燒烤排骨做法
① 燒烤排骨串如何腌制
精選排骨(去掉兩頭的龍骨)300G
青椒塊適量
紅椒塊適量
薑汁料酒適量
蚝油適量
蒸魚豉油適量
辣椒面適量
花椒面適量
五香粉適量
鹽適量
雞精適量
味精適量
1. 首先是准備腌制排骨所有的作料。
2. 青辣椒、紅辣椒切小塊備用。
3. 排骨洗凈後,加入作料,拌均勻。多拌一會,讓作料充分滲入排骨中。
4. 拌好以後,將盛有排骨的碗蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏2小時。
5. 排骨用竹簽串好,在每個排骨之間用青辣椒塊、紅辣椒塊間隔,然後平鋪在鋪有錫紙的烤盤中,刷一層薄油(色拉油)
6. 放入烤箱,烘烤,上下火200度,20分鍾(我家烤箱較大,時間需要稍微久一些,小烤箱應該適當減少時間)
7. 時間到了,拿出來刷一層辣椒面,花椒面,孜然面,再加一層薄油,烤10分鍾
8. 同上,刷辣椒面,花椒面,孜然面,薄油,再烤十分鍾
9. 出爐後的排骨串,香、辣、表面還有一點點小脆哦~
燒烤排骨串做法小貼士
1.排骨一定要選擇精排,排骨塊的大小也要稍微的均勻一些,這樣才容易全熟但不糊。
2.各種作料的多少根據個人口味進行調整。切忌在腌制排骨的時候就把辣椒面和花椒面放足量,太多容易糊掉。
3.烤的時候刷了調味料以後一定要記得刷薄油,以免調味料糊掉。
4.烤箱大小不同,食物在烤箱內受熱情況不同,所有烘烤的時間按照個例決定。
② 燒烤牛排骨的做法
香烤牛排骨的做法
1.牛排骨洗干凈(圖中只有一斤的量),請腦補兩斤的分量
烹飪技巧
盡量挑選新鮮的牛排骨,烤出來肉質才會更加鮮嫩,外干里嫩;
腌制時間要夠長才會入會,最好是前一天晚上開始腌制。
③ 燒烤排骨串用什麼樣的排骨是生烤還是熟的最好詳細點
吃燒烤應該選上等的排骨,切小塊,然後用調料腌制一下(調料按自己的口味配置,大概腌制20分鍾左右就可以了),最後就能燒烤了。不過在這建議一下,燒烤不宜多吃,有報道說吃一串燒烤相當於抽60支香煙,燒烤好吃,但是自己的身體是最重要的。
④ 麻辣排骨串的做法(燒烤)
主要材料:肋條肉,洋蔥,輔料蚝油,料酒,黑胡椒粉,醬油,芝麻,專辣椒粉,孜然,花椒屬粉。
1,將肋排斬成段,用清水浸泡,清洗干凈,瀝凈水。
⑤ 如何吃上好吃的燒烤排骨
用料
肋排
酒
醬油
鹽
胡椒粉
孜然粒
蔥薑末
八角
花椒
叉燒醬
燒烤排骨的做法
肋排洗凈,熱水內加酒稍焯容一下,洗凈
用醬油,鹽,胡椒粉,孜然粒,蔥薑末,八角,花椒,腌制一天,充分入味
烤盤上鋪好錫紙,將肋排擺上
用一點點熱水調好叉燒醬,刷在肋排上,撒上黑胡椒粉和孜然粒
烤箱預熱190度,烤15分鍾後翻面刷叉燒醬後再烤15分鍾