戶外蒸米飯

❶ 戶外煮米飯用什麼鍋

如果你帶了電飯鍋的話，我建議你取出內膽用，

❷ 自熱米飯菜的使用方法

1、自熱米飯一盒，拆開包裝。將自熱米飯的米飯包取出。

❸ 自熱米飯沒熟怎麼補救

可以加點水進米飯里，再放到蒸鍋里蒸煮10分鍾左右即可。

自熱米飯一定正確按照步驟進行版操作，不然煮出來的米權飯不熟。

自熱米飯的優缺點：

優點：方便操作，特別適合戶外探險的驢友或者長期在野外工作的人。

危害：加熱的飯盒可能會有有害氣體，不利於健康。

自熱米飯加工原理：

自熱米飯的加工是以澱粉的糊化和回生現象為基礎的。大米成分中70%以上是澱粉，在水分含量適宜的情況下，當加熱到一定溫度時，澱粉會發生糊化（熟化）而變性，澱粉糊化的程度主要由水分和溫度控制。

糊化後的米粒要快速脫水，以固定糊化澱粉的分子結構，防止澱粉的老化回生。回生後的澱粉將給製品以僵硬、呆滯的外觀和類似夾生米飯的口感，而且，人體內的澱粉酶類很難作用於回生的澱粉，從而使米飯的消化利用率大大降低。

❹ 煮出香噴噴的米飯，丨野外燜鍋飯 · 圓滿素食怎麼做

秋高氣爽去野營，教你在野外煮出香噴噴的米飯！丨野外燜鍋飯 · 圓滿素食的做法
中秋國慶小長假在即，秋高氣爽，正是戶外旅遊的好季節。如果你願意，帶上行李，隨緣露營，享受一下身心融於自然的灑脫，一定會神清氣爽，心量大開的！近期我們將連載幾款簡單好做，營養美味的野外大餐，一起享受吧O(∩_∩)O

食材：半杯米（100克，即二兩），你可以看自己胃口調節

米洗干凈，如果是免淘洗的，就不用洗了

半杯水，這是比較硬的飯的比例。如果是免淘洗米，即便要煮比較硬的飯，也要再加一點點水，因為淘米的時候，米會吸收部分水。若是喜歡稍微軟些的飯，就適當多些水

放進鍋里，蓋好蓋子，倒滿酒精，開火

鍋放上去，蓋子是蓋好的

做燜鍋飯，最重要的技術之一，是不要跑氣，隨時注意蓋好蓋子

三分鍾以後打開來看，就開成這樣了，看風和火勢大小

太快了，這還不到半分鍾又這樣了

很快，水分就要幹了。先這樣，在它即將乾的時候，蓋好蓋子，就不要打開了

把這個調節火候的關掉三分之一或將近一半的樣子，蓋在火上，火就小了

米飯繼續放在上面，不過不到一分鍾，要轉一轉。這是鍋耳朵轉過去了的圖

這樣火候才會均勻，不糊也不夾生，你還可以這樣

不用把火關小，只要注意不要燒到手，或用布把把手包好，拿著鍋烤，一邊烤烤，一邊轉轉

很快，就會聽到鍋子裡面嘰嘰喳喳的聲音，那是鍋邊的多餘水分已經幹了。這時候，能夠聞到有點類似鍋巴的香味了。如果你不想吃鍋巴，在確定鍋子每個邊都烤到的情況下，就可以不用再烤了。到現在，蓋子依然是蓋好的，不要去打開它，否則會夾生。你只要把菜做好，飯就燜好了。這就像電飯鍋煮飯，跳了以後，還要等一會飯才是正好

飯煮好了，酒精才用了1/3。若是炒菜，還綽綽有餘。你也可以做個湯，把作料和菜燙一鍋，在野外就已經很奢侈了

沒等到時間，可能才五分鍾吧，打開就這樣了

我喜歡把飯做得一粒是一粒的，不黏糊

看看這飯香不香O(∩_∩)O

這是地下翻過來的，中間有點黃的，是最底下的，還沒有鍋巴，但很香很散舒，又香又甜，根本不要菜，100克米半斤飯。即便做白飯，做以前稍稍放點油鹽，少一點點，味道也會升級的。
燜鍋飯，保溫很重要。燜鍋飯，不開蓋子，水蒸汽就在飯粒串來串去，這樣才燜出來香。如果打開蓋子，氣一下子就跑了，無法挽回了，只有吃夾生飯。水汽幹了，一旦蓋上蓋子，沒到吃飯時間，都不能開蓋。另外，水分不能少於體積的1:1，否則也煮不熟。你還可以放點油鹽和土豆粒一起下鍋燜土豆飯，很香，做法火候一樣，吃以前再拌勻。以此類推。

❺ 自熱米飯對身體有什麼危害嗎

自熱米飯對身體的危害：缺乏維生素和添加劑較多，建議多吃些新鮮水果蔬菜，保內證膳食均衡；自熱米飯為防容腐，可能添加防腐劑（致癌物）；食品長期儲存，自身會產生一些細菌，同時會產生亞硝酸鹽（致癌物）；

餐盒不衛生，尤其加熱時，或多或少會產生有害物質；營養不全面。如果可以選擇，建議食用現做出來的飯菜，雖然自熱米飯十分方便，但建議最好不要長期吃。

(5)戶外蒸米飯擴展閱讀：

自熱米飯的食用方法：

1、罐裝米飯：開罐即可使用；

2、脫水米飯＼速煮米飯：加開水浸泡數分鍾即可食用；

3、半干米飯＼保鮮米飯：微波加熱即可；

自熱米飯適宜人群：

1、差旅人士。

2、辦公室白領。

3、大型展會、運動會以及戶外拓展運動群體。

❻ 飲食禁忌

雞蛋忌糖精（易中毒，多食亡）
豆腐忌蜂蜜（同食耳聾）

蔥類忌專蜂蜜（同食屬傷眼睛）
土豆忌香蕉（同食生雀斑）

牛肉忌紅糖（同食脹死人）
黃鱔忌狗肉（同食傷肝）

芹菜忌兔肉（同食脫頭發）
狗肉忌綠豆（同食傷元氣）

螃蟹忌柿子（腹瀉，多食死亡）
鵝肉忌鴨梨（同食忌傷腎臟）

黃瓜忌花生米（同食傷脾）
甲魚忌莧菜（同食中毒）

皮蛋忌紅糖（同食嘔吐）
人參忌蘿卜（同食傷元氣）

白酒忌柿子（同食心悶，多食亡）
豆腐忌菠菜（同食生結石）

雞肉忌菊花（多食死亡）
鯉魚忌甘草（同食死亡）

羊肉忌南瓜（同食腹脹難忍）
栗子忌牛肉（同食麻木）

鴨肉忌梅子（多食發老病）
山芋忌白酒（同食生胃病）

梨子忌開水（同食泄瀉）
蛇肉忌蘿卜（同食死亡）

田螺忌蠶豆（多食腸絞痛）
羊肉忌西瓜（多食肝腹水）

海帶忌洋蔥（多食便秘）
西葯片忌酒（同食胃穿孔）

豬肉忌麻花植物（同食死亡）
雀肉忌香蕉（多食過敏）

❼ 戶外露營適合煮米飯嗎

野外做飯防火是第一位的，在允許的地方可以煮米飯

❽ 驢友們野外都是怎麼煮飯的

1、1、選擇正確的野外爐具
2、行程時間長短,3日內的短程活動和一周以上的長距離野外 探險 肯定不同。
3、考慮所攜帶的食品計劃,看看是打算吃的簡約還是想腐敗到底(不過國內目前的絕大部分野外活動,基本都能找到吃飯的地方,除非特別荒野的西藏、新疆等地)。
4、分析出行中的隊員數量,據此選擇爐具和燃料,單人、二人、多人用到的爐具和燃料肯定不同。
5、分析出行的戶外環境,會在什麼樣的溫度下做飯,高海拔 登山 還是低海拔徒步、冬季還是夏季,因為這些因素會影響到燃料的特性,而據此也要選擇不同的爐具和燃料。
6、2、挖掘灶底 收集 點火
7、選擇搭建爐灶的地方離水源比較近,這樣可以節省送水體力,但不要太近,以免污染水源,同時要避免風勢過大,盡量不要選擇風口,以防控制不好火勢而引起大火,所以乾燥而且不易引發周圍大火的地點是首選。
8、挖掘灶底,如雨天,用石頭搭建灶底。視風力強弱 決定 灶底的深淺。 清理 灶底附近地面,不可將薪柴放置在下風向。
9、在灶底鋪上一層圓木,然後搭建錐形柴堆,放入引火物,最後塞進點火物。若沿岩壁生火,可把比較粗的木頭靠在岩壁,形成三角行,同時放入引火物,點燃。
10、點火物:野外的材料包括樹皮、枯葉、苔蘚和乾草。為簡單起見,用石蠟塊或酒精也可。
11、引火物:樹葉和乾枯的小枝條,以快速加大火勢。
12、主材:較為耐燒的粗材,保證燃燒長久。
13、3、善後處理好灰燼
14、將火熄滅後,把灰燼堆積到一處,待灰燼冷卻後鋪開,用泥土將溝底填實,再將草皮重新鋪上,撥灑一些泥土、樹葉,確保與周圍環境一致。許多森林大火的發生是由於未徹底處理而引起的,所以將灰燼完全熄滅是關鍵。