自家燒烤

⑴ 自己在家燒烤怎麼腌制

1、調味料:蔥2枝.姜40克
.醬油3
大匙..
糖2大匙
.
水3大匙.
清酒1大匙.
胡椒粉少許(其它辛香料隨各人喜好添加)
1.取一大碗，放入肉片及調味料一起抓勻，腌漬約60分鍾。
2.烤箱預熱至200℃備用。
3.作法1腌漬好的肉片平鋪於烤盤上，放入預熱200℃的烤箱內，烤約5～7分鍾至肉烤熟即可。
2、原料：
豬裡脊肉、姜、蔥、精鹽、辣椒粉、料酒、味精、五香粉、澱粉、雞蛋、香油等
製法：
1、將豬裡脊肉切成片，用姜、蔥、精鹽、味精、料酒腌漬入味，然後用鐵簽穿成串。
2、將水、澱粉、調成糊。加入蛋清，用筷子順一個方向攪拌均勻，製成蛋泡糊。
3、炒鍋上火，加入油燒至五成熱，將肉串蘸上蛋泡糊後放入，用筷子輕輕翻動，大約5分鍾炸至外部焦黃，用刷子蘸香油刷一下，將辣椒粉、五香粉撒等在上面，即可食用。
特點：色澤紅亮、外焦里嫩，咸鮮香辣。
此法還可用炸羊肉串、火腿腸、素雞等。
注意：如果以羊肉等為原料，可在調料中加入孜然，味道更美！
3、重點談論自製醬料，吃烤肉都會覺得烤肉店的醬料味道很特別，其實簡單到不行，只要幾樣調料就可以調出烤肉店的醬料，那就是：芝麻醬、白糖、腐乳汁、鹽，這四樣就是靈魂所在啦！輔料有：薑汁、芥末油、蚝油、香菜末、蔥末
燒烤的雞腿雞翅要怎麼腌制
(1)
原料:雞翅一合，蔥，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，醬油，鹽，糖，料酒，黑醋若干。
製法:將雞翅一個切成兩塊，放入大碗中，加上述調料腌制6-12小時，翻動1-2次。
可以前一天晚上腌，第二天烤。
然後把烤箱溫度調到400-425F?用烤盤墊上鋁箔，?
烤18分鍾，關掉電源再等1-2分鍾取出。
雞的烤法大同小異。
(2)
主料
雞翅中若干，本文配料以8個為例
輔料
蜂蜜1大匙
調味料鹽1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、五香粉1/3小匙、味精1/3小匙、薑汁1小匙、生抽1大匙(或根
據自己口味調制)
做法
1、將雞翅放入碗中，加入調味料，用筷拌勻
2、將雞翅有雞皮面朝上，放入燒烤架上(不要放入盤中，以免燒烤時盤內存油)
3、用燒烤檔，烤23-24分鍾即可，中間每隔5-6分鍾將雞翅拿出塗上蜂蜜
(3)
將花椒、八角與鹽一同干炒片刻，將鹽拿出來，擦在雞腿或雞翅上，過雞腿5小時，雞翅3小時，
放入預熱到350度的爐子里，烤3個小時，不時想起來，就去聞一聞，翻一翻，
最後用broil將皮烤脆(只能烤幾分鍾，否則必糊，前功盡棄，切切!)。其好吃無比!
(4)
配料比例大致是這樣的:
一般每次烤一盒雞翅，是22隻。放三根蔥，就是店裡最常見的那種，都切成蔥末，好入味;
糖放4湯匙;醬油其實是越多越好了，把雞翅沒過最好，但那樣要大半瓶醬油，一般人也消費不起。所以自己酌情處理吧，一般是放到盆底積有半公分深的醬油(先放進雞翅再加醬油的深度)，就這樣也耗費了小半瓶醬油了，最好用老抽。鹽就憑著感覺撒。僅供大家參考。
(5)
主要腌料是鹽，醬油，蔥花，糖，花椒，這幾樣都缺一不可的。尤其是糖和花椒要放足，當然醬油也要多才淹的好。時間可以長一點。烤的時候用350到400度左右，大約40分鍾就好了。這樣經過一整夜浸泡的雞翅格外入味，烤的時候在屋外都能聞到香氣。翻一下會更好。

⑵ 自己怎麼在家做燒烤

1.如果你的家在農村，那就方便了，你可以找些粗一點的木材，點著讓它燃燒，然專後留一些木屬煤火，用鐵質的缽、盆都行，然後放在裡面，上面可以放一個三角架，一般農村都有，然後就可以做自製的燒烤了；
2.如果你家在城市，可以用微波爐，只能烤葷菜了，先把葷菜調味好，然後直接烤就行了；
3.還有一種方法就是出去旅行，有一些大點兒的公園，有提供自助燒烤的，你可以帶些你想吃的東西，到那個地方去，也可以做。

⑶ 自己做燒烤需要准備哪些調味料

一、胡椒粉

亦稱古月粉，由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道。

二、大蒜粉

大蒜粉，通過大蒜素油添載入體制備而成的粉劑。大蒜粉可有效刺激動物體內產生香味的氨基酸的形成，增加肉蛋中的香味成分，使肉蛋鮮味更美。

三、花椒粉

花椒為芸香科灌木或小喬木植物青椒的乾燥成熟果皮，花椒粉則是一種用花椒製成的香料。花椒位列調料「十三香」之首，燒烤更是離不開它，和鹽拌勻為椒鹽，還可供蘸食用。

四、鹽

鹽是指一類金屬離子或銨根離子（NH4+）與酸根離子或非金屬離子結合的化合物。正所謂鹽味鹽味，有鹽才有味，燒烤中無論任何一種食物碼料都離不開它。

五、辣椒面

通常辣椒面就是指用辣椒研磨而成的粉面，但是在燒烤中，辣椒面通常還加有熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等。

六、其他

香菜、蔥花、大蒜、芝麻等等。

⑷ 可以在自家平房燒烤嗎

可以在這家病房燒烤的，沒有問題的，但是一定要注意安全。

⑸ 自家燒烤 作文500字左右

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查詢這事，他有渠道方法/是
加：Ǫ:147---664---223
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eating roast mutton stays feel lack of something? By the way, their roast a lamb, but my heart the most

開始串羊肉了，我左手拿著鉛子，右手挑起一片紅紅的羊肝，用鉛子的尖去扎羊肝，沒想到羊肝摸著軟軟的，像棉花糖一樣，串起來卻很吃力，我費了好大的勁，才把這一片羊肝串到鉛子上。我越串越順手，一連串了好幾串，不僅有羊肝，還有羊肉，雖然串得不是非常滿意，但我卻很知足。
我叔叔借來了版一個爐子，准備就緒，炭火被點著了，閃著紅光，發出劈里啪啦的響聲！爐子旁邊放著許多佐料，我不慌不忙的那起三串羊肝放在爐子上烤。烤到一半的時候，我用油刷沾了一點羊油，在肝上上下來回地刷。油亮亮的，然後我又捏點孜然、辣椒面、鹽撒在上面，聞著香香的。

⑹ 怎麼自己烤燒烤

准備好自己喜歡的食材，將燒烤碳置於燒烤妒內點燃然後將食材串好放於上面慢慢烤熟再加調味料就完成