家庭燒烤醬料

1. 怎麼製作燒烤醬料呢

曾經有網友留言說，讓我教一個燒烤乾料的教程！就是燒烤里說的那種干蘸料那麼今天，燒烤靈魂蘸料怎麼調的呢？今天我就給大家分享這個吧！
常規的燒烤蘸料有，孜然40克，白芝麻30克，干辣椒面8克！這是傳統燒烤的老三樣！
但是我們現在，增加了白鬍椒粉3克，麻辣鮮15克，十三香5克，還有熟的
花生30克，核桃酥20克！加了這幾種之後呢，會使燒烤乾料更香，更有內涵，風味更足！這個配方可以適合家庭用的燒烤，也可以開店來使用，擺攤也不在話下！

接下來我們來實際操作一下！取一個平底鍋，開小火燒熱之後，放入孜然，白芝麻！開始小火烘炒，把芝麻和孜然烘炒出香味，芝麻呈現微黃的顏色，這樣我們的芝麻，孜然就已經烘炒好了！然後我們把烘炒好的芝麻和孜然放在砧板上用擀麵杖給他擀碎，如果你是開店，量大可以用料理機打碎，全部擀碎後放入一個大碗里，接著再將核桃酥擀碎，把擀碎的核桃酥也一起放到剛才的碗里，接著把去皮的花生米，也擀碎，擀之前可以用菜刀給它壓一壓，否則擀的時候，容易崩出來！擀好了也放進剛才的碗里！然後我們開始放入調味料，白鬍椒粉，十三香，麻辣鮮，辣椒粉，用勺子給他攪拌均勻了！這樣呢，我們的燒烤乾料就製作完成了！燒烤蘸料的配方和怎麼調配的都在這里了。

老鐵們這款燒烤蘸料不僅可以用來做燒烤，吃串串，火鍋也可以的，你學會了嗎？如果你學會了，請你給個小紅心吧。沒有學會的朋友記得多看幾次，或者用小本子將配方記下來喲。感謝大家的支持。希望這款燒烤蘸料的味道是你喜歡的好味道。

2. 燒烤醬料怎麼配

主料：花生仁15g、白芝麻5g、黃豆醬1小勺、老抽1湯勺、生抽1湯勺、植物油1湯勺、精鹽1/2小勺、番茄醬1湯勺、五香粉1/3小勺、孜然粉1/4小勺、糖2小勺、生薑粉1/4小勺

輔料：水適量

步驟：

1、備好材料從左到右依次為：番茄醬、黃豆醬、芝麻、花生、五香粉、孜然粉、油、鹽、糖、老抽和生抽。

3. 燒烤醬料怎麼做

用料

主料辣椒醬適量
輔料洋蔥2大匙
調料食
鹽適量
番茄醬230毫升 蜂蜜20毫升 胡椒粉回(黑)1茶匙辣椒油適答量 蘋果醋25毫升 橙汁80毫升芥末1大匙 檸檬汁40毫升
燒烤醬的做法
1.洋蔥切碎

2.與其他材料略煮拌勻

3.待冷卻即可

烹飪技巧
1、水澱粉綜合醬的濃度，根據濃度自行添加；

2、因醬本身所具有的的滋味滿足後期食用要求，所有食材不必提前腌制；

3、提前用油化白糖汁，增加醬的醇香度；

4、橄欖油可以調換為其他食用油，魚露沒有的可以不加入。

4. 燒烤需要哪些醬料

黑椒粉，辣椒粉，辣椒醬，燒烤汁，蜂蜜，白芝麻，孜然粉，番茄汁，蒜香雞粉，調和油（防燒烤網燒焦），蒜蓉辣椒醬，雞蛋清。

朱古力頂料，月桂葉，玉桂粉，蒜頭粉，鼠尾草，蒔蘿草，生薑粉，燒烤原料，肉豆蔻粉，濃縮果汁，奶茶粉，奶精粉，迷迭香葉，迷迭香粉，芒果頂料，羅勒葉，藍莓頂料，辣椒粉，咖仁辣椒粉，咖啡頂料，姜黃粉，花椒粉，黑胡椒整粒，黑胡椒碎，果木煙熏調料，果粒醬等。

(4)家庭燒烤醬料擴展閱讀

燒烤後吃根香蕉：燒烤類食品會產生較多的苯並芘等致癌物。軍事醫學科學院食品與營養系博士芮莉莉表示，最新研究發現，香蕉能在一定程度上抑制苯並芘的致癌作用，保護胃腸。

燒烤後吃個梨：梨是很多人喜愛的水果，它不但鮮嫩多汁，並且含有豐富的維生素、膳食纖維和鈣、磷、鐵、碘等微量元素。經常吃梨，不僅能預防便秘，還能促進人體內致癌物質的排出。調查結果顯示，吸煙或者吃烤肉等在體內聚集的強致癌物質多環芳香烴，在吃梨後會顯著降低，特別是喝了加熱過的梨汁。專家建議，在人們熱衷於吃煎烤食品、快餐類食品的今天，飯後吃個梨不失為一種值得推薦的健康生活方式。

5. 燒烤時用什麼醬料最好

燒烤配醬有多種，很多不同的口味，有芝麻醬、海鮮醬、韓國辣醬、孜然味燒烤醬 ，酸梅醬，藍梅醬，番茄醬，辣子醬，杏梅醬，沙爹醬，胡蘿卜醬等，適當弄些蚝油。

可以調出自己喜歡的口味