燒烤紅油的做法與配方
A. 燒烤油怎麼熬制
准備材料：大蒜4頭、糖1/4匙、 蚝油一大匙、油適量、生抽適量
製作步驟：
1、把版大蒜剁成小顆粒狀權。
B. 紅油豆瓣醬做燒烤魚怎麼做
豆瓣醬燒肥魚的製作材料：
主料：鯰魚1500克
輔料：冬筍70克,香菇（鮮）25克
調料：豬油（回煉制）100克,料酒答50克,鹽10克,醋15克,豆瓣辣醬50克,白砂糖10克,醬油15克,味精2克,大蔥15克,姜15克,大蒜（白皮）15克,澱粉(豌豆)13克,香油15克
豆瓣醬燒肥魚的特色：
香辣嫩，味鮮美。
豆瓣醬燒肥魚的做法：
1. 鯰魚颳去涎液，去掉鰓和鰭，開膛去內臟，洗凈；
2. 從魚身的中間剁斷成頭尾兩段，將腹內脊骨稍剁開，用鹽、料酒腌一下後洗凈；
3. 水發香菇去蒂洗凈，和去殼洗凈的冬筍都切成絲；
4. 蔥、姜、蒜切成末；
5. 將油燒沸，把鯰魚抹乾水分，下入油鍋炸到五成熟時撈出；
6. 再將豬油燒沸，下入冬筍絲、冬菇絲、姜、蒜末和豆瓣辣醬，炒出香辣味，再放入鯰魚、湯、醬油、糖和味精；
7. 燒開後移用小火燜熟，用濕澱粉25克（澱粉13克加水12克）調稀勾芡；
8. 裝入魚盤，撒上蔥花，淋香油即成。
C. 正宗的泡椒紅油是怎麼做的，炒製得時候需要加別的東西嗎我是做燒烤用，請做過燒烤或做過泡椒的回答謝謝
重慶的，我們這邊的做法是野山椒，和紅泡椒，切碎（大拇指大小內，一定要切，容味道好些），然後去水，用漏子自然晾乾，然後燒油，把菜油燒到熟，冷卻油，等油溫合適的時候（泡椒下去不黑，不糊），下泡椒，熬到油是亮的，不渾濁，即可，熬制過程中要攪拌，不然鍋底會糊，最後加白糖，雞精，味精，這個就要自己嘗了。我自己忘記比例了，希望對你有幫助
D. 四川燒烤腌肉辣椒油(配方)製作方法求大師交下。跪謝！
食材：干辣椒、菜抄籽油、鹽、襲白芝麻、蔥姜蒜、八角、香葉、桂皮、香菜。
做法如下：
第一步，首先把干辣椒洗干凈，然後再晾乾水分，接著放入料理機中打成辣椒面備用。
第二步，白芝麻下入鍋中干炒，炒出香味，白芝麻表面微微焦黃，然後放入辣椒面中。
第三步，鍋中燒熱油，下入蔥姜蒜、八角、香葉、桂皮和香菜炸香，都炸焦後關火，撈出蔥姜蒜、香菜和香料。
第四步，最後將燒熱的油澆在辣椒面中，加些鹽攪拌均勻，正宗的辣椒油就做好了。
E. 燒烤紅油的做法與配方
這個建議你下載抖音APP，然後把你想要做的東西輸入進去，就可以很多的做法視頻和配方視頻。
F. 燒烤紅油是干什麼用的
紅油的做法：
1、把鍋燒熱（冒煙）後倒進油（其實可以直接用反復炸過專東西的黑油，這樣屬節約成本，不至於把無法再利用的黑油潑掉），放一勺豆瓣醬，用勺不停的攪拌，油本身是有水分的，左翼在加熱過程中會沸騰，當沸騰不是很厲害的時候，放進八角、桂皮、香葉，繼續攪拌片刻；
2、當沸騰不是很厲害的時候，放兩勺水，在把辣椒面倒進去繼續攪拌，同時把火打小，中火就可以了。當辣椒面的顆粒有點發硬，再把花椒、芹菜段、香菜根、洋蔥片、胡蘿卜片、僵片、大蒜頭、小蔥結放進油中（這樣做一方面是增加油的香，再就是驅除油在加熱過程中的焦糊氣，同時還可以驅除黑油中的腥氣）。
3、保持中火，不停的攪拌，當油裡面的其他東西已經不再有水分，變的乾枯的時候，就可以停火（這過程大約需要30到45分鍾），繼續攪拌，到油不再沸騰，冷卻下來以後，放在一邊大約半小時。
4、最後用漏勺將雜物過濾出來，再用紗布把油過濾一下，那麼，一個紅亮、香辣而且有味道的紅油就煉出來了
G. 燒烤紅油怎麼做
紅油的做法:
1、把鍋燒熱（冒煙）後倒進油（其實可以直接用反復炸過東西的黑油版，這樣節約權成本，不至於把無法再利用的黑油潑掉），放一勺豆瓣醬，用勺不停的攪拌，油本身是有水分的，左翼在加熱過程中會沸騰，當沸騰不是很厲害的時候，放進八角、桂皮、香葉，繼續攪拌片刻；
2、當沸騰不是很厲害的時候，放兩勺水，在把辣椒面倒進去繼續攪拌，同時把火打小，中火就可以了。當辣椒面的顆粒有點發硬，再把花椒、芹菜段、香菜根、洋蔥片、胡蘿卜片、僵片、大蒜頭、小蔥結放進油中（這樣做一方面是增加油的香，再就是驅除油在加熱過程中的焦糊氣，同時還可以驅除黑油中的腥氣）。
3、保持中火，不停的攪拌，當油裡面的其他東西已經不再有水分，變的乾枯的時候，就可以停火（這過程大約需要30到45分鍾），繼續攪拌，到油不再沸騰，冷卻下來以後，放在一邊大約半小時。
4、最後用漏勺將雜物過濾出來，再用紗布把油過濾一下，那麼，一個紅亮、香辣而且有味道的紅油就煉出來了。
H. 正宗的泡椒紅油做法，詳細一點，不要網上復制的答案，我是做燒烤用，
主料
干辣椒 60克
乾花椒 10克
方法/步驟
准備好原材料
將花生炒熟或者用微波爐打熟，去皮，掰成內小瓣
將干容辣椒、乾花椒、泡椒用攪拌機打細
放入鹽攪拌均勻
將油燒到沒有一點泡沫，冒煙時關火
帶油溫下降到沒有煙時，油倒入一半，慢慢倒入，一邊攪拌一邊倒
加入白芝麻，拌勻
倒入剩下的油，邊倒邊攪拌
加入花生，攪拌均勻
香飄飄的麻辣紅油做好了
I. 我是做燒烤的，那個紅油和辣椒油是直接買現成的還是自己做劃算呢
講真不會做就買現成的，會做自己搞可以嚴縮一點成本，少量是算不上劃算不劃算，常期大量在考慮吧，做燒烤調料和油才重要，技術反而無所謂了，多做都能學好。
J. 捉腰記燒烤的紅油是怎麼做的
四川紅油
桂皮
2段
八角
1顆
草果
1粒
砂仁
3粒
香葉
15片
大蔥
5段
姜
4片
主料
干辣椒25克
植物油700克
白芝麻20克
輔料
正宗四川紅油的做法
1.
准備原料：如圖。草果和砂仁用刀拍裂，方便釋放香味；干辣椒去把兒，剪成段
烹飪技巧
四川紅油是很好的復合香味調料，有了它，不管是拌食、沾食、做菜都能增色不少。