燒烤螺片

⑴ 碳烤海螺的做法 燒烤

主料
螺絲肉250g.
輔料
青椒適量
蒜苗適量
油適量
鹽適量.

方法/步驟

1螺絲肉洗干凈備用專

步驟閱讀.2切好青椒和屬蒜苗備用

步驟閱讀.3鍋燒熱把螺絲肉放入烤乾~然後盛起備用~

步驟閱讀.4然後鍋里放油，把豆豉和紫蘇葉、青椒加入少許鹽一起爆香~~

步驟閱讀.5接著就放入蒜苗一起炒一下

步驟閱讀.6放螺絲肉，再加少許醬油一起炒大約兩到三分鍾就可以啦~~

烘乾螺絲肉的時候鍋里不要放油

⑵ 燒烤的螺肉怎麼吃出來

吃螺肉用牙簽挑。

⑶ 誰知道燒烤青口螺的做法

材料： 螺絲500克
調料： 花椒20克、干紅辣椒15克、香蔥、姜、蒜、鹽、白酒、老抽、糖
做法：
1、把螺絲用鹽水泡一夜（可以加幾滴油）吐沙
2、蔥切段，姜切絲，蒜切片
3、起油鍋爆香花椒、干紅辣椒後加姜絲、蔥段、蒜片炒香後，放入洗凈的螺絲，炒五鍾後加白酒、老抽、糖、鹽炒熟後出鍋首先要准備米粉，不是北方市場上的那種河粉，得用干切粉，干切粉斷面直徑在3毫米左右，用水泡開（泡一個小時以上）後待用，米粉是基礎。
其次准備湯料，也就是螺絲湯，真正的螺絲粉是沒有螺絲的，米粉的味道基礎來源於螺絲湯。先把買來的螺絲，要活的，用清水泡2天，炮螺絲的水中投入一塊鐵，用來促進螺絲吐泥，同時可以抑制北方人害怕的寄生在了；螺絲體內的血吸蟲，這樣螺絲肉才清甜。田螺吸干凈，取出，用鐵嵌剪掉掉螺絲尾部，一般在那容易聚集淤泥，同時也方便螺絲熟的時候吸食。瀝干螺絲水，開鍋燒熱油，拍蒜，姜，大蒜，紅辣椒干，紫蘇，爆炒出味後（盡量多加這些配料）倒入螺絲翻炒，加鹽，雞精，蚝油，料酒，至4分熟，加水小火燉2小時以上。湯的關鍵在於加水的時候加的配料，各家都有秘方，好的湯料配方是要花錢買的，湯做好以後就放在爐子上慢慢燉。湯的特點是，油要足，辣椒要夠辣，要在湯上面看見紅紅的辣椒油。

⑷ 燒烤店的針螺怎麼做的

醬香風味針螺的做法： 1、先將針螺入清水清洗三五遍，清洗干凈。 2、炒鍋燒熱加入花版生油，放入切權好的蔥蒜末炒香。 3、加入黃豆醬、牛肉辣醬和叉燒醬炒香。 4、將洗凈並控干水分的針螺放入鍋中，翻炒一下。 5、蓋上鍋蓋，中火燒制。 6、約燒制五六分鍾，從針螺流出的湯汁變濃稠，即可加入香菜段翻炒均勻出鍋裝盤。

⑸ 燒烤店海螺絲的做法

材料： 螺絲500克

調料： 花椒20克、干紅辣椒15克、香蔥、姜、蒜、鹽、白酒、老抽、糖

做法：

1、把螺絲用鹽水泡一夜（可以加幾滴油）吐沙
2、蔥切段，姜切絲，蒜切片
3、起油鍋爆香花椒、干紅辣椒後加姜絲、蔥段、蒜片炒香後，放入洗凈的螺絲，炒五鍾後加白酒、老抽、糖、鹽炒熟後出鍋首先要准備米粉，不是北方市場上的那種河粉，得用干切粉，干切粉斷面直徑在3毫米左右，用水泡開（泡一個小時以上）後待用，米粉是基礎。
其次准備湯料，也就是螺絲湯，真正的螺絲粉是沒有螺絲的，米粉的味道基礎來源於螺絲湯。先把買來的螺絲，要活的，用清水泡2天，炮螺絲的水中投入一塊鐵，用來促進螺絲吐泥，同時可以抑制北方人害怕的寄生在了；螺絲體內的血吸蟲，這樣螺絲肉才清甜。田螺吸干凈，取出，用鐵嵌剪掉掉螺絲尾部，一般在那容易聚集淤泥，同時也方便螺絲熟的時候吸食。瀝干螺絲水，開鍋燒熱油，拍蒜，姜，大蒜，紅辣椒干，紫蘇，爆炒出味後（盡量多加這些配料）倒入螺絲翻炒，加鹽，雞精，蚝油，料酒，至4分熟，加水小火燉2小時以上。湯的關鍵在於加水的時候加的配料，各家都有秘方，好的湯料配方是要花錢買的，湯做好以後就放在爐子上慢慢燉。湯的特點是，油要足，辣椒要夠辣，要在湯上面看見紅紅的辣椒油。

⑹ 怎麼燒烤螺絲肉好吃

田螺或海螺回去先用鹽水泡，沙土吐凈用豬油炒花椒辣椒加高湯偎5分鍾泡在湯子里吃時撈出就可以了

⑺ 田螺串如何進行燒烤才好吃，烤多長時間為好

先把螺肉碼料，用鹽、白糖、辣椒、料酒腌制半小時，然後用竹簽串成一串，再放入微波爐里烤制，如果能用木製炭燒烤最好。

⑻ 請問大神，燒烤吃的這是什麼螺，是不是釘螺

尖尾螺，也叫釘螺，
吃的時候，用鑰匙
把尖掰斷，用舌頭
把肉吸出來，非常
鮮美。放心吃吧。

⑼ 燒烤螺絲肉一班多少錢一包

30-35元一包，大包的那種。單串可以買4-5元錢。

⑽ 燒烤螺絲肉需要腌制嗎

要的，五花肉片和雞翅用李錦記牌子的叉燒醬和一點海鮮醬拌勻，提前一晚腌制。喜歡吃辣的朋友還可以再加一些老乾媽辣椒油和生抽一起腌制。

魷魚用蒜末 法香末 鹽 雞精腌

正宗的腌制方法是，適量的黑胡椒加2-3個雞蛋清<不要雞蛋黃》加洋蔥<碎的》加孜然加細鹽《細鹽加的要少，不夠烤的時候再加，加多就前功盡棄啦》腌制2-3小時，適應家庭燒烤以上