串串燒烤

㈠ 雲南串串燒烤及配料

我是雲南昆明的，我想在街上買串串類的燒烤，看見別人做燒烤的時候他們只有三個罐罐，好像一個是鹽，第二個罐罐辣椒裡面有白色的東西，辣椒裡面白的我猜是味精，辣椒裡面可能還有芝麻，第三個罐罐是花椒，花椒裡面也有白色的東西，不知道是什麼。但是孜然是放在哪一個罐罐裡面呢。反正就只用刷子沾三個罐罐刷在串串上，香油放在旁邊。味道很好吃，請回答三個罐罐裡面的東西，謝謝了！我現在燒烤的東西都准備好了，就是整出來的味道不好吃。我現在只有這點分，過後我一定追加。
問題補充：白色的鹽專門有一個罐罐裝著的我是雲南昆明的，我想在街上買串串類的燒烤，看見別人做燒烤的時候他們只有三個罐罐，好像一個是鹽，第二個罐罐辣椒裡面有白色的東西，辣椒裡面白的我猜是味精，辣椒裡面可能還有芝麻，第三個罐罐是花椒，花椒裡面也有白色的東西，不知道是什麼。但是孜然是放在哪一個罐罐裡面呢。反正就只用刷子沾三個罐罐刷在串串上，香油放在旁邊。味道很好吃，請回答三個罐罐裡面的東西，謝謝了！我現在燒烤的東西都准備好了，就是整出來的味道不好吃。我現在只有這點分，過後我一定追加。
問題補充：白色的鹽專門有一個罐罐裝著的

㈡ 關於，素食串串燒烤。

烤茄子啊，還有韭菜，不過要有技術，油要捨得下…

㈢ 串串香與燒烤吃那種危害大

串串主要是材料衛生為題，亞硝酸鹽超標，燒烤是胡肉有致癌物質而且嘌呤高喝啤酒易痛風，但是食品問題不能這么看，喜歡吃不老吃應該沒事，我都喜歡吃，但是也不常吃

㈣ 怎樣烤串串燒烤

最好的辦法是吧調料調好在串起烤，烤的時候可以放點蒜水不容易烤焦

㈤ 串串燒烤怎麼樣

環境還算是可以吧，比較的一般，不過裡面的燒烤味道好還算是蠻不錯的，種類也非常的多，價格也比較的實惠，這里的燒烤醬比較的好吃。

㈥ 如何成為一個串串燒烤高手

首先，您必須看看您有沒有決心，沒得決心是做不成事的。「小成靠智，大成靠德」

其次，必須要有高人帶你，自己摸索一萬年，不如找個好老師學一天。

第三，要自己有專研，市場在變化，技術也得革新，需要自己去發現，發掘新的東西。正所謂「師傅領進門，修行在個人」

第四，關注客戶的心聲，和知名的老師交流，和同學交流，所謂「與大家一同進步」。

你覺得這樣您還不能成為高手么，記住被客戶認可才是最重要的，除此，你都算不上高手

㈦ 燒烤和串串香的分別

串類食品製作第一集
烤串的製作

1、羊肉串

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2、牛肉串

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3、香蔥烤鮮魷

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4、烤蝦丸魚丸串

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5、烤香菇串

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6、烤雞中翅

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7、烤玉米串

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8、烤鰻魚串

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串類食品製作第二集
炸串和涮串的製作

1、炸雞脆骨

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2、炸青蝦排

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3、炸菜卷

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4、香蔥裡脊卷

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5、四川麻辣涮

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6、東北麻辣涮

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㈧ 燒烤和擼串有什麼區別

有一千家燒烤店，就有一千種味道。但這門手藝，講究的是：切、串、烤、調。
切，是切肉刀法與技巧，不同肉的紋理與部位需運用不同的刀法。
串，簡單說就是把腌制的肉穿起來，以前我國還是自行車大國時，用的最多的是車輪輻條。現今頗為常見的是用統一格式的木頭簽子串起的牛板筋、羊肉串、肉筋等，此類由組裝公司統一生產配送的串，毫無味道可言，毫無質量保證，一次次把燒烤推向危機四伏。
資料圖：燒烤
資料圖：燒烤
烤，正宗木炭，所謂果木碳能提供果香的說法，多屬心理活動。
調，包含了烤制前的腌制與燒烤中的調味，抓一把辣椒粉，撒一勺孜然粒，單手翻雙手灑，手勢上下翻飛控制著火候。
燒烤吃的是選材、腌制、火候、用料、味道、手藝，不是吃統一配送的車間貨，更不是拿扇子搖出幾陣煙端上來吃的快餐。
雲南昆明夜市裡有幾家燒烤，燈火明滅間，食完辣螃蟹，鑽進燒烤攤，可吩咐店家烤些許來吃，店鋪雖簡陋，烤豬腳卻溫柔入嘴，好吃無二，是「調」出來的。另一家躲藏在GPS里，烤鴨舌神韻備至，更堪稱神奇的是此簡易烤店竟有WIFI…
散落在麗江的幾處黑山羊燒烤，肉質尚可，可惜麗江並不具備燒烤精神，因為往來都是陌生人。
上海有家燒烤店，裝修極為講究，廁所都用以高仿青銅鼎，跟洗浴中心似的，其廣受頌迎大量售出的竟是奧爾良烤翅…
重慶著名大排檔，串串雞異常美好，但其銷量最多的是生蚝，生蚝對於內陸簡稱惡夢，因為只有油，沒有湯水。
稱霸廈門多年的烤生蚝如今越來越小，湯汁雖滿溢，肉身卻縮水。初為燒烤界排斥的烤黃瓜，如今上位兇猛，儼然一幅主力賣相，所以在燒烤界，傳奇是漫長的等待。
在武漢頗具盛名的幾家燒烤店，都用「老」字開頭，冰鎮黃酒極為驚艷，只是烤金針菇在此稱雄多年深得民心讓我頗為費解。
烤金針菇
資料圖：烤金針菇
香港的牛角日本燒肉，初食烤鰻魚連贊其味恰到好處，再食和牛依舊持續給贊，再食第三已覺人生迷茫…其最大優點跟最大缺點交匯一身：都是一個味道。
東北燒烤最成氣候，每座城市都有燒烤街，夏季煙火熏街，當頭月亮下，赤膊大哥痛飲著啤酒，催促著豬肉串，吩咐小妹剝蒜，經過腌制的肉串，在大量佐料密集拋灑下，烤至熱油翻滾端上來，大哥一擼，便道：賊他媽好吃。
葫蘆島嫡傳了錦州燒烤精髓，又將其發揚光大，加入了烤海鮮，爽口順眼之餘，也激活了東北燒烤精神。
江西南昌有一種小細串燒烤，竹簽子，類似剔牙肉，個頭雖小，味道卻正，恰如食瓜子，半日不飽也。