燒烤鹽焗

❶ 燒烤鹽焗雞胗怎麼做，具體步驟是什麼

鹽焗雞胗的做法步驟

1、冰鮮的雞胗，洗凈備用；

2、袋裝鹽局雞粉；

3、雞胗用雞粉腌制2小時；

4、電飯鍋底放適量油，鋪上薑片；

5、放入雞胗，按下電飯煲鍵，跳起後，雞胗翻個面，再按一次；

6、做好的雞胗切片裝盤。

❷ 燒烤雞翅時鹽焗雞粉是和腌制料一起腌雞翅還是烤好後放散料

當然是一起腌制，因為鹽焗雞粉本身發明這個調料，就是作為腌制入味的材料使用，如果烤好後再用那就是撒料了，撒料只會停留在表層，裡面是沒有味道的。

❸ 鹽焗雞胗燒烤做法

雞胗500g
鹽焗粉1包
芝麻，青辣椒，麻油，食鹽，生粉
步驟/方法

1
首先把新鮮的雞胗用鹽和生粉清洗洗干凈。

2
用鹽和鹽焗雞粉將清洗干凈的雞胗腌一個小時

3
將水燒開，加入鹽一湯匙，鹽焗雞粉少許，接著把腌好的雞胗投入水中大火煮開，轉中火煮15分鍾。再轉小火煮，煮到自己喜歡的熟爛程度，中間可以用筷子試下熟爛程度。煮熟之後，撈出來，過冰水冷河，徹底涼透後切片。

4
辣椒切絲，白芝麻炒香，准備好。

5
切好的雞胗加入鹽焗雞粉，如果不夠鹹的話可以根據個人口味再加入適當的鹽，攪拌均勻。

6
加入炒香的白芝麻、辣椒絲、麻油，攪拌均勻。就這樣，一款可口的鹽焗雞胗就新鮮出爐了。

❹ 鹽焗粉可以代替烤肉粉嗎

1、准備材料 :雞翅 微波爐或烤箱 COOK100烤肉料
2、腌制：按照比例，例如新奧爾良的是：腌料專：水：雞翅=35g:35g:1斤肉屬的使用比例。(小竅門：如果沒有量杯和電子稱，直接用1元礦水蓋子，平平一蓋子料大概是5克左右哦，水大概是6-7克）是建議比例哦。。。可根據自己的口味深淺適當增減的！然後把把雞翅和烤肉料加水混合攪拌10分鍾，放於冷藏室靜置，每隔半小時充分混拌一次，到料汁充分吸收為止，腌制3-4個小時即可烤制。如果想盡快入味，可以在雞翅上劃幾個口子然後多攪拌按摩。
3、燒烤：用烤箱或者微波爐均可，微波爐調到燒烤檔或者烤箱中高火檔，烤制時間（烤箱大約30分鍾，微波爐大約9-12分鍾 根據肉量的多少適當調整）
註：第三步可以換成油煎或者油炸，可腌制各種肉類。

❺ 求燒烤鹽焗雞胗的做法

原料：雞胗

腌料 ： 粗鹽一把，花椒一大匙，蒜蓉一大匙，薑蓉一茶匙，全部放進干鍋里翻炒至香氣溢出。

材料 ： 雞一隻約兩磅，沙姜粉一茶匙，/料酒。

蘸料 ： 蔥花/薑蓉/蒜蓉/鹽 - 淋滾油拌均。

用具 ： 鍋一口，最好有蓋，可以密封。 錫紙一大張。

做法 ：

（1）雞用蔥段/薑片/蒜蓉/料酒里外塗遍，然後抹上椒鹽，腌制約一個半小時。

（2）將雞用清水沖洗干凈，抹乾水分後均勻的抹上沙姜粉，用多層錫紙包緊。

（3）鐵鍋底鋪上厚厚一層粗鹽，放灶上以旺火燒熱，擺進雞，加足夠粗鹽完全掩蓋。

（4）鐵鍋上蓋密封，先以旺火焗25分鍾，轉小火繼續焗10分鍾，熄火後燜10分鍾。

（5）打開錫紙包，即表面塗少許(鹽，醬油，糖，料酒，麻油.麻油佐食，)待稍涼卻後即可斬塊。與蘸料一同佐食即可。

❻ 鹽焗雞胗的燒烤做法大全

材料
雞大腿,花椒，八角，姜，黑胡椒
做法
一、將雞大腿晾乾；
二、先放十多粒花椒，幾粒八角，幾片姜和十來粒黑胡椒在食用海鹽（四罐）炒熱；
三、用一隻鑄鐵鍋，底鋪幾厘米厚剛才炒熱了的鹽；
四、再將雞塊用PARCHMENT包好放在上面；
五、在面上倒剩餘的鹽蓋住雞塊；
六、放入烤箱里烤30--40分鍾（時間視雞只大小而定，烤久些少應該問題不大）；
七、烤好後拆開包裝，取出雞塊，哇，好正啊。可搞點自己喜歡的蘸汁，如用鹽焗雞粉加熱油調成的，也可做姜蔥汁。

❼ 請問大家。東北燒烤的鹽焗雞胗怎麼弄啊。越詳細越好。先謝謝了

原料：雞胗
腌料 ： 粗鹽一把，花椒一大匙，蒜蓉一大匙，薑蓉一茶匙，全部放進干鍋里翻炒至香氣溢出。
材料 ： 雞一隻約兩磅，沙姜粉一茶匙，/料酒。
蘸料 ： 蔥花/薑蓉/蒜蓉/鹽 - 淋滾油拌均。
用具 ： 鍋一口，最好有蓋，可以密封。 錫紙一大張。

做法 ：
（1）雞用蔥段/薑片/蒜蓉/料酒里外塗遍，然後抹上椒鹽，腌制約一個半小時。
（2）將雞用清水沖洗干凈，抹乾水分後均勻的抹上沙姜粉，用多層錫紙包緊。
（3）鐵鍋底鋪上厚厚一層粗鹽，放灶上以旺火燒熱，擺進雞，加足夠粗鹽完全掩蓋。
（4）鐵鍋上蓋密封，先以旺火焗25分鍾，轉小火繼續焗10分鍾，熄火後燜10分鍾。
（5）打開錫紙包，即表面塗少許(鹽，醬油，糖，料酒，麻油.麻油佐食，)待稍涼卻後即可斬塊。與蘸料一同佐食即可。

鹽焗雞調料配方：

金鬱金姜黃粉 6
食鹽26
味精 10
專用小麥粉 38
白砂糖 12