燒烤點餐排

㈠ 開一家燒烤店，在排煙方面怎麼處理

開一家燒烤店，在排煙方面處理如下：

（1）結構上最好是能讓顧客看得到，這樣比較能烘托氣氛，排煙呢，這個一般是大功率排扇加自定義煙罩，這個價錢不高，排煙管有條件自做一個凈化裝置，煙管只要不礙事完全可以裸露嘛。

（2）弄點掛飾，換個外皮好看一點，這個對房子結構上不需要什麼要求，排扇功率足夠大就可滿足一個不夠就兩個，燒烤爐是長的，若有房梁什麼的，繞房梁時，管道成U型，參考洗臉池下面的排污管道，這里加個拆卸裝置，防止積油，管道材料靠近爐子的溫度高用金屬材料後面中尾管部分可用塑料代替，末端的凈化裝置看怎麼弄了。

（3）我見過水凈化的，就是在尾端再加個大功率排扇，把油煙氣體通過水過一下，效果好很多，就是成本大那麼一點，而且占體積，這個是他們的自主設計，可參考也可自己購買專業設備，自主的呢，成本上可以完虐以上類型好幾倍。

2、自助式，自助式每個桌台都需要一個自助式烤爐，桌面就得足夠大，而且專業的，太占空間；每個桌位都需要排煙管道，太復雜，防止顧客錯誤操作，你還得有足夠的救生條件，而且人手上也必須足夠（員工）這樣的店開起來，工商局得夠你跑的，而且不是一般市口能開的。

(1)燒烤點餐排擴展閱讀：

燒烤（Grill，Barbecue ），可能是人類最原始的烹調方式，是以燃料加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烹調至可食用；現代社會，由於有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。

燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。不論在中國還是整個亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。

主要分類：

燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火暗火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。而對木炭地要求也各不相同，中國地木炭共有三種適合燒烤。一、原木木炭，二、機制木炭，三、工業焦炭，原木木炭也分果木和雜木之分，果木就是，蘋果，梨，山楂等的硬質木材燒烤地味道比較好，而雜木包括楊，槐，松等其它軟木燒烤味道一般。

主要工具：

燒烤爐：燒烤爐分為3種，碳烤爐、氣烤爐和電烤爐，其中氣烤爐和電烤爐以無油煙、對產品無污染而備受歡迎。市面上常見的燒烤爐種類有蘋果爐、長方爐、輕便爐等等。蘋果爐外形最討巧，圓圓的輪廓，容量超大，一般裡面用兩層罩網分隔，可以分別用來燜和熏，而且有輪子和把手，便於在燒烤過程中隨意變換位置，盡顯主人的細膩周到。

燒烤車：由於街攤外賣燒烤爐攜帶不方便，燒烤車成為街攤外賣的主流燒烤工具，它可移動，准備一罐煤氣和燒烤材料就可營業，成本低，成為小額投資成業者的首選，而且市場上流行的燒烤車功能也來越多，除了燒烤，還能做麻辣燙、酸辣粉等等。

燒烤炭：市面上常見的炭有易燃炭、木炭、機制炭。易燃炭在戶外用品店有售，分方形和餅形兩種。易燃炭的表面有一層易燃層，比普通木炭要容易引燃，缺點是較貴，一小盒就要百元以上。而普通木炭四公斤裝的售價僅為20元，但裡面大小不一，燒烤時容易火力不均，且燃燒時間短，烤的過程中必須不斷加炭。機制炭其實是由炭和煤混合而成，壓製成中空的多棱形，從炭灰上就可看出其含有煤的成分。

釺子、魚夾和刀：選擇時要選便於清洗和消毒的。魚型釺和頂端分岔的長釺都比較實用方便，絕對滿足平魚和雞翅的形狀需求。

參考資料：網路-燒烤

㈡ 沒去過燒烤店，要怎麽點餐要菜單還是有什麼東西點什麼

你問他這有什麼考的不錯的。在弄兩個平常菜就好了，保持淡定-_-||

㈢ 新開燒烤店適合使用掃碼點餐嗎

掃碼點餐已經在不同類型餐廳得到應用，掃碼點餐方便客人也方便你們，大家不用圍在前台等的點餐結賬了，直接掃碼點餐後就付賬了。只要安裝客悅來點菜系統就可以用了

㈣ 木屋燒烤生蚝半價是按照進店時間還是點餐時間

木屋燒烤生蚝半價是按照點餐時間。

木屋燒烤晚上10:30後點餐海鮮類是5折，比如生蚝、元貝、海蝦等，比如臨近晚上10:30到了木屋燒烤，可以先看下菜單，點好菜，等到10:30在下單。

一般的節假日或者周末時間，在用餐高峰期，木屋燒烤某些門店會有排位現象，如果距離的門店生意比較火爆，最好是提前去取號，不然等上兩三個小時都是有可能的。木屋燒烤除了晚上10:30後點餐海鮮類是5折，任何新店開業除了酒店類，其餘所有燒烤類產品也會打五折。

(4)燒烤點餐排擴展閱讀

燒烤美味，要注意適度、適量食用，否則便容易中燒烤的「毒」

1、肉類食物在燒烤過程中，脂肪焦化產生的熱聚合反應會與肉類食物中的蛋白質結合，從而產生一種叫苯並芘的高度致癌物質，這種致癌物質在人體內蓄積，有誘發胃癌、腸癌的危險。

2、研究發現，長期吃燒烤的危害與吸煙等同，甚至比吸煙的危害還要高。美國一家研究中心的報告顯示，吃一個烤雞腿的毒性等同於吸60支煙。

3、燒烤的肉類經常被烤得外焦里嫩，如果烤得不均勻，容易出現裡面的肉未熟透，甚至還是生肉的現象，食用後就可能導致感染寄生蟲。

4、在燒烤的過程中，食物中的維生素、氨基酸會遭到破壞，蛋白質發生變性，嚴重影響食物中營養物質的利用率。

5、燒烤食物一般具有脂肪高、熱量高的特點，經常食用會促使高血壓、糖尿病、心血管疾病等「現代病」發生。

㈤ 燒烤店用 來錢快點餐系統好還是美團外賣系

最好的方式不是只用美團外賣
而是想辦法吧美團的粉絲轉化成為自己店鋪的粉絲，這樣賺錢會更多來錢更快

㈥ 第一次去燒烤店吃烤肉,叫點什麼菜好吃呢

找到一個韓式燒烤店的
希望對你有幫助
特色菜

羊肉串 1元/串
炸小排 22元/盤
拌明太魚 18元/盤
狗肉豆腐湯 12元/石鍋
烤羊排 16元/盤
烤鴿子 20元/只
烤兔子 38元/只
鴿子燉粉皮 20元/只
牛外脊 68元/盤
鴨肉 18元/盤

烤肉類

小拼盤（牛肉、雞胗、魷魚） 38元
中拼盤（牛肉、雞胗、魷魚、蜆子、蝦）68元
大拼盤（牛肉、雞胗、螺片、蝦、魷魚、羊排、蜆子） 108元
牛肉 16元
羊肉 16元
羊排 16元
牛舌 16元
豬腰 16元
雞胗 16元
牛上腦 30元
牛五花肉 30元
牛鞭片 25元
肥牛心管 20元
肥牛板筋 20元
烤豬五花肉 15元
牛心 14元
雞心 12元

烤海鮮及其他

烤土豆片 5元
烤地瓜片 5元
烤花蜆子 10元
烤蠶蛹 10元
扇貝 12元
烤魷魚 14元
烤魷魚須 16元
鳥貝 28元
烤青蝦 30元
烤螺片 38元
元蔥 3元
生菜 3元
牛裡脊片 28元

韓式拌菜類

拌香菜根 6元
拌腐竹 8元
拌芥梗 8元
拌花菜 8元
拌銀耳 8元
拌蘇子葉 10元
拌蕨菜 12元
生拌牛肉 18元
狗肉粘醬 18元/25元
拌狗肉 18元/25元
拌明太魚 18元
拌狗皮 20元
生拌毛蜆 22元
拌干豆腐絲 8元
涼拌魷魚 12元
辣白菜 6元
辣蘿卜 6元

中餐冷盤/熱菜

拌三丁 6元
白菜蟄皮 8元
黃瓜蟄皮 8元
三生粘醬 8元
手撕白菜 8元
小蔥毛蜆 18元
黃瓜金針菇 10元
皮蛋豆腐 10元
菠蘿古老肉 18元
尖椒鳥貝 22元
原汁蜆子 10元
京醬肉絲 14元
魚家小豆腐 8元
辣炒蠶蛹 15元
魚鄉肉絲 16元
蛋花玉米羹 14元
真蜆子羹湯 16元
辣白菜炒五花肉 18元
牛肉燉柿子 18元
排骨燉大白菜凍豆腐 18元
牛肉丸子湯 18元

串類

蠶蛹 1元/串
羊肉串 1元/串
雞胗 1元/串
雞心 1元/串
火腿腸 1元/串
豬腰 1元/串
雞頭 2元/串
棒魚 3元/串
真魚 2元/串
魷魚頭 2元/串
牛板筋 2元/串
牛鞭 3元/串
魷魚須 3元/串
台灣腸 3元/串
雞脖 3元/串
鯪鯽 4元/大條
魷魚 5元/條
鯰魚 5元/條
明太魚 5元/條
雞翅 5元/串
大海蝦 8元/只
鵪鶉 5元/只
鱔魚 12元/條
扁口 7元

韓式湯類

泡菜湯 10元
大醬湯 10元
紫菜蝦仁湯 10元
酸辣湯 10元
狗肉豆腐湯 12元
辣明太魚湯 12元
辣牛肉湯 20元
牛尾湯 20元

韓式炸菜類

煎明太魚 5元/條
煎豆腐 10元
煎刀魚 18元
煎撥魚 18元
煎黃花魚 20元

參考資料：網路網頁 註明：韓式鐵板燒為主

㈦ 烤肉吃自助好還是點餐好

這么多年了，自助只吃過2次，且在不同的店。我的建議是吃點餐式烤內肉，沒有大家說的那麼容貴，而且食材吃的也放心，服務也不一樣！即使是有人想投資烤肉店，也建議搞點餐式烤肉店，這只是個人建議，因為我們逐漸的都特別看重健康飲食，貴一點不怕，因為其實現在生意人都會想、怎麼博得客戶認可，因為生意不好做，所以靠不良心賺錢的商人，買賣也不會長久。

㈧ 廣州生意最火的燒烤店，天天就餐需要排隊的那種的

相關項目:天天排隊熱賣特色餐飲加盟冰淇淋加盟加盟快餐加盟火爆招商冰淇淋加盟加盟火爆招商萬元開店 開燒烤店需要什麼，燒烤是飲食業的一隻奇葩，開燒烤店創業跟開其他店一樣，也需要做很多工作，對於一個新人來說，更應該提前注意一些事項，凡事准備的越充分，失敗的可能性就越小。那麼?如何才能成功的開一家燒烤店?請看以下分析。 開燒烤店需要什麼：寫個大概的計劃書 燒烤店雖然是個小店，但既然你投資了對你來說就是事業，要居心的去看待，不可偷懶和迴避一切事情。做生意，必定要有非常好的剖析才能，自己要做一個打算書，內容包含：同行的競爭情形、你選擇的店鋪地位面對那些花費群體、你的店鋪范圍合適那種經營方法、同行的燒烤店都賣那些品什麼賣得好、投資成本剖析、利潤剖析、如果初期經營冷漠該保持幾個月、如果經營的好該如何長期發展等等。 開燒烤店需要什麼：前期的市場調研 開店之前不要焦急，切記不能激動行事。先要對當地的餐飲市場進行考核，找一些當地的朋友，最好是當過廚師開過飯店的，約到一起吃吃飯、喝喝酒，多聽聽他們的看法，如果還有那麼一個兩個有點社會關系的朋友那就更好，跟他們說說你的想法，開店並不是大事，他們可以幫你很多忙，而他們也不會太難堪。 開燒烤店需要什麼：店鋪的位置和面對的消費者 地點的選擇：應選擇在工廠、寫字樓、商業繁榮區、學校等鄰近工薪階層或學生集中的處所，或車站、碼頭、交通要道等流動聽口多的處所，這樣才幹保證有充分的客源。如果無法一時找到理想的店面，一定要有耐煩連續尋找，千萬不要半途而廢。 商圈評估：包含商圈屬性、店面大小、樓層、周圍設施、鄰近的競爭店及互補店、租金多少、各類合法證照取得難易水平、鄰近是否有大型商場、車站，營業時光、人口(流動、固定)、客源及比例，花費力及花費動機、馬路寬度、發展遠景(商圈變更)等因素。商圈評估時，須在不同的時段分辨去評估，如在白天、晚上、平凡上班日及假日等不同時段，分別去察看該地點的商圈情況，以免只看了白天沒看晚上，或是只看上班日疏忽了節假日，而造成商圈評估上的誤判。商圈評估時，應做成商圈評估記載表，詳細記錄評估店面的各項條件，以做為日後評估的參考。 開燒烤店需要什麼：店面裝修 店面的裝修關繫到一家店的經營風格及影響顧客的第一印象，因此，裝潢廠商的選擇十分重要，所找的裝潢廠商必須要有相關店面的裝潢經驗。譬如，開咖啡店就一定要找有咖啡店裝潢經驗的廠商，開兒童類型的店就必須找有兒童文教裝潢經驗的廠商。因為，裝潢廠商如果沒有同類型店面的裝潢經驗，到時候所裝潢出來的店面，就未必能完全符合需求，屆時，如果再打掉重做，當然就費錢費時。 所以，在裝潢前要請裝潢商先畫圖，包括平面圖、立面圖、側面圖、所要用的材質、顏色、尺寸大小等，都要事先註明清楚。為便於溝通清楚自己所想要裝潢的模樣，最好先帶裝潢商到同類型的店去實地觀摩，說清楚自己想要裝潢的感覺，這樣裝潢出來的店面，才會比較貼近自己的想法。 燒烤店裝修一定要以簡單、大方、干凈為主題，不要過多投資，因為裝修不會有殘值，一定要留好足夠的流動資金來支撐店面的長期經營。 開燒烤店需要什麼：申請營業證照

㈨ 燒烤店室內上排煙怎麼做

燒烤店室內上排煙的方法為：燒烤在室內，外面可以選擇安裝一個吹風機裡面兩個出煙口，煙還是很大，出煙比較快即可解決燒烤排煙的問題。

對於一些專門的燒烤店來說，都有一套完整的排煙系統，在每個桌子上方有一個抽拉的吸氣臂，這個吸氣臂就是排煙裝置。如果是要在自己家裡燒烤，實在的確實是不建議這樣做，一來家裡弄得烏煙瘴氣，二來全是味道，包括家裡沙發上，傢具上面。

但是實在要家庭燒烤的話，可以打開油煙機，在煤氣灶上面進行操作，把油煙機開到最大檔即可。另外可以靠窗燒烤，並且打開房門進行通風處理，一般的煙氣會隨著空氣向外排放。如果有風的話就不行，會往裡面吹。

(9)燒烤點餐排擴展閱讀：

室內燒烤排煙的介紹如下：

一定要開門開窗通風，必要時，在燒烤位附近放一個電風扇，和那種大排檔一樣，加一個吹風，把煙氣往外吹。如果是開燒烤店都會選擇排煙設備，家庭燒烤的話不建議在室內燒烤，煙會非常大。露台或者花園是最好的選擇。如果有風的話就不行，會往裡面吹。

送風口開啟，排煙風機啟動、排煙閥（口）開啟，自動排煙窗開啟到符合要求的位置，活動擋煙垂壁下降到設計高度，有補風要求的補風機、補風口開啟；各部件、設備動作狀態信號在消防控制室顯示。

㈩ 燒烤店點菜流程怎麼設計啊

可以叫兩個人分別管理兩處，點了菜之後把單子交給那兩個人，再由那兩人交給廚師。