臨錢塘江，西南、西北與周浦、轉塘相接。本區處於三江交匯處（浦陽江、錢塘江、富春江），交通便利，資源豐富，有廣闊的發展空間。以長安沙、元寶沙為依託，營造休閑農業觀光區。分為長安沙度假觀潮、袁浦高科技農業觀光兩大區塊。開發導向：休閑度假、傳統觀光、康體、科教。

❺ 我國飯店業發展現狀是什麼未來有哪些發展趨勢

莫非蓬勃哥的酒店管理，蓬勃哥給力啊~~

08年資料

據青島市旅遊局的統計資料，截至去版年底，青島市共有星權級飯店132家，其中五星級6家、四星級15家、三星級63家、一二星級48家，星級飯店客房總數達1.7萬多間（套），星級飯店直接從業人員為1.58萬多人，飯店產業規模在位居山東省首位的同時，對旅遊業的貢獻率和占旅遊業的比重也逐年上升，並以四星級、五星級等高星級酒店表現最為優異。自1988年青島首家高星級酒店開業至今，全市現有21家高星級酒店持續保持較高的客房出租率，為74%左右，且經營利潤佔全部星級飯店的80%。

目前青島市在建四星級標准酒店5家、五星級標准酒店11家，總投資額72億元。如此高額的投資態勢，在青島旅遊飯店業的發展史上是沒有過的。兩年後，此16家高星級飯店將為市場提供3000多間新客房，現有高星飯店客源的重新分流成為必然。隨著洲際、希爾頓、凱賓斯基等國際著名酒店管理集團的紛紛入駐，青島飯店業國際化水平也必將得到跨越式提升。

❻ 我國酒店分哪幾個星級，怎麼劃分我國和世界頂級酒店分別是哪個

國際間常用的星級評等為五星等級，最低為一星級，最高為五星級，其等級的劃分通常以酒店的建築、裝飾、設施設備及管理、服務水平為依據。星級越高通常代表著旅館規模越大、設備越奢華、服務越優良，隨之而來的便是意謂著價格越昂貴。有些旅館沒有任何的星級，通常是因為它可能連一星級的評等標准都未達到。 部分國家和地區在五星級之上設立白金五星級（如中華人民共和國）、六星級甚至七星級，雖然一直有組織試圖建立一套世界通用的星級評等標准，但因各國國情不同而有技術上的困難，所以星級的評等標准目前仍是依各國情況而有所不同，由各國自行訂立標准，有些國家甚至沒有公認而一致的標准，這也造成國際間同一星級的旅館卻在質量上有明顯差異的亂象。 由於五星級的旅館越來越多，而且一些新建的豪華旅館在質量上已明顯高於傳統的五星級旅館，因此便有了六星級，甚至是七星級的評等出現。這種評等未必有公認的標准，很多時候只是廣告宣傳的花招或媒體的誇飾用語。但這種誇大用詞有時也是具有一定事實基礎的民間評價，而以自己的商譽號稱六星級、七星級的旅館通常也有一定的實力。 中國：1 ★2 ★★3★★★ 4 ★★★★5★★★★★ 6白金五星級酒店：北京中國大飯店、上海波特曼麗嘉酒店、廣州花園酒店 世界：目前在世界上號稱七星級的旅館有四家： 位於杜拜的阿拉伯塔（Burj Al Arab，俗稱帆船酒店） 位於澳門的新葡京酒店 位於廣東的奧威斯渡假酒店 位於巴基斯坦首都伊斯蘭馬巴德，預計於2010年開業的半人馬座酒店（The Centaurus）

❼ 我國飯店星級標准體系的基本內容是什麼

(1) 一星級飯店要求清潔、舒適、價格合理。一星級飯店提供最有限的服務，不一定有 24 小時的總台和電話服務，可以沒有餐廳，不要求任何奢侈項目，傢具也不必豪華，但客房衛生及飯店保養必須良好，服務員應當彬彬有禮。
(2) 二星級飯店提供的服務比一星級飯店多，應具有如下部分設施服務 ( 但不一定要求全部提供 ) ：質量較高的傢具；較寬敞的卧室、餐廳；所有房間裝有電視：直拔電話或 24 小時服務的接線電話：客房送餐服務和游泳池。二星級飯店也談不上豪華，但清潔和舒適則是必須具備的條件。
(3) 三星級飯店或汽車飯店一般應包括三星級飯店可能具備的設施及服務。如果缺少某些項目，但又定為三星級飯店，那麼這一飯店的某些設施是非常突出的。三星級飯店應當為客人提供十分舒適和愉快的旅居服務。
(4) 四星級飯店僅占飯店總數的 29 ％，因此，可以說這些飯店是很出眾的。四星級飯店的卧室比一般的大，要求有高質量的傢具，最主要的是額外服務要齊全，全體員工必須經過良好的培訓，要有禮貌，能夠主動幫助客人解決困難或解決客人希望解決的問題。由於質量要求高標准，所以價格也高於一般飯店。但無論飯店的設施與裝飾多麼豪華，若有任何形式的賓客投訴，就不能評為四星級飯店。
(5) 五星級飯店，數量相當少，應當極為舒適，服務質量要求全國一流；必須有一個高級餐廳 ( 盡管這個餐廳的等級不一定與該飯店等同，但必須提供一日兩次的客房服務 ) ：大堂美觀，通常裝飾精美的古董：若飯店大樓四周有空地環繞，則必須精心布置並設置園林，使每一個客人都覺得自己在這個飯店享受著貴賓的待遇。

❽ 我國旅遊飯店集團化問題分析

我國飯店業的發展

中國是文明古國，也是世界上最早出現飯店的國家之一。在中國古代，遠在 3000 多年前的殷商就出現了官辦的「驛站」，它是中國歷史上最古老的官辦住宿設施。

1. 中國古代的飯店業

周代，為了便於 71 個諸侯國向王家納貢和朝見，在交通要道處，修築了供客人投宿的「客舍」。這些驛站或客舍是中國歷史上最古老的住宿設施。主要是為了滿足辦理各種公務、商務和外交、軍事人員的基本生存需要——食宿而設立的。

戰國時期，由於農業和手工業的進步，商業的發展，民間的客店業初步形成並不斷發展和完善。兩漢中期，對外貿易的日益發展，長安城內建造起 180 多所「群郗」，供外國使者和商人食宿。南北朝時期出現了「邸店」，供客商食宿、存貨和交易。宋朝出現了眾多的「同文館」、「大同館、「來賓館」，等旅館。這些住宿設施不但提供客房，還提供酒菜飯食，晚上還有熱水洗身，可以說這些民間的客店和旅館，是現代意義上的飯店的鄒形。

2. 中國近代的飯店業

中國近代由於受到外國帝國主義的侵入，淪為半殖民地半封建社會。當時的飯店業除有傳統的旅館之外，還出現了西式飯店和中西式飯店。

西式飯店是 19 世紀初由外國資本建造和經營的飯店的統稱。這類飯店規模宏大，裝飾華麗，設備先進，經理人員皆來自英、法、德等國，接待對象主要以來華外國人為主，也包括當時中國上層社會人物及達官貴人。代表有：北京的六國飯店、北京飯店，天津的利順德飯店和上海的理查德飯店等。這些飯店除了提供基本的食宿外，還具備游藝室、浴室、理發室等，是中國近代飯店業中的外來部分，是帝國主義列強入侵中國的產物，為帝國主義的政治、經濟、文化服務。但另一方面．西式飯店的出現對中國近代飯店業的發展起了一定的促進作用，把西式飯店的建築風格、設備配置、服務方式、經營管理的理論和方法帶到了中國。

中西式飯店是在西式飯店帶動下，由中國的民族資本投資興建的一大批中西風格結合的新式飯店。這類飯店在建築式樣、店內設備、服務項目和經營方式上都接受了西式飯店的影響，而且在經營體制方面也仿效西式飯店的模式，實行飯店與銀行、交通等行業聯營。至 20 世紀 30 年代，中西式飯店的發展達到了鼎盛時期，在當時的各大城市中，均可看到這類飯店。中西式飯店將輸入中國的歐美飯店業經營觀念和方法與中國飯店經營環境的實際相融合，成為中國近代飯店業中引人注目的部分，為中國飯店業進入現代飯店時期奠定了良好的基礎。

3. 中國現代的飯店業

我國現代飯店業的發展歷史不長，但速度驚人。解放後，我國的各省會、直轄市和風景區通過改建老飯店，建立了一批賓館、招待所，其功能主要是幹部休養、接待公事訪問。盈利並不是這些飯店的主要經營目的。自 1978 年我國開始實行對外開放政策以來，大力發展旅遊業，這為我國現代飯店業的興起和發展創造了前所未有的良好機遇。

在行業規模擴大、設施質量提升的同時，我國飯店業的經營觀念也發生了質的變化，經營管理水平得到了迅速的提高。從 1978 年至今，我國飯店業大體經歷了四個發展階段：

第一階段（ 1978--1983 年），由事業單位招待型管理走向企業單位經營型管理。這一時期的飯店，很大部分是從以前政府的高級招待所轉變而來的，在財政上實行統收統支，實報實銷的制度，基本沒有上繳利潤，沒有任何風險，服務上只提供簡單的食宿，談不上滿足客人要求的各種服務項目；經營上既沒有指標，也沒有計劃，因此，作為一個飯店也就既沒有壓力，又缺乏活力，與滿足國際旅遊業發展和為國家增加創匯的要求極不相稱。

第二階段（ 1984--1987 年），由經驗型管理走向科學管理。 1984 年，我國飯店業在全行業推廣北京建國飯店的科學管理方法，走上了與國際接軌的科學管理的軌道，這是我國飯店業在發展中邁出的第二步。企業化管理進程開始加快，科學管理體系開始形成，經營方式靈活，管理隊伍活力增強，服務質量明顯上升，經濟效益和社會效益提高了。

第三階段（ 1988---1994 年），吸納國際上通行做法，推行星級評定製度，使我國飯店業進入到國際現代化管理新階段。為使我國迅速發展的飯店業能規范有序地發展並與國際飯店業的標准接軌， 1988 年 9 月，經國務院批准，國家旅遊局頒布了飯店星級標准，並開始對旅遊涉外飯店進行星級評定。我國的飯店星級標准，是在對國內外飯店業進行大量調查研究的基礎上，參照國際通行標准並結合我國實際情況，在世界旅遊組織派來的專家指導下制定出來的。 1993 年經國家技術監督局批准，定為國家標准。飯店星級是國際飯店業的通用語言。我國飯店業實行星級制度，可以促使飯店的服務和管理符合國際慣例和國際標准。評定星級既是客觀形勢發展的需要，也是使我國飯店業進入規范化、國際化、現代化管理的新階段的需要。

第四階段（ 1994 年至今），我國飯店業逐步向專業化、集團化、集約化經營管理邁進。 20 世紀即年代以來，國際上許多知名飯店管理集團紛紛進入中國飯店市場，向我國飯店業展示了專業化、集團化管理的優越性以及現代飯店發展的趨勢。 1994 年，我國的飯店業已形成了一定的產業規模。經國家旅遊局批准，我國成立了第一批自己的飯店管理公司，這為迅速崛起的中國飯店業注入了新的活力，引導我國飯店業向專業化、集團化管理的方向發展。另外， 90 年代中後期，我國飯店業的總量急驟增加。由於受到國際國內經濟環境變化的影響，飯店業的經營效益出現滑坡，「走集約型發展之路，越來越成為飯店業的共識，要求飯店業應從單純追求總量擴張、注重外延型發展向追求質量效益、強化內涵型發展轉變。

這個時期飯店業的特點是：①實行多種形式聯合：出於經營上的需要，為了提高預訂和推銷效果，許多飯店實行了多種形式的聯合；②投資形式多樣化：為了滿足不斷發展的旅遊業和對外開放的經濟發展需要，飯店業採取多種渠道的集資形式，建造了一批具有現代化設施和服務的飯店石③設施和服務日趨現代化：為了適應現代旅遊多元化的發展，滿足多類別的國外旅遊者的需要，我國參照國外先進飯店的硬體標准，結合中國民族建築的特色，建造了一批建築新穎別致，設施齊全的飯店。它們不僅具有基本的食宿設施，高級的娛樂，健身、購物等設施，而且提供接待外賓應具備的各種服務項目，並且不斷地充實和改善。④經營管理日趨先進：新時期的飯店管理引進國外先進的飯店管理理論和經驗，結合我國飯店經營的實際情況，吸收我國其他行業企業管理的先進經驗，探索和創造了先進的飯店管理體制和方法，並不斷改進和完善。

❾ 飯店的星級是如何規定的

環境、舒適度

❿ 我國飯店以外的餐飲服務設施分五個等級，分別是國家特級，一級，二級，三級和a經濟級b地方級c商務級d

一般飯店是以星級劃分的。
五星飯店：這是旅遊飯店的最高等級。設備十分豪華,設施更加完善,除了房間設施豪華外,服務設施齊全。各種各樣的餐廳,較大規模的宴會廳、會議廳、綜合服務比較齊全。是社交、會議、娛樂、購物、消遣、保健等活動中心。
四星飯店：設備豪華,綜合服務設施完善,服務項目多,服務質量優良,室內環境藝術,提供優質服務。客人不僅能夠得到高級的物質享受,也能得到很好的精神享受。
三星飯店：設備齊全,不僅提供食宿,還有會議室、游藝廳、酒吧間、咖啡廳、美容室等綜合服務設施。這種屬於中等水平的飯店在國際上最受歡迎,數量較多。
二星飯店：設備一般,除具備客房、餐廳等基本設備外,還有賣品部、郵電、理發等綜合服務設施,服務質量較好,屬於一般旅行等級。
一星飯店：設備簡單,具備食、宿兩個最基本功能,能滿足客人最簡單的旅行需要。
評選過程由當地旅遊局全權評選。
而你所說的A/B/C/D級飯店,那時該飯店的衛生信譽程度,A級單位以自律為主,衛生監督部門只安排年度衛生監督檢查；B級單位衛生管理信譽度較好,衛生部門每半年檢查一次；C級單位則每季度檢查一次；而D級單位是重點監管的高風險單位,每月安排檢查。
所以說想知道飯店衛生好不好 看ABCD衛生信譽等級！