燒烤配什麼冷盤
1. 燒烤店學冷盤怎樣才能幹好
在燒烤店學冷盤,先學他的刀工,再學配料,要細心專心的學,一定能學好的。
2. 燒烤吃什麼冷盤
涼拌青瓜
日本青瓜2-3條、蔥段$1、鎮江醋適量、糖適量、麻油適量
1.
先切青瓜頭和尾,將切出來的小部分,磨青瓜,這樣可去青瓜的苦味。
2.
把青瓜切成小粒。
3.
用刀背輕輕的拍青瓜,這樣會入味一點。
4.
用鎮江醋、少許糖、少許麻油,拌勻青瓜。
5.
雪凍便可食用。
3. 燒烤吃什麼冷盤
涼拌青瓜
日本青瓜2-3條、蔥段$1、鎮江醋適量、糖適量、麻油適量
1. 先切青瓜頭和專尾,將切出來的小部分,磨青屬瓜,這樣可去青瓜的苦味。
2. 把青瓜切成小粒。
3. 用刀背輕輕的拍青瓜,這樣會入味一點。
4. 用鎮江醋、少許糖、少許麻油,拌勻青瓜。
5. 雪凍便可食用。
4. 每次吃燒烤時必點的冷盤和串串有哪些
雞翅、雞尖、雞腿、鴨翅等所有雞、鵝、山雞、鵪鶉、乳鴿等食品:將各種原料和5公斤食品充分攔勻,腌泡20分鍾穿成串。
5. 想開個燒烤店,以烤串為主,除了毛豆、花生之外,配上什麼冷盤和主食比較好啊
黃瓜拉皮.什錦拼盤、土豆絲、拌白菜、泡椒雞爪、都是很好的下酒菜。我們夏天喝啤酒專都是這些。肉食少屬准備點不好保存。主食就涼面、炒餅、餃子就好了,烤串基本都是這點畢竟都是烤串為主的,你可以以顧客的身份去別的店裡看看.希望能幫助到你
6. 燒烤店裡適合哪些冷盤
其實冷盤別看是一樣下酒的小菜,它的好壞可是決定這個店的興旺所在,我就說一下我知道和愛吃的吧:
【1.花生米(油炸的、五香的、琥珀的、水煮的)2.熗拌三絲(土豆絲、海帶絲、干豆腐絲)
3.熗拌金針菇4.水煮花生拌芹菜和胡蘿卜丁5.糖醋辣蘿卜6.油炸花生拌菠菜7.皮蛋豆腐8.拌甘藍絲9.鹽水、麻辣毛豆10.蒜泥拌筍瓜絲11.麻辣黃瓜條12.五香乾豆腐絲和五香海帶絲13.芥末拌生菜辣根拌木耳14酸辣白菜15.鵝蛋拌苦菊(裡面還有花生米蔥絲,很好吃)16黃瓜條拌腐竹17.豆腐乾拌芹菜18.麻辣桔梗19.酸甜藕片20.(可以引進一些麻辣鴨脖,顧客會喜歡的,滿足目前的缺點。)【此外我覺得下酒菜一定要選擇低成本的,這樣我們就不會在量上讓客人覺得不合理。
7. 燒烤常吃的海鮮冷盤有哪些
燒烤常吃的海鮮,冷盤種類非常的多,
根據不同人的口味和不同的地區差異,也存在不同的品種。
我們可以根據自己的口味情況,選擇自己最喜歡的品種就可以了。
8. 露天燒烤宴會做什麼冷盤和熱菜及糕點
毛豆,鹽水花生,家涼,素拍,老虎菜,五彩拉皮,手撕拌菜。松花小肚,紅腸,饞嘴鴨。芝麻餅,小麵包