蛋糕燃燒烤爐
❶ 烤爐烤蛋糕冒煙，急！！
首先:烘焙用的容器類不要用不銹鋼類型的,因為不銹鋼導熱不均勻,不容易烤熟,應該版使用鋁合金類型的
新的烤箱冒煙很權正常,因為廠家在給那些鐵板和膛壁上一些黃油,防止生銹,這些東西遇高溫就會冒煙,第一次使用最好不好烘焙產品,第一次使用的時候應該調到高溫如250度左右,干烘一段時間,20-30分鍾都可以,慢慢就沒有煙了,另外你可以在膛壁裡面放一些青蔥或者洋蔥,都可以減輕冒煙
❷ 從烤爐裡面拿出烤的蛋糕然後放在架子上後不小心碰到了，烤爐的溫度是190，會留疤嗎，求解答啊
會留疤痕，我也是烤麵包時拿出來燙到，已經半年多了，還是有疤痕
❸ 我開了個蛋糕店,用的是天然氣,烤爐的火打不燃但是用煤氣又打的燃.請問是不是壓力不夠
其實你的問題很好解決，是點火器的問題，不知你用的是壓電的，還是電子回點火器，如果是壓電答的，換個壓電陶瓷就可以解決，如果是電子的，提高一下電池電壓（換一下新電池）試一下，或稍把電路改造一下，提高點火電壓就可以解決。
為什麼煤氣好點著呢，因為煤氣中主要成分是氫氣，其著火點較低，因此較天然氣（主要成分是甲烷）好點著。
❹ 烤箱上下火如何控制
大多數家用烤箱不能單獨控制上下火，也沒多大必要。國內的家用烤箱目前基本上都不能實現上下管分別調節溫度。在遇到要求上下管溫度不一樣的配方，例如「烤箱中層，上管180度，下管200度」，我們可以取它的平均值，即上下管190度加熱，並把烤盤放在靠下一層。
專業烤箱可以單獨調解上下火的溫度，所以只是能單獨開關上下火沒有什麼意義。
根據要求選擇烤盤放置的位置就可以了。上火過大還可以用錫紙遮蓋。
不要選擇20升以下的烤香箱。
拓展資料：
用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別註明上下火溫度的，將烤盤置於中層即可；若上火溫度高而下火溫度低時，除非烤箱的上下火可單獨調溫，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二，然後將烤盤置於上層即可，但仍需隨時留意表面是否過焦。
小烤箱較容易發生過焦的情況，此時可以在食物上蓋一層鋁箔紙，或稍打開烤箱門散熱一下即可；中型烤箱因空間足夠且能控溫，除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，比較少會有烤焦的情況。爐溫不均時的處理 中型烤箱雖可控溫，但仍難媲美專業大烤箱。以製作中西點心為例，因中型烤箱爐溫不如專業大烤箱穩定，所以在烘焙時必須要更小心注意爐溫的變化，必須適時將點心換邊掉頭或者降溫，以免蛋糕或麵包兩側膨脹高度不均，或者餅干有的過焦有的未熟等情形發生。
烤箱-網路
❺ 烤蛋糕，發熱管老式烤爐和風扇新式烤爐有區別嗎
烤箱就是烤蛋糕的熱源，具體何種發熱方式多蛋糕的烤製品質影響不大。 http://user.qzone.qq.com/253748361/blog/1305946488?ptlang=2052&ADUIN=253748361&ADSESSION=1309223664&ADTAG=CLIENT.QQ.3439_MyTip_QzoneFolder.0有事間可以版到我的QQ空間做客，里權面有很多關於糕點製作工具選購知識的介紹。
❻ 烤蛋糕沒烤爐怎麼辦
可以用微波爐，烤箱，蒸鍋。
主料：麵粉，雞蛋，糖，鹽，油，酵母。這些可以根據內自己的量搭配。容
首先打蛋白，蛋清分離，我教大家一個好方法，用礦泉水瓶（軟一點的),裡面倒點開水，搖一搖，瓶口對准蛋黃，就分離成功了。打蛋清時，用5根筷子沿著一個方向攪，不過很費事，可以用打蛋器來攪（電動的),分三次來放糖
，打到倒扣在桌子上不下來就行了。下面打蛋黃，依次放入糖，鹽，油攪勻，再把蛋白和蛋黃攪到一塊，放入麵粉里，再放酵母，攪勻，再往烤盤里刷上油，進烤箱，170度，烤十分鍾，就可以吃了。
❼ 電烤箱和燃氣烤箱有什麼區別烤出的東西又有什麼區別
一、電烤箱
現在的蛋糕店或者是麵包店,大多數都是採用的燃氣烤箱,從能源方面來講,燃氣烤箱相對電烤箱而言要節省一點,都說電烤箱的功率大,費電,這個說法確實不假,從功率上來講,同樣功率的相對而言也是燃氣烤箱更為貴一點。
二、燃氣烤箱
要說燃氣烤箱與電烤箱哪個更好,這還真是一個很難回答的問題,其實不管是燃氣烤箱還是電烤箱,主要是看你使用起來哪個更為方便,從設備上方面來說,大小相同的烤箱,燃氣烤箱比電烤箱貴一點,從使用上來說,燃氣烤箱電烤箱更為經濟。
❽ 古早蛋糕有用燃氣烤爐的嗎
古早蛋糕有用燃氣烤爐的嗎？我認為還是可以用燃氣烤爐的，這個應該沒有什麼問分題的