燒烤鴕鳥肉

A. 鴕鳥肉怎麼燒烤和鹵制

烤鴕鳥串

主料：鴕鳥肉500g 蔥頭100g 彩椒100g

輔料：油、鹽、料酒、薑汁、胡椒粉、生抽、孜然粉、雞蛋1個、澱粉、雞精、白芝麻仁

步驟

1.鴕鳥肉洗凈，切成1.5cm見方的丁，加蔥、薑汁、鹽、料酒、胡椒粉、生抽腌漬30分鍾，；蔥頭、彩椒分別擇洗干凈，切成2cm見方的丁。

2.鴕鳥肉用雞蛋、澱粉上漿。

3.分別將蔥頭、鴕鳥肉、彩椒串在竹簽上成鴕鳥串，撒上白芝麻仁和孜然粉（喜歡吃辣椒的可以撒點辣椒粉）。

4.鴕鳥串刷一層油，放入烤箱200攝氏度烤20分鍾即可。

下面再介紹二種做法，一是紅燒，二是肉扒：
一： 紅燒鴕鳥肉：
材料：鴕鳥肉200G, 胡蘿卜1根, 香菇3朵, 大蔥1段, 大料2枚, 大蒜2粒, 姜一塊, 小蔥1棵, 老抽1匙, 白酒1匙, 油1匙, 紅油豆瓣醬1大匙, 鹽1小匙, 雞精1小匙
1.鴕鳥肉洗凈，切成2CM的塊；胡蘿卜切滾到塊；大蔥斜切成絲；小蔥切末，大蒜拍碎；姜切片；香菇泡水後切兩半
2. 加熱鍋中的油，燒熱後放入大蔥、薑片、大料爆香。隨後加入鴕鳥肉翻炒，調入紅油豆瓣醬、老抽、白酒和鹽，抄勻後放入適量清水，大火燒沸後放入香菇，轉中小火燉20分鍾。
3. 放入胡蘿卜、大蒜碎，再燉20分鍾。待到湯汁變濃時，調入雞精。起鍋裝盤後撒上蔥花。
二： 鴕鳥肉扒：
主料： 鴕鳥肉2件（約200克）
配料： 肉姜茸10克、蒜茸10克、洋蔥茸10克、香橙1隻。鹽、糖各5克，英粟粉5克，菜油20克，雞粉5克。黑椒汁料：黑椒碎10克，蒜茸5克，洋蔥茸5克，濃燒肉汁50克，鮮忌廉30克，雞粉、鹽各5克，紅酒10克，菜油20克。
做法：
1、將菜油放進鍋燒熱，加入蒜茸、洋蔥茸炒香，再加入黑椒碎略炒。把燒肉汁、味料、鮮忌廉紅酒加進拌勻，備用。
2、鴕鳥肉洗凈，瀝去水分，用腌料腌1小時。
3、用煎鍋將2煎至合適生熟放於碟上，再將1之黑椒汁淋在鴕鳥肉扒上便成。

B. 戶外燒烤最佳菜品清單

超市速凍專櫃一般都有燒烤專用的半成品配菜。肉串，蔬菜等都已經入味了。
自己選專購的話：
肉食可以屬買培根，或者牛肉切片，雞翅，魚肉片，香腸，可以先入味腌好。不要買太厚的肉，烤制時間太長……
蔬菜可以選地瓜、土豆，茄子，豆角等等，水分太大的蔬菜不要，撲碳……
調料准備蜂蜜，羊油牛油（花生油），鹽，孜然，辣椒粉……
主食可選切片麵包、饅頭，火燒，燒餅等……
飲品可選啤酒，白酒，飲料，礦泉水……
工具准備刷子、竹簽，夾子，烤爐，烤碳，引火物，小型鼓風機。
還可以買點現成的食物，畢竟燒烤也要等烤好了才能吃，一家人眼巴巴等著烤也沒意思……

C. 鴕鳥肉包餃子好吃嗎

鴕鳥肉我吃過，很不容易煮爛就像牛肉做燒烤很好，和牛排一樣做法很好，用炸的也行，反正不能紅燒和炒的，鳥蛋黃很少基本都是蛋清，，

D. 急！我在學校食堂開燒烤店，不知道怎樣調配燒烤作料

孜然 辣椒面 芝麻 蔥花 飄香降 鹽 特鮮味精
簡單的很
我跟你一樣 晚上出來賣
一晚上純收入300

E. 鄭州鴕鳥園的燒烤都有什麼

鴕鳥園里有復個高門台飯店制，提供自助燒烤，提供烤爐和菜，去過鴕鳥園的人應該知道湖心島，今年剛開始有燒烤，很有特色，島周圍的湖水裡全是魚，可以現抓現燒，也有雞翅，面貌什麼的，當然一般的家常飯菜也都有，當然了也很貴，所以建議自帶。

野外燒烤材料清單全攻略：
1、工具：打火機、木炭、助燃劑、網架、燒烤叉、燒烤夾(夾取生食)、燒烤鏟(翻轉食物)、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤、一次性手套、紙杯、餐巾紙、濕巾紙、調料瓶(空瓶)、桌布、燒烤圍裙、垃圾袋
2、調料：調和油、鹽、燒烤醬(汁)、辣椒粉(老乾媽)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、胡蘿卜醬、甜面醬、海鮮調料、大蒜、姜、蔥
3、食品：
葷菜：雞翅、排骨、香腸、火腿腸、牛肉、羊肉、五花肉、各式魚丸肉丸、雞珍、黃花魚、秋刀魚、鯽魚、魷魚、墨魚仔、蝦等
素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黃瓜、藕片、青椒、花菜、香乾、臭乾子、小鏝頭、年糕、麵包片、棉花糖、生菜(生菜包肉)等
水果：香蕉、木瓜、蘋果、梨、菠蘿、哈密瓜等
4、飲料：礦泉水、可樂(去油膩)、涼茶(降火)、橙汁、啤酒等

F. 鴕鳥肉好不好吃、在廣州哪裡有得買啊

好食！比牛肉還要爽滑。你可以到和平路一帶的棟品批發處買。但價錢就不好說。有大有小。有不同部位的。你最好自己去看看，零售跟批發價錢都不一樣的。

G. 鴕鳥肉怎麼燒

鴕鳥肉復的烹制與紅制燒牛肉、豬肉差不多：
1. 在烹飪前現將切成方塊鴕鳥肉在開水鍋里氽水（去腥味），大致3-4分鍾撈起空水；
2. 鐵鍋里放入適量食油，8成熱時下鴕鳥肉進行翻炒，帶水分快收干時放入糖、生薑、花椒、蔥節、香料（如果喜歡辣味可加入辣豆瓣）鹽炒至水分收干開始儲油；
3. 3. 加入高湯或水，加蓋燒開後改用文火繼續烹煮至8成熟，放如嫩筍直至燒熟，起鍋前加適量生抽即可裝盤。

H. 你吃過鴕鳥肉嗎

鴕鳥肉製成的肉乾，作為行軍打仗時的干糧。這些肉乾在今天被統稱為“比爾通”，是一種在南非很流行的零食。

最近，有網友在南非游記中提及吃鴕鳥肉的經歷，稱當時吃的鴕鳥肉很像“鐵板牛柳”，讓他們略感失望。其實，鴕鳥肉有很多種做法，除去類似於烹制鐵板牛柳的方法外，南非最流行的吃鴕鳥肉的方法是烤成肉串或做成肉乾。

最好吃的還是我和另一位朋友點的烤鴕鳥肉串。肉串上的每塊鴕鳥肉都呈雞蛋大小的菱形狀，每串上面有五塊肉，顏色與牛肉類似，略帶紅色。肉串上沾著黏稠的調味汁，入口後有牛肉的韌勁兒，但仔細品起來卻又有些像雞肉的味道，吃了兩大串之後，仍讓人覺得不過癮。後來，一位南非當地朋友告訴我，其實南非最流行的吃鴕鳥肉的方法就是串成串烤著吃。這讓我聯想起了國內的烤肉串，看來雖然各國的文化不同，但燒烤在多數國家卻都是很受歡迎的。

I. 杭州唯一一家鴕鳥肉燒烤店怎麼走

在杭州下沙開發區呢，離杭州城有點遠啊，我去過的，叫一縷飄香，你搜一下，他們做專廣告很多的屬。
下沙經濟技術開發區四號大街西子.陽光星城A座1908
0571-86927151

公交，從城站坐525到4號大街下車，或者做B1快速公交到3號大街6號路口走過去也不遠
打的從杭州到下沙需要40多元。

J. 我快哭了.我去烤肉店預定他們不讓.

南山區白石洲的商業步行街有一個「野人自助燒烤」就在8號連鎖酒店下回面！大大塊的烤肥牛，蘸答料包生菜吃，烤豬頸肉（香、爽）整塊烤香後用刀叉切開來吃,還有美味的（腌制好的）鴕鳥肉、五花肉、魷魚、韓式雞中翅、韓式雞脆骨、韓式烤腸、多春魚、錫紙原汁粉腸、錫紙紙原汁金針菇、錫紙原汁茄子（原汁原味啊）、錫紙野生菌（雜菌菇）、烤紅薯等。