烤爐燒烤

『壹』 燒烤的烤爐自己怎麼製作

看你做什麼樣子抄的啊。燒烤大分有碳烤，氣烤，電烤等。。
其中碳烤的最適合人們的口味，
碳烤爐按地方分南方烤爐、北方烤爐；按功能分，有普通燒烤爐，帶風機式燒烤爐，帶油煙凈化器燒烤爐等
其實帶風機式燒烤爐很受燒烤老闆的選擇，
因為油煙不會熏到烤燒烤的人，更健康 ；成本也不高，給客人的感覺也很好；
帶風機式的燒烤爐又分上排風和下排風的。
我就說普通燒烤車的大小吧，北方一半是長度自己定。一個人2m左右，寬度13cm，深度8cm，高度根據烤的人肚臍減10-15cm
南方的話一個人長度是90--120cm 寬度32cm
深度8cm
高度根據烤的人肚臍減10-15cm
排風的很油煙凈化的比較復雜，就不文字說明了
蜀王燒烤很榮幸為你解答，希望能解決你的問題，如有疑問可以隨時咨詢我，請採納。

『貳』 戶外燒烤丨如何選擇合適自己的燒烤爐

根據同行的人數來確定烤爐類型
專賣店中常見的烤爐為迷你烤爐、家庭用烤爐、聚會用烤爐，分別適用於2人、4-6人、6-8人，如果是情侶出行，一款小巧別致的迷你烤爐就足夠了，但如果是拖家帶口呼朋喚友一大幫人出去燒烤的話，那就要選擇專為朋友聚會設計的烤爐（適用6-8人）了。烤爐的吊牌上會表明適用的人數，可以作為參考。
看烤爐的材質
烤爐的材質很多，常見的是鑄鐵爐、不銹鋼爐、冷軋薄鋼板（噴漆噴粉）三種，不銹鋼烤爐的特點很明顯，重量輕易清洗，但因自身材質的問題不銹鋼烤爐多為單調的銀色，如果你想要一款顏色亮麗的時尚型烤爐，那麼能夠在表面進行各種耐高溫粉末塗層設計的冷軋薄鋼板烤爐絕對是第一選擇，比如說KingCamp在2013年推出的蘋果烤爐（KG3740），有粉、橙、藍、綠四款靚麗顏色可以選擇，堪稱是不怕火的「糖果」。
燃料也是要考慮的問題之一
炭、氣和電是烤爐的三種主要燃料，如何選擇，要看你的使用習慣。
如果是在室內或者家中進行燒烤，那麼可以選擇電力烤爐，如果在戶外，用電不是那麼方便，就要在炭和燃氣烤爐中選擇一種。
燃氣烤爐受熱快，無污染，可以滿足大型聚會的燒烤需要，但也有一部分人不太習慣在戶外或者說是在帳篷、睡袋等易燃物品旁使用燃氣，因此目前國內使用燃氣烤爐的人較少。
說起用處最廣的，自然是使用炭的烤爐。使用炭燒烤的最大好處是，你可以在其中添加香草、木屑或者其他香料，使煙變得好聞，從而使得烤出來的食物變得更加美味。最大的不足是，炭本身以及燃燒後剩下的灰燼都比較臟，清潔起來花費時間。俗話說魚和熊掌不可兼得，要享受美味，自然要花點功夫。
燃燒效率是很重要的一項指標
因為它關繫到用炭和食物烤熟速度的問題。烤爐通常設計成下窄上寬的梯形，這樣可以讓炭火或者熱量充分向上走。除此之外，好的烤爐還會設計通氣孔，以便在燃燒時補充氧氣，當然如果你選中的烤爐有可自由調節的風門，那是最好的，可以根據實物的情況控制火勢。
最好拆裝方便、穩固耐用、易清洗
如果可以，最好請店員幫忙組裝烤爐，掌握組裝技巧的同時，也可以看看拆裝是否方便，以及安裝好後烤爐是否穩固耐用，誰也不想在一個搖搖晃晃的烤爐上面點火做飯是不是？有一些烤爐設計復雜，不單拆裝困難，也為清洗帶來難度，因此要在購買時擦亮眼睛，一定要選擇拆裝方便、穩固耐用、易清洗的烤爐。

『叄』 木炭燒烤爐都可以烤什麼

燒烤都可以烤什麼燒烤是一種比較自由的方式，由於每個人的口味是不一樣的，所以燒烤中烤的東西也是根據個人口味進行選擇的。不過選擇的東西還是有規律可循的，一般情況下，可作為燒烤的東西都是大同小異的。可烤的東西有很多，沒有做不到的，只有你想不到的。下面小編列舉一些可烤的材料給大夥們。
1、肉類：羊肉、雞腿、雞翅、裡脊肉、火腿腸、魚丸、牛肉丸、鴨翅、雞塊、雞柳、雞排、蟹柳、豬肉、牙簽肉、培根肉等
2、海鮮類：魷魚、鮮蝦、海帶、墨魚仔、大閘蟹、刀魚、生蚝等
3、蔬菜類：茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西蘭花、金針菇、蘑菇、洋蔥、土豆、番薯、黃瓜、大蒜等
4、豆製品：薯粉豆乾、干豆腐、豆腐等
5、水果類：香蕉、菠蘿、蘋果等
6、蛋類：雞蛋、鵪鶉蛋等
7、其他：板栗、吐司麵包、小饅頭等
介紹了這么多種類的燒烤食物，裡面肯定多多少少有大夥自己喜歡的吧。其實燒烤就是大家一起熱熱鬧鬧開開心心相聚的機會，吃的東西只要新鮮無害，都是不錯的選擇哦。
燒烤配方有什麼
燒烤的材料備好了，接下來就是准備配料了。燒烤雖然看起來容易，但如果沒有好的配方，就會不完美。到底燒烤配方有什麼呢？今天介紹一些常用的配方給大家。
1、雞尖、雞腿、鴨翅等所有雞、鵝、山雞、鵪鶉、乳鴿等食品：
5公斤食品需要加入:麻辣臭乾料(武漢產)2包，精鹽60克，味精90克，特鮮1號1包，生薑、香蔥(剁細)名30克，松肉粉20克，白糖7克，紅署澱粉150克
將上述原料和5公斤食品充分攔勻，腌泡20分鍾穿成串。如果拌合時乾燥、料沾不上，應適當加水，讓其調料完全沾在肉食上面，不宜過稀。這些都是生料烤制。
2、各種類型的魚穿成半邊魚、魚串、全魚、魚尾等：
5公斤鮮魚所加入的原料:十三香100克，精鹽60克，白糖90克，味精80克，特鮮1號1包，生薑、香蔥(剁細)各40克，飄香醬60克(調制見後)，紅薯粉150克。待原料鮮魚充分拌勻，干濕掌握與肉串相同，腌泡30分鍾後穿串待烤。
3、蔬菜類：
應將串放在爐面上後，再加入蔬菜香粉，用油刷刷濕刷勻，翻來覆去把茄子等烤軟烤小烤黃既可撒上辣粉、孜然後，刷油在烤幾秒種起爐出售。
燒烤爐怎麼樣
燒烤爐是一種燒烤設備，可以用來烤肉、烤蔬菜等，全國每個地方的燒烤店、燒烤攤都會具備燒烤爐。當下很多家庭家裡也具備燒烤爐，閑暇時間約上三幾好友，帶上燒烤爐和燒烤用品，在家裡或者開車去野外，一邊嬉戲，一邊燒烤，一邊暢飲，享受燒烤的樂趣，不僅減輕大家在工作上的壓力和辛苦，也能在燒烤嬉戲中增進大家的感情。
時代的飛速發展，促使燒烤爐日趨便捷環保。燒烤爐分為木炭燒烤爐、燃氣燒烤爐、電燒烤爐、微波燒烤爐和太陽能燒烤爐。那麼大家一般會怎麼挑選燒烤爐呢？下面為大夥提出幾點意見和建議。
1、考慮燒烤爐是否便攜。戶外燒烤爐是我們自帶的物品，因此在選購時最好考慮到這一方面的問題，可以方便我們攜帶，這能為我們帶來很多方便，建議如果是戶外燒烤，可選擇折疊式的燒烤爐。
2、是否配置溫度計。有些對食物質量要求較高的人，通常會留意燒烤溫度和時間，如果燒烤爐配置有溫度計，就可以方便這一類人，否則如果沒有溫度計，就只能靠猜測，這樣很難把握住火候和時間。
3、看材質選購。當前市場中燒烤爐的材質各式各樣，價格不一。有些人會刻意選擇較貴的，認為貴的東西質量較好。其實不一定。鐵制的燒烤爐使用壽命不是很長，而且容易生銹，所以建議選擇不銹鋼，比鐵制更佳堅固耐用，且不容易生銹。炭燒燒烤比不銹鋼燒烤更有味道，但是因為要准備炭，燒起來比較麻煩，如果不嫌麻煩的話，木炭燒烤爐也是個不錯的選擇。 ...
燒烤的危害是什麼
燒烤是一種風靡全國的活動，但是其實燒烤的危害也是不容小覷的。如若燒烤方式不當，或者長期燒烤，會對人體健康產生很嚴重的危害。想要吃美食，要先了解美食的危害性哦。這樣才能有效地避免吃美食的同時使身體遭到嚴重傷害。
1、致癌。說到燒烤的危害，第一個想到的肯定就是致癌了。據了解，由於肉直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化產生的熱聚合反應與肉里蛋白質結合，就會產生一種叫苯並芘的高度致癌力物質，附著於食物表面。在人流高峰期，不僅危害食用者，而且危害過路人群。同時，燒烤食物中還存在另一種致癌物質——亞硝胺。肉串烤制前的腌制環節容易產生亞硝胺。燒烤食物之所以不能多吃，主要是因為其脂肪含量過高，極不衛生，而且還不易消化，另外，因為攤主在燒烤時往烤物上添加了香料等物，因此，人體攝入的脂肪將會在體內產生變性，從而導致癌症的發生。
2、會減少蛋白質的利用率。燒烤過程中，隨著香味的散發，維生素遭到破壞，蛋白質發生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響三者的攝入。因此，吃燒烤會影響上述的利用度。
3、與吸煙危害等同。吃一個烤雞腿等同於吸60支煙的毒性，而吃燒烤的女性，患乳腺癌的危險性要比不愛吃燒烤的女性高出2倍，增加患卵巢癌的危險性，燒烤食品有很強的毒性。 ...

『肆』 怎樣用電烤爐做燒烤

調味料：孜然粒、生抽、白糖、食鹽、五香粉、雞精、花生油
做法：
1.將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉哦。
2.生菜洗干凈，選兩個大葉的鋪在盤子上備用，大蒜切片備用
3.將肉放進食物用的袋子里，然後加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花生油腌制，最好提前腌制一小時以上，這樣豬肉能更好的入味。（這里用的還是袋子腌肉法哦）
4.烤盤上刷一層花生油，將腌制好的肉均勻的放在烤盤上
5.孜然粒用擀麵杖擀碎
6.將擀碎的孜然撒在肉上
7.烤箱180度預熱5分鍾後，將裝好肉的烤盤放入，溫度180度，時間10分鍾
8.烤至10分鍾後，將烤盤取出，把肉翻面，再撒上孜然末，和大蒜片溫度180度再烤8分鍾左右
9.觀察烤箱中肉的顏色，肉熟取出，裝入剛才鋪好生菜的盤中
10.這樣香噴噴的烤肉就完成啦！！

『伍』 如何燒烤快速點著火燒烤爐

你說的烤爐是燒煤氣,天然氣還是木炭的
如果是用煤氣,天然氣的爐子那直接打活就可以專燒烤食物了
如果屬是燒木炭的爐子,就先把木炭放到有火的爐子里燒紅再然後把燒紅的木炭放到烤爐里就可以燒烤食物了///////// 答案補充 你弄點火原放在爐子里把在木炭放到上面(上面灑一點水)完了就拿把扇子慢慢扇
我就是這樣做的 辦夜市賣烤肉的都這樣

『陸』 電烤爐和燒烤爐那個烤出來的好！

生活常識美食問題。根據你的描述，電烤爐和燒烤爐比還是電烤爐烤出來的好，因為溫度基本一樣，但少了許多致癌的碳灰，更健康。

『柒』 買野外燒烤爐需要注意什麼

爐子材料：很重要！一定要是不銹鋼的，即使是在使用的時候被燒黑了，沒關系，最起碼不會產生有毒的物質，二易清潔，直接用清潔的鋼絲刷子，使勁的刷也不會有事！

2、烤網/烤盤：這個一定要根據自己的愛好選擇了，正常燒烤肉串一類的食物，選擇不銹鋼條形網就夠了。如果要烤些細長形，易彎曲的食物：比如韭菜一類的要選擇小方格的網了。這樣在烤的時候不易從縫隙中掉落！而如果想煎一些肉片或雞蛋類的，就要用到烤盤了，烤盤一般也有兩種選擇，一種是鐵制的或不銹鋼的，另一種是不沾的。一般用不銹鋼的就足夠了，煎的時候放點油，不易沾盤，而一般所謂不沾的烤盤是表面塗了一屋不粘的塗料而己，用久了，會脫落，也就粘了，且塗料不是很環保的!

3、可折疊性：燒烤一般都要准備好了所有燒烤的材料，選擇一個不錯地方，即可玩一下，看看風景，再享受一下燒烤樂趣，所以需要攜帶方便，在選擇烤爐的時候，最好爐子選擇可以折疊的，且不要是拆解哪一種，哪樣組裝很麻煩，且零件容易丟失...對了，還要說明的是，要輕一點的，比如爐子比較重的部分用鋁合金等輕金屬的比較好！

4、烤爐要有放調料的架子等：去燒烤過的烤友都會知道，在野外燒烤的時候，經常要用一些調料，或燒烤的工具等，你不可能老是拿在手上，放在地上肯定不好，如果在烤爐邊上放個桌子或者凳子什麼的，是不是會佔用你的地方呢！

『捌』 木炭燒烤和燃氣燒烤有什麼區別

1、性質不同：上排煙木炭燒烤爐包括炭盆，隔熱水盆，烤網，外筒組成。燒烤爐是一版種燒烤設備，權可以用來做羊肉串、烤肉等燒烤食品。

2、原理不同：燃氣燒烤採用不銹鋼來作為爐體材料，通過電子脈沖點火，使用石油液化氣或是天然氣的燃燒，熱量來加熱上面的四條獨立耐高溫水晶紅燃氣加熱板再在鐵板上烘烤食物。木炭在燃燒的過程中是釋放的二氧化碳，是無色無味的。

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注意事項：

1、燒烤時一定要記得勤翻面。燒烤中的另一種致癌物質叫雜環胺，產生和高溫以及長時間加熱有關。所以在吃燒烤時要勤快些，勤翻面，別讓一面溫度過高，加熱時間過長。

2、燒烤一定要細嚼慢咽。人體的唾液是天然的抗生素，具有殺菌消炎等作用，同時能降解致癌物質，所以一定要細細嚼。

3、自製烤肉醬要添加大蒜，洋蔥，番茄或番茄醬，咖喱粉。自家做烤肉醬時要記得添加大蒜，洋蔥，番茄醬，咖喱粉。

『玖』 燒烤爐的製作方法

自製燒烤爐的材料准備：
一、1個約30升左右容積的鋁質桶
二、2個50厘米的金屬燒烤架；
三、1個金屬燒烤溫度計
四、4個60厘米不銹鋼穿桿
五、1個金屬水盆
六、1個電鑽和3/8英寸的鑽頭
自製燒烤爐的製作步驟：
1、鑽孔洞
在離桶底部上方60厘米的地方，鑽四個間隔距離等值的洞；另外在桶蓋子上也打四個洞，它們是用作空氣流通的。接下來，在距離底部30厘米的地方鑽四個眼，如果把桶的周長看作一個鍾表的話，那麼其中兩個眼是在1點和5點的位置，另外兩個眼是在7點和11點的位置。接下來，在這4個眼的水平位置上上升20厘米，以同樣的方式再鑽四個眼。所製作的是一個三層結構的燒烤爐：下面一層用來放煤和木炭，中間一層放水盆，最上面一層放肉。 最後在桶中間鑽一個洞，用於溫度計的插放。
2、支起燒烤架
將第一個燒烤架傾斜著進入桶內，接下來，將兩根不銹鋼穿桿從第二層的四個洞中穿插過去，然後將金屬水盆放在上面。水盆不但可以增加燒烤爐里的水分，而且可以接住上面掉下來的油。然後，將剩下的兩根穿桿從最上層的四個眼中穿插過去，然後放最後一層燒烤架。
3、觀測溫度
在桶中間的那個眼中插入溫度計。理想的溫度一般都在200到300度，所以對溫度的控制非常關鍵。「空氣流通得越快，火的溫度也就越高」，「空氣流通對燒烤來說至關重要」。所以，在溫度過高的時候，用塞子堵住空氣流通的孔，在溫度降低以後，再把塞子拔掉。
注意方法
燒烤時加入一半點燃和一半未點燃的木炭使用，需加火時，只需加入生碳即可，根據實驗，可節省木炭60%左右。簡便快捷、省時省力、費用低，便於拆遷。安裝簡單、使用方便，可根據需要任意移動桌面。內部裝置不易損壞，內部有空氣凈化系統無需安裝排煙管道，只需將烤爐安裝到防火桌面上接電源即可，減少了設施和停業裝修的費用，因肉類不會在粘到烤盤上因此不用常換烤盤，排煙管道都在明處，清洗維修方便簡單。也可使用空調，空調是以對流方式將熱氣冷卻之後在放出的而這個過程中因污染嚴重，大部分燒烤店不開空調，我們的烤爐不僅可以防止空氣污染，也有效的凈化部分的空氣，所以開電扇和空調不會污染空氣．因自身可凈化空氣非常清潔衛生，不會蹦油到客人的衣物上不會有油味，使客人在整潔，舒適的氣氛中享用美食．排煙管道都在明處，清洗維修方便簡單。配置火力調節鈕，可根據需要對火力大小和燒烤過程進行自主調節，不易煳盤，正常食用時無需換盤，且可以自主烤制各種食物。
大街小港上的燒烤沒有什麼特別的，我教你做吧：他們全是在凍品店買回來的包裝淹制好的肉串，燒烤用的調料（瓶子裝的）：孜然粉、十三香、食用鹽（可用椒鹽粉加十三香代替）、辣椒粉。這些料都可以混合用。如：孜然粉里可加入十三香。先將食物在燒烤架上烤乾水份，然後刷點油再烤（刷油原因是讓食物不幹枯、色香兩全）待烤到七八成刷點生抽王上色（不要太多會鹹的），熟後就撒以上的調料粉未，最後刷點油光澤上蝶。註：肉類要在刷油後先烤好一面然後再烤另一面，不要翻來翻去。九菜（菲菜）烤的時間不要太長會老，烤到七八成熟即可加料上蝶（這樣爽脆好味）。