自助燒烤肉類

① 自助燒烤帶什麼

食材一般有：蔬菜，肉類，海鮮，菌菇類和肉類加工品如丸子類

基本調料有：孜然粉、椒鹽（可用其代替食鹽）、黑胡椒粉、白鬍椒粉、五香粉、辣椒粉、調和油、糖水，還可以根據個人喜好選不同口味的燒烤醬。
各種果醬：可以用來烤麵包，烤小饅頭等等
腌制用調料：醬油，薑汁，紅酒，黃酒，白酒，葡萄酒，姜茸，蒜茸，檸檬汁，嫩肉粉，蜜糖，紅糖。
其實烤肉的話都要腌制的．腌時只要放一點鹽就可以了，不要放味精，因為調味料里有很多．之後就要看調料了
調料：鮮辣椒粉 辣椒粉 孜然粉 調和油 椒鹽 白鬍椒粉 生抽 （海鮮粉）〔這些超市都有〕〔如果不吃辣就用海鮮粉代替〕
烤羊肉的話；把腌好的樣肉串好．刷上油還有一點生抽，到五分熟是撒一點椒鹽和辣椒粉（海鮮粉），快熟時再撒一些白鬍椒粉，孜然粉一定要到最後撒，這樣就可以了．
雞翅也是這樣烤的，不過要在烤的時候用小刀在上面劃幾刀，味道才會滲透到裡面哦！
材料准備：
1、燒烤用的金屬簽子（超市有售），就買那種一根頭的。 竹簽和那種叉子狀的金屬都不好用，竹簽會燒焦的！叉子只能利用最前端，卻佔去很多燒烤的空間。
2、雖然燒烤的地方也有油賣，但是自己家裡的油比較放心，又省錢！所以要記得帶油，可以用礦泉水瓶子裝，燒烤很費油，特別是想烤的嫩嫩的話。
3、准備一些一次性的碗啦、盤子啦還有筷子，多帶點濕巾，紙巾。
4、刷子，刷子用來刷油和調料。
5、可以帶一次性的燒烤爐，其實就是一個鋁盒，裡面裝了點煤餅，不過這個一般燒烤的地方都有賣（森林公園就有），大概20-30一個吧。
6、木炭，現在超市裡有一箱3KG的碳賣，但是建議在家裡附近的烤肉攤上買的，那裡的碳質量應該更好些。
此外，還要根據需要選擇性的准備：
一次性紙杯 塗油，醬油等或喝酒用
一次性紙碗 放烤熟的東西用
一次性桌布 租桌子後要鋪的，那桌子太臟
一次性手套 搗鼓焦炭的時候要用
一次性竹簽 有些東西是不能用鐵簽或鋼叉烤的。
垃圾袋，要愛護環境哦

② 烤肉自助餐里都包括什麼吃的

外面的烤肉你敢吃嗎，還是自己做吧。
烤肉做法
1、准備材料 :雞翅 微波爐或烤箱專 COOK100烤肉料
2、腌制：按照比例，例如新奧屬爾良的是：腌料：水：雞翅=35g:35g:1斤肉的使用比例。(小竅門：如果沒有量杯和電子稱，直接用1元礦水蓋子，平平一蓋子料大概是5克左右哦，水大概是6-7克）是建議比例哦。。。可根據自己的口味深淺適當增減的！然後把把雞翅和烤肉料加水混合攪拌10分鍾，放於冷藏室靜置，每隔半小時充分混拌一次，到料汁充分吸收為止，腌制3-4個小時即可烤制。如果想盡快入味，可以在雞翅上劃幾個口子然後多攪拌按摩。
3、燒烤：用烤箱或者微波爐均可，微波爐調到燒烤檔或者烤箱中高火檔，烤制時間（烤箱大約30分鍾，200-250度，微波爐大約9-12分鍾 根據肉量的多少適當調整）
註：第三步可以換成油煎或者油炸，可腌制各種肉類。

③ 燒烤肉類的腌制方法

把醬油，料酒，鹽，胡椒粉，五香粉，干辣椒（切斷），姜，味精和肉類放在一起腌上6-12小時，在肉類（我上次做的是翅中）燒烤得微黃時刷上一層蜂蜜，色澤紅亮，有點像KFC的烤翅，味道也蠻不錯的，真的很誘人哦。 不過我在家做過2-3次後，覺得配料和腌制時間都很麻煩，就直接燒烤了：燒烤前刷上芝麻油，燒烤過程中加入美味鮮醬油或排骨醬或兩樣都加，還可根據自己的愛好加入辣椒粉。結果味道真的不錯，真不敢相信，就這么些調料也能做這么好吃，真的很好吃，之後我都用這種調料燒烤的，簡單又美味。（本人親身體「味」過的哦，這些可都是我自己打的哦， 累死了~~）o(∩_∩)o...，祝你燒烤愉快把！！

④ 自助燒烤怎麼烤

自助燒烤就是有一種圓盤式的烤爐，可以在上面放肉片。

⑤ 自助燒烤食物（蔬菜、肉類）處理方法

一般可以用來燒烤的材料大概是：牛羊肉、豬肉，板筋、脆骨、培根、魚、蝦、雞翅，鳳爪、魷魚。蔬菜類有茄子、黃瓜、土豆、玉米、紅薯、韭菜、金針菇、青椒、藕片、香菇等等。
牛肉羊豬肉不用提前處理，直接切片或切塊串串就可以了，最好能肥瘦間斷的串，這樣有油烤出來好吃。如果是裡脊部分，可以提前用鹽、姜絲、胡椒粉、料酒略腌後再烤，會嫩而且入味。其他脆骨、培根、魚等都可以直接烤。雞翅可以按自己的口味劃上花刀腌制後再烤，腌料的選擇很寬，可以就是鹽，醬油等，也可以放辣椒、蜂蜜，或者蒜蓉等等，腌的時間要長（至少12小時）味道才好。
板筋需要提前用高壓鍋壓爛後再切片串串烤著吃。
鳳爪可以提前用桂皮、大料煮熟後再烤，更香。魷魚則要去內膜後表面打上十字花刀，烤的時候刷醬或者直接撒辣椒粉、鹽之類都可以。
蔬菜中藕片和土豆可以提前煮後切厚片串串來烤，土豆也可以不煮，就要切薄片生烤，否則不易熟。
紅薯玉米可以切小段用錫紙包好，放在火邊慢慢煨熟。
黃瓜、茄子可以直接切片烤，茄子也可以整個中間破開烤，前提是要有烤網。
青椒、香菇可以直接串串烤，韭菜、金針菇等如果有烤網，烤起來會很方便，金針菇還可以用培根捲起來串串烤，什麼也不放就很好吃。
主食類還有饅頭、燒餅等等，饅頭直接切片烤就可以，燒餅可以烤熱後破開夾上烤好的肉和菜一起吃。
一般常用的燒烤調料大概是：鹽、胡椒粉、辣椒粉、細孜然粉，粗孜然粉，白芝麻，也可以根據自己喜歡配上蜂蜜。BBQ的燒烤醬和叉燒醬也都可以作為燒烤的醬料。
通常烤肉類的烤法是，先烤出油，再撒鹽、辣椒粉、孜然等，羊肉、豬肉好熟，烤的時間要短一些。
烤素菜則要先刷油，烤軟後再放鹽、辣椒等調料。
希望以上回答能對你有幫助，呵呵！周末玩得愉快！

⑥ 自助燒烤的肉有腌制過的嗎

你好，首先我就是做這個的。肉腌制有三個原因，口味，品相會更好，味道厚重食客吃的少。沒有腌制的一般是對肉食材是絕對的自信的。因為如果不新鮮或者肉的部位不理想食客會看得見。祝你健康。

⑦ 自助烤肉怎麼烤

其實燒烤呢建議少吃一些，畢竟是經過煙熏火燎的，我們平時就很少出燒烤，一般都是想吃用微波爐打，那樣簡單些。燒烤呢，雖然美味，但是一定別焦了，烤得太焦 燒焦的物質很容易致癌,而肉類油脂滴到炭火時,產生的多環芳烴會隨煙揮發附著在食物上,也是很強的致癌物，焦了的部位一定要剪除掉。如果你吃自助餐烤肉，那就簡單了，都是有腌制好的，一些燒烤料都是有的，選好之後根據自己的喜好添加各種燒烤調料。如果是在家裡或者野炊，那麼買的要全一些。選豬肉呢要新鮮五花肉，前肘或者頸背肉嫩些，牛肩肉是燒烤的嫩肉，雞肉就無所謂了。

其實燒烤不同食材,不同烤法 肉片:較薄的肉片,大約只需3分鍾左右就可以熟了,不宜烤太久,否則,肉變硬或焦了,就不好吃了.豬肉必須烹至全熟才可食用,牛肉不宜烤至全熟食用,否則會破壞肉質的鮮嫩。無論如何只要不咸，不焦，肉質別烤太老，就能烤出肉的好味道！