蕭山阿碳燒烤

❶ 燒烤用碳好不好啊

碳烤燒烤食物對健康的危害主要有以下幾個方面：

1.減少了蛋白質的利用率：燒烤過程中，會發生「梅拉德反應」。隨著香味的散發，維生素遭到破壞,蛋白質發生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響三者的攝入。因此，吃碳烤燒烤會影響上述物質的利用度。

2.致癌：肉類中的核酸在梅拉德反應中，與大多數氨基酸在加熱分解時產生基因突變物質，這些物質可能會導致癌症的發生。另外，在燒烤的環境中，也會有一些致癌物質通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體內而誘發癌症。
據了解，由於肉直接在高溫下進行碳烤燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化產生的熱聚合反應與肉里蛋白質結合，就會產生一種叫苯並芘的高度致癌力物質，附著於食物表面。有人測出，烤肉用的鐵簽上黏附的焦屑中的苯芘含量高達每公斤125微克。在人流高峰期，不僅危害食用者，而且危害過路人群。
誘發胃癌、腸癌
專家解釋說，人們如果愛吃被苯並芘污染的碳烤燒烤食品，致癌物質會在體內蓄積，有誘發胃癌、腸癌的危險。
同時，碳烤燒烤食物中還存在另一種致癌物質——亞硝胺。肉串烤制前的腌制環節容易產生亞硝胺。

3與吸煙危害等同
但近日，世界衛生組織公布了歷時3年的研究結果，稱吃碳烤燒烤等同吸煙的毒性。近日，世界衛生組織經過3年的研究，日前評選並公布了十大垃圾食品，稱吃燒烤等同吸煙毒性。 。美國一家研究中心的報告說，吃一個烤雞腿等同於吸60支煙的毒性。而吃碳烤燒烤的女性，患乳腺癌的危險性要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。增加患卵巢癌的危險性。碳烤燒烤食品有強「毒性」。

4.易感染寄生蟲：碳烤燒烤食物外焦里嫩，有的肉裡面還沒有熟透，甚至還是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如「米豬肉」，食者可能會感染上寄生蟲，埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。

5影響青少年視力。 據近年美國一項權威研究結果顯示，食用過多的燒煮熏烤太過的肉食將受到寄生蟲等疾病的威脅，嚴重影響青少年的視力，造成眼睛近視。
6甚於油炸危害,比油炸食品還要垃圾。近年，碳烤燒烤食物的種類逐年擴大，安全性已是備受質疑，認為燒烤類食品位居垃圾食品之首，危害超過了油炸食品。最近美國衛生部公布了新的致癌物名單，列出高溫碳烤燒烤食物。
7經過碳烤燒烤，食物的性質偏向燥熱，加之多種調味品的使用，很是辛辣刺激，會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌，可能損傷消化道黏膜，還會影響體質的平衡，令人「上火」。
8現代病元兇。毒性大，北京朝陽醫院職業病與中毒醫學科主任郝鳳桐分析說，因這類食物所含的脂肪高、熱量高，而高血壓、糖尿病、心血管疾病等「現代病」與之有很大關系。結論不難得出，從營養、食品安全形度看，碳烤燒烤類食物都不可取。
9嚴重污染大氣，這種由羊油滴在炭火上而產生的濃煙中，含有污染大氣環境的細顆粒，對這種細顆粒目前還沒有好的辦法能夠去除。嚴重影響環境景觀和空氣能見度。無照經營的街頭碳烤燒烤是《食品衛生法》中明令禁止的，但大店同樣問題很多室內碳烤燒烤雖有煙道但排量大，危害更重。周圍居民叫苦連天。治理不可抓小放大。
10燒烤形成了畸形的消費產業，我們的環境與健康均受到傷害，除了老闆們鼓了腰包。倡議大家盡量不去碳烤燒烤店消費，保護我們共同的環境與健康。

❷ 燒烤聽說是用碳烤的 用無煙煤行不行阿

用煤或煤氣都不行，都不能用來燒烤食物，因為煤氣的主要原料是一氧化碳，雖然煤氣點著時看上去是完全燃燒的，但其實其中是有未燃盡的有毒氣體少量泄漏出來的，用煤氣烤食物就會將這些未燃盡的有毒氣體吸附到食物上，食用這樣煤氣烤的食物等於慢性地攝入有毒物質，對人體是有害的！
要烤食物，還是選擇碳烤吧，雖然這樣的燒烤食物也會有微量未燃盡的碳粒吸附到食物上，但畢竟這樣不會將有毒物質攝入體內，對身體的害燒烤處小些。

❸ 燒烤用什麼碳比較好

您好!

市面上常見的碳有：易燃碳、木炭、機制碳三種。易燃碳在戶外用品店有售，有回方答形和餅形兩種。易燃碳的表面有一層易燃層，比起普通木炭要容易引燃。缺點是較貴。普通木炭優點是便宜，缺點是大小不一，燒烤時火力不均，燃燒時間短，烤的過程中須加碳。機制碳其實是由碳和煤混合而成，壓製成中空的多棱形，從碳灰上就看出來含有煤的成份。這種碳大小均勻，燃燒時間長，火力均勻，無煙，價格不貴。很多專業燒烤店選擇的都是這種碳。缺點是不宜引燃。若只是兩三人燒烤用這種碳的話，人吃飽了碳還沒用完，不免覺得有些浪費了。

燒烤用什麼碳比較好?要選那種質地緊密的木材燒出來的木炭，這種木炭的灰不容易飛揚，如果是烤制肉和蔬菜類，使用果木炭2~2.5元/斤。如果是海鮮(生蚝扇貝等)可以選擇機制炭 2元/斤的價格左右。

希望可以幫到您!

❹ 燒烤用什麼碳好

哈，這你們就不懂了吧。燒烤用什麼碳最好呢、答案當然是黃花梨木炭。

❺ 燒烤用什麼碳

看你使用的是什麼品質的炭。一般用作街邊燒烤的有1元/斤，而用作室內燒烤的高級無煙炭專可高達6元/斤。

另外屬，如果你人少少在家中陽台玩燒烤，亦可用帶鋁膜底盤的一次性燒烤炭，盤面帶有鐵絲網，但比較貴8元一盒，炭約有一斤。

當然，如果你是准備做地灘開走鬼檔，可以進一點5到6角的炭用。

❻ 杭州哪裡有賣燒烤碳的啊急用！！！

杭州的大型超市有整箱的賣，大一點的戶外店應該也有的

❼ 燒烤三小時需要多少碳

機制炭和普通炭燃燒時間不一樣，

❽ 是碳烤店，還是炭烤店，我分不清了。

炭烤√，碳烤×，「炭」字用於木炭、煤炭相關；「碳」字用於化學元素相關，如二氧化碳；炭烤作為既定詞彙，即便後續發展到無煙炭烤或是用其他東西代替炭的炭烤工藝依舊是用炭烤；而「碳」烤已經成為了一個國民性錯別字了。