怎麼燒烤雞爪

A. 燒烤店辣爆雞爪的做法

材料：鳳爪、豆豉、辣椒干、蒜頭、姜、花椒粉、胡椒粉、辣椒油。
做法：
一、用小鍋內將鳳炸到金黃色，撈起濾油備容用（炸時蓋蓋子，否則油星飛濺四周傷人）；
二、將豆豉、辣椒干、蒜頭、姜切碎、辣椒油入鍋；
三、起鍋注油，放切碎了的豆豉、辣椒干、蒜頭、姜放入鍋爆香；
四、倒入炸好的鳳爪，加少量胡椒面、花椒粉和生抽、鹽和糖，放半碗水，收慢火燜十分鍾左右入味，收汁至稠，盛起即成。

B. 怎麼腌制燒烤雞爪

主料：鮮鳳爪500g（1斤左右）.（超市有處理好的）

配料：香菜少量。
調料：鹽、味精適量，料酒1大勺，辣椒油2大勺，豆瓣醬2大勺，胡椒粉1大勺，白糖1大勺，清湯適量（白開水也行），蔥段，薑片個30g，胡蘿卜塊30g，洋蔥片20g。
做法
1.【焯水】鍋置火上，鮮鳳爪洗凈後，放入涼水中，加鹽、料酒焯水去腥，撈出。
2.【鹵味】將焯水後的鳳爪放入砂鍋中，加入蔥段、薑片、胡蘿卜塊、洋蔥片、清湯、鹽，大火燉20分鍾，撈出鳳爪，燉制的剩湯不要倒掉，備用。
3.【熬汁】鍋置火上，大火，加入辣椒油、豆瓣醬、胡椒粉、白糖，煸出香味，放入鳳爪，加入燉制剩下的湯（一點就夠了），翻炒，放入味精，最後撒上少許香菜即可。

C. 燒烤雞爪的做法和用料

燒烤雞爪的做法燒烤雞爪煮40分鍾左右，具體做法如下：
1、雞爪盡量買比較肥的。洗凈。倒醬油，老抽，蚝油腌制15分鍾。這一步是為了讓雞爪表皮上色入味。
2、然後在烤盤里刷上一層油。放上腌制好的雞爪.按微波爐的烤雞鍵來烤制。中途放出來再刷一層醬油。因為每家設備不一樣。所以要看著點火。雞爪烤得像我圖上的程度就可以了。最後烤好再撒上孜然粉即可。喜歡辣的撒點辣椒面。

D. 燒烤雞爪如何改刀圖片

雞爪之前用剪刀把指甲剪掉，用清水泡上，越泡越白越大一些，蒸鍋多放清水，放鹽，味精，花椒，桂皮，香葉，肉扣，羅漢果，炒果，白鬍椒粉，冰糖，醬油，大火燒開，把雞爪放進去，蓋上蓋子中小火十分鍾，中途撇血沫。雞爪嫩而不破，將雞爪撈出來
燒烤,雞爪,圖片
雞爪之前用剪刀把指甲剪掉，用清水泡上，越泡越白越大一些，蒸鍋多放清水，放鹽，味精，花椒，桂皮，香葉，肉扣，羅漢果，炒果，白鬍椒粉，冰糖，醬油，大火燒開，把雞爪放進去，蓋上蓋子中小火十分鍾，中途撇血沫。雞爪嫩而不破，將雞爪撈出來

E. 燒烤的雞爪的做法步驟圖，燒烤的雞爪怎麼做好吃

用料

雞爪 6斤

干辣椒 少許

八角 若干

桂皮 若干

生薑 少許

鹽 少許

生抽回 少許

料酒 少許

啤酒 2瓶答

冰糖 少許

燒烤的雞爪的做法

• 冷水下鍋，到大量料酒，慢慢燒開水，去掉浮沫，倒入水盆沖洗干凈

  

F. 請問燒烤雞爪子還需要提前煮熟嗎

完全沒必要,燒烤前如果煮熟一方面會破壞雞爪本身的膠原,另一方面也會使烤後的雞爪乏油而變硬,反而使它不好吃.建議烤之前用小刀劃些口子便於熱量滲透.