荷花糕

❶ 荷花糕怎麼做

荷花糕做法：

用料：油皮(可做6個)、中粉:60克、黃油:14克、糖:8克、水:20克(適量調整) 、紅曲粉少許；油酥：低粉:52克、黃油:26克；餡料:豆沙30克/個。

1、油皮、油酥材料混合成團，松馳15分鍾。

(1)荷花糕擴展閱讀：

糕點製作的注意事項

1、注意衛生，鍋內不得有油的雜質，以免使產品有不起發現象。

2、打雞蛋和糖要適時，時間短影響規格質量，過長容易發泄。

3、所用的麵粉要過篩，防止出現麵疙瘩。

4、用手拌面時，要從底向上攪拌，拌勻即止，不得亂攪，時間不宜過長。

❷ 知道荷花糕是怎麼做出來的嗎

原料：
·荷花糕1塊
·鰱魚1尾（取背肉100克）
·生粉5克
·鹽5克

主料：荷花糕，鰱魚
香料：生粉
調味料：咸鹽
工具准備：蒸鍋
種類：輔食
風味/料理：嬰兒營養美食
准備時間：20分鍾
烹制時間：25分鍾

作法：
接下來我們就一起來看看這道「魚茸荷花糕」的製作方法吧。

1、將鰱魚剖殺洗凈，從尾到頸，去內臟，去脊骨，取下背部兩塊肉，先冷藏15分鍾，備用；

2、取出凍過的魚背肉，用片肉刀以45度斜面順纖維紋路將魚肉刮成薄片，並將刮下的魚肉漂於清水中，除去血筋後置於篩網上濾去多餘水份；

3、把濾去水份的魚肉放在砧板上用刀背排捶，至魚肉鬆散後改用刀刃排斬成茸泥，將茸泥盛乳碗內，用攪蛋器攪打，直至茸泥成乳白色，期間分次調入精鹽和生粉；

4、將荷花糕用清水調開，拌入攪拌好的魚茸泥，和勻；

5、蒸鍋置火上注水加熱後，放入和好的荷花糕，大火蒸20分鍾即可。

成品特點： 爽滑Q彈，味道鮮美。
營養成份：
鰱魚肉質軟嫩細膩，富含膠質蛋白，寶寶食用可增強身體的免疫能力。小貼士：
1、在排捶魚肉時，一定要注意力度，要先輕後重，這樣排捶出來的肉茸才能富有彈性，才能Q。

2、在向肉茸中調入精鹽和生粉時，攪拌器一定要順著一個方向迅速攪動。

❸ 荷花糕多大的寶寶可以吃

荷花糕要一歲半的寶寶吃才可以的，這樣才能讓寶寶身體更加健康的

❹ 有沒有人知道荷花糕（膏）是什麼呀😳

荷花糕就是普通的米粉，形狀是方糕狀的，因在糕上有荷花圖案而得名，是杭州本版地的權寶寶傳統食品。買來的時候，是潮濕的，一般有兩種保存方法，一種是曬干，一種是在冷凍室保存。寶寶要吃的時候，取適量放在涼開水裡浸半小時左右，上鍋蒸約20分鍾，可見明顯膨脹就好了，出鍋後，拿筷子等同一方向攪拌，直到均勻。荷花糕的優點是耐飢，缺點是營養單一，以澱粉為主。為了保證寶寶的營養，可以在荷花糕里加入豆漿、果汁、蛋黃、紅棗、南瓜、雞湯、魚湯等配料。
荷花糕的營養價值
中醫認為荷花糕成分性味甘平，為滋養強壯品，有補脾養胃的功效。

❺ 荷花糕怎麼吃

荷花糕買來後要曬干，不然要發霉。吃的時候拿一塊，放在涼水裡泡一小時，然後加水蒸，蒸好後是糊狀，用勺子舀著吃，給孩子吃，放糖或菜汁、肉汁。

❻ 荷花糕怎麼吃的

荷花糕買來後要曬干，不然要發霉。吃的時候，放在涼水裡泡半小時，然後加水蒸，蒸好後是糊狀，放糖或菜汁、肉汁，用勺子舀著吃。按照寶寶的食量，先1/4塊，慢慢再半塊，一點一點加量

❼ 荷花糕的文化含義

荷花糕的文化含義。你可以到官方網站去看一下，具體到底怎麼說的，應該是統一的說法。

❽ 荷花糕 荷花糕怎麼做

荷花糕的做法

1、首先把米淘好用水浸泡2小時到4小時左右。

2、將水倒掉，把米放在篩網內晾乾。

3、用攪拌機里的 干磨 將米打成粉狀。（沒有浸泡過的米也能打，但是沒有浸泡過的來的好）

4、將米粉放在碗里，蒸熟了。（這就相當於外面買來的那種荷花糕了，冬天可以多做些，夏天最好現做現吃）。

5、吃多少米粉就從碗中夾出多少來，加入熱水攪拌均勻。寶寶比較小的話水就多放些。（接下去做法就跟買來的荷花糕一樣）

6、再放在鍋內蒸熟了就好了。

❾ 荷花糕可以吃嗎

在蒸之前先把荷花糕放在碗里加冷水浸個半小時，然後放在鍋里蒸。不過剛開始吃荷花糕最好把點葡萄糖，一開始也吃四分之一，等適應之後再加四分之一的蛋黃，再變成半塊（半個蛋黃），慢慢的再吃鹹的。