燒烤中草葯

A. 燒烤如何添加中葯材提香

葯材應用到抄燒烤上的作用是給原料解除腥膻味道而提香。建議去農貿市場直接買，自己配沒有口味保證。並且，不同的食材提香用的調味葯材也是不一樣的。

烤鴨
避膻料：山奈、老陳皮、姜、胡椒、辣椒。
提香料：八角、桂皮。

烤雞：不用避膻。提香用八角、桂皮。

烤羊
避膻料：孜然、丁香、百香果、檸檬皮。

提香料：八角、桂皮。

烤魚

去腥料：檸檬、花椒。
提香料：胡椒、小茴香。

B. 燒烤的中葯調料有哪些

葯材應抄用到燒烤上已經很久很久，其襲實花椒大料都是葯材只不過運用在烹飪上比較多而已。這些東西的作用是給原料解除腥膻味道或提香。農貿市場賣的調料包基本就可以了。要是自己配的話給你說幾樣，大小茴香、草果、白芷、砂仁、桂皮、肉寇、羅漢果、沙姜、白鬍椒、大料、香葉、香草就差不多了單位都是5錢。第一次用熬的時間要短點要不味道太大影響原料本身的味道！
用葯材做燒烤不能作為賣點，也無賣點可言！！！想有特點研究研究原料去吧，比如烤花生｛花生需要腌制後在烤｝烤整雞！另外買只整羊掛起來客人要什麼部位就取什麼部位也可以作為賣點，掛羊肉的架子、切肉的刀可以做做文章模仿模仿內蒙或新疆！！

C. 我喝中葯期間能吃燒烤嗎

之前也吃過燒烤也沒事，不過就是只能吃少量。畢竟燒烤這東西不管有病沒病。盡量只吃一點點吧，吃多了也不好。希望對你有用，補葯期間別吃酸的東西哦我也貧血

D. 吃中成葯能吃燒烤嗎

如果必須去的話，盡量少吃點，你多吃點清淡的主食就行了
吃中葯，禁食 生冷辛辣，燒烤不可能不辛辣吧，所以少吃，涼的東西，包括啤酒都要少喝……

E. 喝中葯能吃燒烤嗎

您好,喝中葯調經來能源吃火鍋跟燒烤嗎?
喝調經典中葯,有人參忌蘿卜,有薄荷忌鱉肉,有茯苓忌醋,如有黃連忌豬肉.
調理脾胃葯物忌油膩,消腫理氣葯物忌豆類.
經期忌寒涼生冷,辛辣食物,易致痛經,或閉經等症.飲食以清淡為主,節厚味,
勿辛燥,不宜滋食厚味,皆可使脾胃運化失常.燒烤,火鍋都是油膩,溫熱之性
經期不宜應用.經期保持情緒樂觀,不宜憤怒憂思,悲傷鬱抑.

F. 燒烤用中葯香料怎麼腌制給最佳答案

在燒烤抄中香料起著避腥避膻的作用。用多了效果反而不好。
烤鴨避膻料：山奈、老陳皮、姜、胡椒、辣椒。
提香料：八角、桂皮。
烤雞：不用避膻。提香用八角、桂皮。
烤羊避膻料：孜然、丁香、百香果、檸檬皮。
提香料：八角、桂皮。
明白各種作用後，就可以自己配搭。

G. 中葯燒烤

沒聽說過
買這種燒烤的是騙人的
吃這種燒烤的是被騙的

H. 哪些中葯可以用做燒烤香料

在燒烤中香料起著避腥避膻的作用。用多了效果反而不好。
烤鴨避膻料：山奈、老陳皮、姜、胡椒、辣椒。
提香料：八角、桂皮。
烤雞：不用避膻。提香用八角、桂皮。
烤羊避膻料：孜然、丁香、百香果、檸檬皮。
提香料：八角、桂皮。
明白各種作用後，就可以自己配搭。

香料作用

香葯類
(1)八角，又名大茴香、木茴香、大料，屬木本植物。味食香料※。味道甘、香。單用或與它葯(香葯)合用均美。主要用於燒、鹵、燉、煨等動物性原料。有時也用於素菜。如燉蘿卜、鹵豆乾等。八角是五香粉中的主要調料。也是鹵水中的最主要的香料。
屬性：性溫。功用：治腹痛，平嘔吐，理胃宜中，療疝瘕，祛寒濕，疏肝暖胃。

(2)茴香(即茴香子)，又名小茴香，草茴香。屬香草類草本植物，味食香料。味道甘、香，單用或與它葯合用均可。茴香的嫩葉可做餃子餡，但很少用於調味。茴香子主要用於鹵、煮的禽畜菜餚或豆類、花生、豆製品等。
味道、屬性、功用與八角基本相同。

(3)桂皮，又名肉桂，即桂樹之皮。屬香木類木本植物。味食香料。味道甘、香，一般都是與它葯合用，很少單用。主要用於鹵、燒、煮、煨的禽畜野獸等菜餚。是鹵水中的主要調料。
屬性：性大熱，燥火。功用：益肝，通經，行血，祛寒，除濕。

(4)桂枝，即桂樹之細枝，味道、用途、屬性、功用與桂皮相同，只不過不及桂皮味濃。

(5)香葉，即桂樹之葉。味道、用途、屬性、功用與桂皮相同，但味道較淡。

(6)砂姜，又名山奈、山辣。屬香草類草本植物。本食香料。味道辛、香。生吃熟食均可。單用或與它葯合用均佳。主要用燒、鹵、煨、烤等動物性菜餚。常加工成粉末用之，在粵菜中使用較多。
屬性：性溫。功用：入脾胃，開郁結，辟惡氣，治胃寒疼痛等症。

(7)當歸，屬香草類草本植物，味食香料。味甘、苦、香。主要用於燉、煮家畜或野獸類菜餚。因其味極濃，故用量甚微，否則，反敗菜餚。
屬性：性溫。功用：補血活血，調氣解表，治婦女月經不調、白帶、痛經、貧血等症。為婦科良葯。

(8)荊芥：屬香草類草本植物，本食香料。味道辛、香，用途不廣，有時用於燒、煮肉類，主要作菜用。
屬性：性溫。功用：入肺肝，疏風邪，清頭目。

(9)紫蘇，屬香草類草本植物，本味兩用。味道辛、香。用途不廣。但用於炒田螺，味道極妙，有時用於煮牛羊肉等。
屬性：性溫。功用：解表散寒，理氣和中，消痰定喘，行經活絡。可治風寒感冒，發熱惡寒，咳嗽氣喘，惡心嘔吐，食魚蟹中毒等症，梗能順氣安胎。

(10)薄荷，屬香草類草本植物。味本兩用。味道辛、香。用途不大，主要用於調制飲料和糖水，有時也用於甜餚。
屬性：性溫。功用：清頭目，宣風寒，利咽喉，潤心肺，辟口臭。

(11)黃梔子，又名山梔子，屬木本植物，味食香料，也是天然色素，色橙紅或橙黃。味道微苦、淡香。用途不大，有時用於禽類或米製品的調味，一般以調色為主。
屬性：性寒。功用：清熱瀉火，可清心肺之熱，主治熱病心煩，目赤、黃疸、吐血、衄血、熱毒、瘡瘍等症。

(12)白芷，屬香草類草本植物，味食香料。味道辛、香。一般都是與它葯合用。主要用於鹵、燒、煨的禽畜野味菜餚。
屬性：性溫。功用：祛寒除濕，消腫排膿，清頭目。

(13)白豆蔻，屬香草類草本植物，味食香料。味道辛、香。與它葯合用。常用於燒、鹵、煨等禽畜菜餚。
屬性：性熱、燥火。功用：入肺，宣邪破滯，和胃止嘔。

(14)草豆蔻，屬香草類草本植物，味食香料。味道辛、香、微甘。與它葯合用，主要用於鹵、煮、燒、燜、煨的禽畜野味等菜餚。
屬性：性熱。功用：味性較白豆蔻猛，暖胃溫中，療心腹寒痛，宣胸利膈，治嘔吐，燥濕強脾，能解郁痰內毒。

(15)肉豆蔻，屬香草類草本植物，味食香料。味道辛、香、苦。與它葯合之，用於鹵煮禽畜菜餚。
屬性：性溫。功用：溫中散逆，入胃除邪，下氣行痰，厚腸止瀉。

(16)草果，屬香草類草本植物，味食香料。味道辛、香。與它葯合用，用於燒、鹵、煮、煨等葷菜。
屬性：性熱燥火。功用：破瘴癘之氣，發脾胃之寒，截瘧除痰。

(17)姜黃，屬香草類草本植物，味食香料。味道辛、香、苦。它是色味兩用的香料，既是香料，又是天然色素。一般以調色為主，與它葯合用，用於牛羊類菜餚，有時也用於雞鴨魚蝦類菜餚。它還是咖喱粉、沙嗲醬中的主要用料。
屬性：性溫。功用：破氣行瘀，祛風除寒，消腫止痛。

(18)砂仁，屬香草類草本植物，味食香料。味道辛、香。與它葯合用，主要用於燒、鹵、煨、煮等葷菜或豆製品。
屬性：性溫。功用：逐寒快氣，止嘔吐，治胃痛，消滯化痰。

(19)良姜，屬香草類草本植物，味食香料。味道辛、香。與它葯合之，用於燒、鹵、煨等菜餚。
屬性：性溫。功用：除寒，止心腹之疼，散逆治清涎嘔吐。

(20)丁香，又名雞舌香，屬香木類木本植物，味食香料。味道辛、香、苦。單用或與它葯合用均可。常用於扣蒸、燒、煨、煮、鹵等菜餚。如丁香雞、丁香牛肉、丁香豆腐皮等。因其味極其濃郁，故不可多用，不然，則適得其反。
屬性：性溫。功用：宣中暖胃，益腎壯陽，治嘔吐。

(21)花椒，又叫川椒，其實並非四川獨有，也並非四川產的好。我國華北、西北、華中、華東等地區均有生產。花椒屬木本植物，味食香料，味道辛、麻、香。凡動物原料皆可用之。單用或與它葯合用均宜，但多用於炸、煮、鹵、燒、炒、烤、煎等菜餚。葷素皆宜，在川菜中，對花椒的使用，較廣較多。

(22)孜然，味食香料，味辛、香。通常是單用，主要用於烤、煎、炸的羊肉、牛肉、雞、魚等菜餚。是西北地區常用而喜歡的一種香料。孜然的味道極其濃烈而且特殊。南方人較難接受此味，故在南方菜中極少有孜然的菜餚。
屬性：性熱。功用：宣風祛寒，暖胃除濕。

(23)胡椒，屬藤本植物，味食香料。味道濃辛、香。一切動物原料皆可用之。湯、菜均宜。因其味道極其濃烈，故用量甚微。常研成粉用之。胡椒在粵菜中用得較廣。
屬性：性熱。功用：散寒，下氣，寬中，消風，除痰。
註：胡椒能發瘡助火，傷陰，胃熱火旺者忌吃。

(24)甘草，又名甜草，屬草本植物，味食香料，味甘。主要用於腌臘製品及鹵菜。
屬性：性平。功用：和中，解百毒，補氣潤肺，止咳，瀉火，止一切痛，可治氣虛乏力，食少便溏，咳嗽氣喘，咽喉腫痛，瘡瘍中毒，脘腹及四肢痙攣作痛等症。
註：多食令人嘔吐。

(25)羅漢果，屬藤本植物，味食香料。味道甘。主要用於鹵菜。
屬性：性涼。功用：清熱，解毒，益氣，潤肺，化痰，止咳，解暑，生津，清肝，明目，潤腸，舒胃，可治呼吸系統、消化系統、循環系統的多種疾病，尤其對支氣管炎、急慢性咽喉炎、哮喘、高血壓、糖尿病等症均有顯著療效。

(26)香茅，屬香草類草本植物，味食香料。味道香，微甘。通常是研成粉用之。主要用於燒烤類菜餚。也用於調制復合醬料。
屬性：性寒。功用：降火，利水，清肺。

(27)陳皮，即干桔子皮。屬木本植物。味食香料。味道辛、苦、香。單用或與它葯合用均宜。主要用於燒、鹵、扣蒸、煨等葷菜。也用於調制復合醬料。
屬性：性溫。功用，驅寒除濕，理氣散逆，止咳

I. 可以拿來做燒烤調料的中葯材

看你說的是想用所謂的葯材來作為賣點來經營是么？？
葯材應用到烹飪內中叫做葯膳，作用不是立竿見容影的，需要長期食用才有效。
葯材應用到燒烤上已經很久很久，其實花椒大料都是葯材只不過運用在烹飪上比較多而已。這些東西的作用是給原料解除腥膻味道或提香。農貿市場賣的調料包基本就可以了。要是自己配的話給你說幾樣，大小茴香、草果、白芷、砂仁、桂皮、肉寇、羅漢果、沙姜、白鬍椒、大料、香葉、香草就差不多了單位都是5錢。第一次用熬的時間要短點要不味道太大影響原料本身的味道！
用葯材做燒烤不能作為賣點，也無賣點可言！！！想有特點研究研究原料去吧，比如烤花生｛花生需要腌制後在烤｝烤整雞！另外買只整羊掛起來客人要什麼部位就取什麼部位也可以作為賣點，掛羊肉的架子、切肉的刀可以做做文章模仿模仿內蒙或新疆！！

J. 用炭火烤的中葯是什麼

燒烤分為明火烤和暗火烤兩種。燒烤類食品的特點是一般在溫度100度以上的高溫加熱，烤制的食品要有特有的焦糊香味