燒烤能量

『壹』 燒烤食物 能量的轉化是什麼能轉化為什麼能為什麼

用火炭烤肉的過程，是炭火把內能傳遞給肉的過程，這個過程並沒有能量的轉化，而是一個能量轉移的過程．
木炭自身具有化學能，它的燃燒過程是它與氧氣反應，把化學能轉化成內能的過程，

『貳』 為什麼燒烤熱量高

燒烤熱量高是因為它製作時會刷大量的油，基本跟油炸一樣。吃一頓燒烤大約會攝入3000卡熱量。

燒烤營養成分表：100克等於175.48大卡。蛋白質：13.38克；膽固醇：41.60毫克；脂肪總量：8.24克；膳食纖維：0.11克；碳水化合物總量：11.40克。

一日三餐要均衡營養，燒烤也不例外。燒烤什麼菜熱量低，一般燒烤都很著重肉類、蔬菜。其實可供燒烤的原料有很多健康選擇：五穀雜糧有玉米、紅薯、全麥麵包等，還可選擇較低脂的海鮮以及金針菇、茄子等蔬菜。

低脂食物較健康，一隻燒烤的全雞翅，熱量有150千卡，相當於一大碗米粉。而香腸，每條也有90千卡熱量。要多選擇新鮮的肉類，如牛排、豬排;海鮮類，如鮮蝦和海帶等。肉丸中，魚丸、牛丸。

抗氧化減少致癌物，燒烤後，不妨吃一個含豐富抗氧化物的奇異果(獼猴桃)或橙子，可減少燒烤時致癌物質對人體的傷害。

食物在200度高溫中直接加熱，肉類於高溫中融化，當接觸到燒烤炭時，會產生一種名為「異環胺」的致癌物質，此物質黏附於食物上，會增加致癌機會。

要提防被癌症侵襲，不妨常備剪刀，去除燒焦部分，或利用錫紙，避免食物直接於高溫中加熱。

勿食用剛燒熱的食物，避免將剛燒熟的食物立即放入口中，經常進食過熱的食物，容易誘發食道癌及喉癌。

自腌食物，若與朋友一起燒烤，應盡量避免食用已腌制的燒烤包，而盡可能自己腌制，以控制油分及調味料。避免塗上蜜糖或醬汁，以免提升食物的熱量。

預先減量，燒烤什麼菜熱量低?燒烤當日，可減少其餘兩餐的肉類分量，以便於在燒烤時多吃一點，但切忌頻繁的燒烤活動，只可偶爾進行。

(2)燒烤能量擴展閱讀：

怎麼吃燒烤健康

控制烤盤溫度：烤盤溫度越大，燒烤過程中產生的致癌物質就越多。控制烤盤的溫度，保持在160度以下，至少不要超過200度，就可以大大減少致癌物的產生，而且可有效控溫讓肉不會焦糊。

和果蔬一起吃：新鮮蔬菜和水果中含有大量的維生素C和維生素E，其中維生素C在胃內具有阻斷亞硝酸鹽和仲胺結合的作用，從而可減少致癌物亞硝胺的產生，而維生素E具有很強的抗氧化作用。

許多常見的蔬菜和水果中含有大量纖維素，對腸道有很好的清理作用，可以促進致癌物的排出。比如用生的綠葉菜裹著烤肉吃，可以大大降低致癌物的毒性。

細嚼慢咽：因為人的唾液中有過氧化酶，他可以分解食物中的部分致癌物質。特別是對於兒童來說，其消化系統還未完全發育成熟，家長更因該提醒他們慢慢咀嚼。食物在口中咀嚼需30次以上才能達到效果。

挑脂肪少的肉類：盡管油脂在燒烤過程中會產生誘人的香氣，但建議少選擇帶皮或肥肉過多的部位，因為這些被分解的脂肪滴在火上再與肉里的蛋白質結合，就會產生致癌物質。可以選擇無骨雞胸肉、鴨胸肉和瘦牛肉等低熱量肉類。

添加香草調味料：百里香草及鼠尾草里的某些物質可以阻礙雜環胺類對健康的損害；芥末可以抑制燒烤時產生的有害物質對健康的損害，而且一點點的量就足夠；用大蒜汁和桂皮粉、迷迭香等腌制肉片，可以減少烤制時致癌物的產生數量。

『叄』 燒烤熱量高嗎

記得前段時間看中央台的養生堂裡面講過說
食材在烹飪過程當中
如果是脫水的
熱量都會升高
而且還容易上火
我覺得這個方法在生活中還比較適用
判斷下食材是否脫水了
就知道了。
熱量是比較高的

『肆』 一頓燒烤大概多少熱量

熱量要根據吃的食物和量來計算。

①主食類：如米飯、稀飯、面條，假若用 80 卡為一個計算單位，日常生活中常用的普通大小的碗裝1/4 碗飯、半碗稀飯或半碗面條的熱量就相當於80 卡。

②肉類、豆腐、雞蛋：37 克瘦肉和20 克肥肉都是80 卡。125 克的奶類、兩小茶匙或半湯匙的油脂都是80 卡。值得注意的是，1 個煮雞蛋的熱量是80 卡，但1 個煎荷包蛋的熱量卻是120卡。

③蔬菜類：600 克的任何蔬菜都等於80 卡。

④海鮮類：100 克左右就是80 卡的熱量。

⑤水果類：300 克西瓜、2 個桔子均為80 卡熱量

『伍』 米飯和燒烤哪個能量大

燒烤了當然種類多能量多，米飯只是淡水化合物跟澱粉。

『陸』 為什麼都說燒烤熱量很大

1燒烤要加很多油，這個就是熱量的主要來源。
2食物的水分會減少，導致單位質量所包含專的熱量升高。而且同等屬食物重量少了很多，吃的就會更多。
3調料等含鈉鹽超標，人在體內的水分瀦留情況和攝入鈉的數量密切相關。大量攝取鹽分，會加劇腹脹、臉腫、頭疼等不適感覺。研究早已發現，高鹽的飲食會促進組織水腫。進而增重。