燒烤羅非魚

Ⅰ 烤羅非魚的做法大全有哪些

烤羅非魚做法
1、將魚內膛清理干凈，上下表面各輕劃幾刀，抹上鹽和專白鬍椒粉，淋1勺料酒，腌屬約30分鍾，魚腌好後，在魚身兩側都輕拍一層干澱粉。
2、烤盤上鋪一層錫紙，在錫紙上抹一層油。
3、把魚放在鋪了錫紙的烤盤上，並在魚的表面再塗薄薄一層油。
4、烤箱預熱170度，將魚放入中烤箱中層，烤約10-15分鍾或至魚表皮略脆。
5、2勺薑末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒調成一碗味汁；再多取一些錫紙，雙層折疊後仍可以包入整條魚。
6、把烤好的魚連著原本那層錫紙墊在新的對折錫紙上，將調好的調味汁液倒入。
7、小心地把錫紙包裹嚴，尤其是四邊，一定要卷著封閉好，不讓汁水留出，然後把魚重新放入烤箱以160度烘烤約20分鍾後關閉烤箱電源，讓錫紙包魚在烤箱內自然降溫到錫紙不燙手再取出，這樣魚也可以更加入味。
8、將魚連著錫紙一起端上桌，吃時撕開錫紙，撒上少許香菜，味道會更好。

Ⅱ 烤羅非魚怎麼腌制好吃

有一些人對雞肉，鴨肉，鵝肉並不是非常感興趣，喜歡吃魚肉，魚肉比起紅肉來說的確更容易消化，營養價值也非常高，羅非魚就是一種很好吃的魚肉品種，它還可以叫做福壽魚以及越南語，一般的人群都是可以吃的，下面就來和看一下羅非魚怎麼做好吃。



羅非魚怎麼做好吃

小番茄燒羅非魚，准備新鮮羅非魚，小番茄，干辣椒，大蒜，生薑，味精，生抽油鹽。把魚的鱗去除，內臟處理干凈反復清洗，生薑放到石臼裡面搗碎，大蒜切碎，干辣椒切成段狀，然後把鹽，生薑擦在羅非魚身上腌制一下，這樣能達到去腥作用，鍋裡面加油燒到7成熱，把魚放進去煎一下，一面煎好以後翻一面繼續煎，鍋裡面加油，把辣椒段放下去炒香，再加入大蒜，生薑煸炒出香味，加入小番茄繼續翻炒，不要用炒勺按破，這樣會影響到口感，番茄炒熟以後就可以放入羅非魚，加一些生抽，鹽，用小火慢慢的收汁，最後加一些味精調味就可以吃了。

羅非魚豆腐煲，准備一些瘦肉，豆腐，羅非魚，水發香菇，生薑，韓國大醬，大蒜，黃酒，生抽，羅非魚，處理好以後切花刀，倒一些黃酒，鹽腌制一下，肉剁成末，香菇也剁成末，豆腐切成塊狀，鍋裡面加油，燒到7成熱的時候豆腐放進去炸一下，小火慢慢的炸，兩面金黃以後撈出來備用，鍋裡面留下一些底油，把羅非魚放進去煎炸，中途要放生薑片以及大蒜，把羅非魚煎熟到兩面金黃就可以裝盤備用，鍋裡面再留一些油，把蒜末炒香，加入辣醬，韓國大醬，香菇肉末一直翻炒到熟，加入豆腐塊，沿著鍋中的食材周圍加一些開水，剛剛沒過食材就可以了，燒制的過程中可以加入適量的鹽，把羅非魚放進去，加一些蔥，蓋上鍋蓋燜煮幾分鍾，然後撈出來放進砂鍋中，淋上一些生抽，撒上一些蔥花就可以吃了。

烤羅非魚的做法

烤羅非魚需要准備洋蔥，西芹，羅非魚，鹽，料酒，干辣椒，高湯，味精，生薑，大蒜，香菜，郫縣，豆瓣醬，麻椒，蔥，羅非魚處理清洗干凈，放入生薑，蔥，一些需要塞到魚的肚子裡面，淋上料酒，撒上一些鹽腌制十幾分鍾，烤盤清洗干凈，放入洋蔥，魚的身上抹一些生薑末，淋上一些料酒，然後放到烤盤的中層烤20分鍾左右，鍋裡面加入適量的油，再加入麻椒，干辣椒，大蔥，生薑，大蒜，加一些郫縣豆瓣醬，高湯煮兩分鍾，最後再撒上一些西芹就可以關火了。

羅非魚湯的做法

需要准備一條羅非魚，香菜，大蔥，生薑，胡椒粉，醋，鹽，鍋裡面加入適量的水，把處理好的羅非魚放進去，然後再加入蔥段，生薑，鍋蓋蓋好用中火燜煮20分鍾左右，等到湯微微變白，加入雞精以及鹽，把魚裝進湯碗裡面，撒上一些胡椒粉，香菜，再把魚湯淋在香菜上面，這樣好吃的羅非魚湯就做好了。

吃羅非魚的好處

可以調節血壓，羅非魚可以讓血液裡面的脂肪以及膽固醇降低，達到調節血壓作用，吃羅非魚還可以讓細胞功能更加強大，因為它裡面還有非常豐富的維生素b12，是細胞非常需要的一種維生素，還可以讓視力發育，大腦發育變得更好，羅非魚裡面含有DHA，能夠讓視力發育以及大腦發育的速度更快。

羅非魚能夠治療眼部疾病，像視力減退，夜盲症等，主要就是因為它裡面含有視黃醇物質，吃羅非魚能夠抵抗癌症，抵抗衰老，它裡面的硒元素含量非常豐富，是一種很強的抗氧化物質，比起維生素e的效果要強上幾十倍甚至幾百倍。

吃羅非魚還能幫助構建肌肉，不管是在身體恢復階段還是有健身習慣的人，適當的吃一些羅非魚都可以達到很好的增強肌肉作用，能夠補充身體所需要的蛋白質。

羅非魚裡面還含有牛磺酸，不飽和脂肪酸，礦物質，煙酸，核黃素，硫胺素，維生素e，這些物質都是身體健康不可缺少的，還含有人體所需要的氨基酸，甘氨酸谷氨酸的含量就特別高，而且還含有優質蛋白。

上面給大家介紹的就是羅非魚怎麼做好吃，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，羅非魚的營養價值很高，而且又是一種經濟實惠的魚肉選擇，適當的吃一些好處也很多，大家在生活中不妨適當的吃一些，如果有肝硬化問題，那麼就不要吃了，會對健康造成不利的影響。

Ⅲ 羅非魚怎麼燒烤好吃

魚取河魚，河魚沒泥味。

羅非魚要刮掉鱗片，鯉魚就不必了，柳州人有一說---「寧丟親家親，不丟鯉魚鱗」的。

從魚尾處下刀，過脊背，過頭部，下頜處劈開，使整條魚能攤開來。去掉內臟，充分清洗。有些食客認為清洗過的魚「淡水」，我不這么認為，魚血見火就焦，味道如華老栓之烤饅頭---「一陣紅黑的火焰過去時，店屋裡散滿了奇怪的香味。」還是洗洗吧。

柳州人烤魚，並不分文火武火的，把魚攤開，放在烤架上，烤到一面「干水」時，翻過來，刷花生油，以鎖住魚身上的水分，另一面如法炮製。

烤架上的魚是不刷調料的，這方法很高明，少見胡椒粉、孜然粉見火不焦的。刷過油的魚兩面烤得金黃，下烤架，一隻方型不銹鋼盤子，底鋪韭菜，把魚盛了，舀進摻有食鹽、胡椒粉、孜然粉、味精、蔥末、薑汁、辣椒醬、料酒的汁子，汁子要調稀，稠汁子難入味。孜然粉取新疆貨，辣椒醬取廣西天等指天椒。柳州人將魚裝盤時，魚表面是朝下的，他們認為魚里朝上好入味，這是想當然而已，這裝法吃起很不方便，食客還得拿筷子翻一下，麻煩。

盤子里放入花生米、黃豆，魚身上蓋上魚腥草、酸蘿卜、黃豆芽、薄荷葉……這些東西能生不熟，取其野趣。

方盤子架上小火爐，香味撲面而來。

扁著筷子夾一塊魚肉進嘴裡，那是兩頰生津，鼻沁微汗了。

Ⅳ 燒烤羅非魚的做法，燒烤羅非魚怎麼做好吃，燒烤

做烤肉，味道很重要。有烤箱或者微波爐自己都能做。
羅非魚400克、COOK100日式照燒醬30克、孜回然答2克、薑片2克。
羅非魚洗凈瀝干水份，調入料酒。
.再調入COOK100日式照燒醬里里外外抹勻。
薑片放入魚肚內，腌制3—5小時。
烤箱200度，上下火預熱5分鍾，將腌制好的羅非魚置於烤網上（烤網需刷油防粘）。
放入烤箱中層，下面烤盤墊錫紙接油。
烤至10分鍾後取出刷油及日式照燒醬，再撒上孜然，再放入烤箱烤10分鍾即可。

Ⅳ 人家燒烤烤的羅非魚很好吃是怎麼烤的

羅非魚不一定要燒烤才好吃，下面有幾種作法：

清蒸羅非魚
主料：羅非魚1-2條
配料：生薑片、蔥絲、生豬油或肥肉數片、水發香菰數個、
火腿片
做法：將羅非魚宰殺剖腹洗凈，兩側各劃數刀，置於湯盤或大碗中，上面放上各種配料，上鍋蒸約15分鍾即可。吃時以蘸姜醋最好。

干燒羅非魚：
主料：羅非魚
配料：雪裡蕻、肥豬肉、紅干椒、蔥段、蒜瓣、薑片、花生油、醬油、料酒、醋、白糖、味精
做法：
將魚宰殺洗凈，雪裡蕻切成小段、肥豬肉切丁、紅干椒破為三段。然後，鍋中放油加熱至八成熱時，放入魚，煎至兩面黃色取出。將肥肉丁放鍋內煸炒，加入各種配料（雪裡蕻另放），略炒後少加一點水，然後放入煎好的魚，上面蓋上雪裡蕻，用文火靠至湯汁很少，即可出鍋、

水煮羅非魚
原料：羅非魚，最好是活魚。
配料：豆芽，或自己喜歡的蔬菜 。
調料：姜(一大塊、拍松切片)、蒜(一頭，略拍即可，不必切)、蔥適量,豆瓣(或剁椒)、花椒、干紅辣椒、辣椒粉、鹽、味精、胡椒粉、料酒、醬油、醋少許、食用油
另需：生粉、料酒、鹽少許，蛋白一個。

做法：
1、將魚殺好洗凈，剁下頭尾，片成魚片，並把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻，腌15分鍾。頭尾及魚排另裝盤，用同樣的方法腌制)
2、燒開一小鍋水，將豆芽洗凈後，放入開水中燙一下，撈入大盆中，按個人口味撒一點鹽，備用。
3、在干凈的炒鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱後，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及干紅辣椒中小火煸炒。出味後加入頭尾及魚排，轉大火，翻勻，加料酒和醬油、胡椒粉、白糖適量，繼續翻炒片刻後，加一些熱水，同時放鹽和味精調味(要嘗一下鹹淡)。待水開，保持大火，一片片將魚片放入，用筷子撥散，3-5分鍾即可關火。把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中。
4、另取一干凈鍋，倒入半斤油(具體油量要看準備的容器大小，以倒入大盆中時，把魚和豆芽全部淹沒為准，可以目測一下)。待油熱後，關火先晾一下。然後加入多多花椒及干辣椒(看個人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。
5、辣椒顏色快變時，立即關火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中。

Ⅵ 羅非魚可以做燒烤嗎

羅非魚不一定要燒烤才好吃，下面有幾種作法：

清蒸羅非魚
主料：羅非魚1-2條
配料：生薑片、蔥絲、生豬油或肥肉數片、水發香菰數個、
火腿片
做法：將羅非魚宰殺剖腹洗凈，兩側各劃數刀，置於湯盤或大碗中，上面放上各種配料，上鍋蒸約15分鍾即可。吃時以蘸姜醋最好。

干燒羅非魚：
主料：羅非魚
配料：雪裡蕻、肥豬肉、紅干椒、蔥段、蒜瓣、薑片、花生油、醬油、料酒、醋、白糖、味精
做法：
將魚宰殺洗凈，雪裡蕻切成小段、肥豬肉切丁、紅干椒破為三段。然後，鍋中放油加熱至八成熱時，放入魚，煎至兩面黃色取出。將肥肉丁放鍋內煸炒，加入各種配料（雪裡蕻另放），略炒後少加一點水，然後放入煎好的魚，上面蓋上雪裡蕻，用文火靠至湯汁很少，即可出鍋、

水煮羅非魚
原料：羅非魚，最好是活魚。
配料：豆芽，或自己喜歡的蔬菜 。
調料：姜(一大塊、拍松切片)、蒜(一頭，略拍即可，不必切)、蔥適量,豆瓣(或剁椒)、花椒、干紅辣椒、辣椒粉、鹽、味精、胡椒粉、料酒、醬油、醋少許、食用油
另需：生粉、料酒、鹽少許，蛋白一個。

做法：
1、將魚殺好洗凈，剁下頭尾，片成魚片，並把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻，腌15分鍾。頭尾及魚排另裝盤，用同樣的方法腌制)
2、燒開一小鍋水，將豆芽洗凈後，放入開水中燙一下，撈入大盆中，按個人口味撒一點鹽，備用。
3、在干凈的炒鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱後，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及干紅辣椒中小火煸炒。出味後加入頭尾及魚排，轉大火，翻勻，加料酒和醬油、胡椒粉、白糖適量，繼續翻炒片刻後，加一些熱水，同時放鹽和味精調味(要嘗一下鹹淡)。待水開，保持大火，一片片將魚片放入，用筷子撥散，3-5分鍾即可關火。把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中。
4、另取一干凈鍋，倒入半斤油(具體油量要看準備的容器大小，以倒入大盆中時，把魚和豆芽全部淹沒為准，可以目測一下)。待油熱後，關火先晾一下。然後加入多多花椒及干辣椒(看個人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。
5、辣椒顏色快變時，立即關火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中。
以上回答你滿意么？

Ⅶ 烤羅非魚的做法

做法一，錫紙烤羅非魚

材料
羅非魚1條，紅蔥頭適量，大蔥適量，蒜頭適量，姜適量，黑椒粉適量，孜然粉適量，鹽適量，燒烤汁適量，油適量
做法
1.將魚去肚洗凈備用，准備好配料。
2.將魚和其它調料一起用錫紙包好。
3.將包好的魚放在烤盤上，入烤箱200度烤10分鍾，然後翻面再烤10分鍾。
4.出爐了，味道還是不錯滴，呵呵。

做法二，茄汁烤羅非魚

材料
魚塊，胡椒面，鹽，澱粉，茄汁，燒烤醬，生抽，蜜糖，洋蔥片
做法
1.魚塊預先用胡椒面、鹽、澱粉、茄汁腌好。用KRAFT燒烤醬、生抽、蜜糖調成汁，用玻璃盤裝好魚塊，魚塊下墊洋蔥片。再放蘑菇和小番茄，塗上調好的燒烤汁和茄汁，烤10分鍾，400F，再翻一翻魚塊，再塗燒烤汁和茄汁，再烤10--15分鍾，就可以了。
2.烤好後裝盤

做法三，洋蔥烤羅非魚

材料
羅非魚1條，洋蔥1個，尖椒適量，鹽適量，胡椒粉適量，橄欖油適量
做法
1.將魚洗凈待用。
2.將洋蔥，尖椒切圈墊在烤盤上面。
3.用適量的鹽將魚全身塗抹一遍，放在洋蔥，尖椒上面，撒點胡椒粉，淋上橄欖油。
4.預熱烤箱，在烤盤上再倒上一點水，入烤箱烤200度上下火一起烤15分鍾。
5.出爐了，好香呢，呵呵。

烤羅非魚做法四，

1，羅非魚洗干凈，一分為二

2，用刀在魚身上化斜刀，撒上適量的鹽，並用手把里外都塗抹均勻

3，放入蔥，姜，花椒粒，青椒，蚝油，生抽，胡椒粉，辣椒面，蚝油和料酒

4，帶上一次性手套，用手把調料抓均勻，放入冰箱冷藏1小時以上（時間越久越有味）

5，把錫紙鋪在烤盤上，將魚放在錫紙上，蔥姜和辣椒放在魚身上，湯汁淋在魚身上

6，在取一塊錫紙蓋在上面，把魚全部包住，不要讓湯汁流出

7，烤箱預熱，180度上下火中層烤15分鍾

8，打開上面一層的錫紙，在魚的表面刷一層油，撒上孜然粉（喜歡辣的可以再撒點辣椒面），放入烤箱中上層再烤5-10分鍾

9，取出

Ⅷ 美味的燒烤羅非魚怎麼做好吃又簡單，做法

1）把蔥姜來蒜適量，料酒少許白酒適量源油二兩蚝油一大勺豆瓣醬半大勺等所有輔料放在攪拌機了攪成腌魚用的料汁。
2）新鮮的羅非魚，從背部開刀，去除內臟，颳去魚鱗，處理干凈，在魚身上改刀完畢後腌漬就好。
3）將第一步做好的料汁塗抹到魚全身，兩面都要抹上，腌大概倆小時，在另外撒點鹽。
4）腌好的魚就可以上烤架了，用烤魚專用的烤架便於翻面，先在架子上刷點油，再放魚，預防粘連，勤翻面，火好，大概十幾分鍾就好了，中間刷兩三次油，最後快好的時候撒上孜然，就可以上桌了。

Ⅸ 燒烤小米辣羅非魚怎麼腌

用料：羅非魚 1條（1.5斤左右）、蔥 2根、姜 1塊、花椒 2克、八角 內2個、鹽 30克、生抽 20克、清水 1000克、油 適容量、花椒粉、辣椒粉、孜然粉 各適量

1、首先先把羅非魚去麟清洗干凈，然後切成兩半。