東北燒烤菜單
『壹』 我要做燒烤，麻煩大神把菜告訴我，一一列出來，肉類和蔬菜類，麻煩了，謝謝
肉類：豬肉、豬排骨、雞皮、魷魚、鴨腸、豬脆骨、鴨腎、魚肉(鯽魚）版、雞腎、肥權腸、羊肉、火腿、脆皮腸、雞翅、雞腿、鴿子肉、青蛙肉、安雀蛋、魚丸、不過這些肉串內超市和批發市場都有串好了的、不過自己加工要健康些！不過得看你是以哪種形式的了！一種是自己做著吃、一種是營業性的銷售。
蔬菜類：土豆、蓮藕、萵筍、韭菜、黃瓜、香菇、金針菇、豆腐（干豆腐哈）、油豆腐、木耳、花菜、冬瓜......蔬菜類都可以烤；但是要注意怎麼樣去保存。蔬菜清洗或者加工後保存時間很短暫！不像肉一樣。
燒烤配料一般有：雞精、味精、食鹽、孜然粉、花椒面、香蔥、食用油、五香粉、辣椒面、油辣子、有些地方流行刷大蒜水（大蒜用熱水+食鹽配比在一起，烤的時候刷上面不用再調食鹽）如果你掌握不到口味！拿個小瓶子！打好牙簽一樣的孔！均勻的灑在烤制物上面就可以了！這樣烤出來的燒烤味道不僅合適，而且非常的香！有些肉串也可以放些香蔥之類的。還有如果想烤健康點的燒烤，建議你買不容易掉毛的毛刷！不然那種地攤貨烤著烤著就會有幾根毛唰上面了！
親！有用別忘了採納哈！么么噠！
『貳』 為什麼中國南北方的燒烤食物口味差異較大
中國地域遼闊，由於地域和生活習慣的不同，南北方也存在著很多很大的差異。眾所周知，南北方的飲食習慣，生活習慣，種植的東西……都不盡相同。就像是南北地理差異的差異，南北方的燒烤食物口味也相差很大，擼串的氛圍和燒烤的食物也差別巨大。那它們的區別到底在哪裡呢？讓我們一起來看看吧！
在北方擼串的時候，我們都不需要菜單，直接跟老闆交流，然後確定自己吃什麼，典型的北方腔調，比較豪放。我們在擼串的過程中，大都把燒烤攤當作是自己家的地方，談天說地、說說心裡話，我感覺非常有人情味兒，也很熱鬧;南方人比較內斂含蓄，可能對他們來說，燒烤就僅僅是燒烤而已，雖然也會有交流，但是不會像我們北方人這樣。
『叄』 東北特色燒烤
普通的路邊攤好多了。菜單上有不少新鮮東西，天津本地燒烤不常見的。這家店最有特色的就是棒棒魚了是這是一種東北人自製的魚干，曬好以後烤著吃，感覺不到魚刺的存在，回味微甜，肉質緊實，非常奇妙的口感啊。所以總的來說手藝和服務真的很不錯。雖說食不厭精膾不厭細，但是美食的樂趣同樣藏在這種朴實無華的地方啊。
『肆』 牛眼肉通常烤肉店菜單總稱是什麼
杭州三鮮暖鍋；
雲南滇味火鍋:鮮嫩香辣，饒有風味,菌類火鍋,或稱野生菌火鍋；以各版種可食用的菌菇類熬權煮成鍋底或氽燙後食用。
東北白肉火鍋；
包頭小肥羊火鍋，商業化之後產生的品種
石家莊蒸涮火鍋，火鍋蒸涮肉類與蒸汽蒸煮海鮮相結合，一鍋多吃，鮮香悠長；
『伍』 燒烤菜單中，折磨人是什麼是什麼食物，什麼部位。
那個不是東北燒烤。。是回民烤串里的。。我記得是羊的什麼筋。。好像是羊脖子筋。。。很久以前的事兒了。。店家當時怎麼說的忘記了。。就記得特別有嚼勁。。牙齒嚼得很辛苦。。所以就叫折磨人。。
『陸』 燒烤都有什麼食材
說起燒烤，那作為東北人的我是邊流著口水邊給你說。不是瞧不起其他省份的燒烤，除卻新疆的部分羊肉串之外，全國燒烤就屬東北的最好吃。今兒就借著這個話題，說道說道吃燒烤必點的食材。
吃燒烤必備。一般我們去當地的燒烤店吃飯，奪命大雪花啤酒是必備品，然後是牛肉或羊肉的肉串、肉筋，然後根據朋友們的需求分別點烤韭菜、實蛋、烤餅、拍黃瓜、毛豆、鹽水花生、雞尾、蠶蛹、麵筋、火腿腸、翅中、以及其他特色烤串兒等，大體上就是這些。
一般的燒烤店，不管是線上還是線下，都是有菜單存在的，想要吃什麼就直接根據店鋪提供的菜單點即可，如果自己不知道什麼好吃，也完全可以讓店家給你推薦。別的不敢保證，但在東北說到燒烤，說到推薦特色食物，還是有很多人願意告訴你的。
『柒』 滿漢全席菜譜繞口令
滿漢全席菜譜繞口令如下：
蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、鹵豬、鹵鴨、醬雞、臘肉、松花小肚兒、晾肉、香腸兒、什錦蘇盤、熏雞白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子、罐兒野雞、罐兒鵪鶉、鹵什件兒、鹵子鵝、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞、燴鴨絲、燴鴨腰、燴鴨條、清拌鴨絲、黃心管兒、
燜白鱔、燜黃鱔、豆豉鯰魚、鍋燒鯉魚、烀爛甲魚、抓炒鯉魚、抓炒對兒蝦、軟炸裡脊、軟炸雞、什錦套腸兒、鹵煮寒鴉兒、麻酥油卷兒、熘鮮蘑、熘魚脯、熘魚肚、熘魚片兒、醋熘肉片兒、燴三鮮、燴白蘑、燴鴿子蛋、炒銀絲、燴鰻魚、炒白蝦、熗青蛤、炒麵魚、炒竹筍、芙蓉燕菜、炒蝦仁兒、
燴蝦仁兒、燴腰花兒、燴海參、炒蹄筋兒、鍋燒海參、鍋燒白菜、炸木耳、炒肝尖兒、桂花翅子、清蒸翅子、炸飛禽。炸汁兒、炸排骨、清蒸江瑤柱、糖熘芡仁米、拌雞絲、拌肚絲、什錦豆腐、什錦丁兒、糟鴨、糟熘魚片兒、熘蟹肉、炒蟹肉、燴蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、釀倭瓜、炒絲瓜、釀冬瓜．煙鴨掌兒、
燜鴨掌兒、燜筍、熗茭白、茄子曬爐肉、鴨羹、蟹肉羹、雞血湯、三鮮木樨湯、紅丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鮮丸子、氽丸子、鮮蝦丸子、魚脯丸子、餎炸丸子、豆腐丸子、櫻桃肉、馬牙肉、米粉肉、一品肉、栗子肉、壇子肉、紅燜肉、黃燜肉、醬豆腐肉、曬爐肉、燉肉、黏糊肉、烀肉、扣肉、松肉、
罐兒肉、燒肉、大肉、烤肉、白肉、紅肘子、白肘子、熏肘子、水晶肘子、蜜蠟肘子、鍋燒肘子、扒肘條、燉羊肉、醬羊肉、燒羊肉、烤羊肉、清羔羊肉、五香羊肉、氽三樣兒、爆三樣兒、炸卷果兒、燴散丹、燴酸燕兒、燴銀絲、燴白雜碎、氽節子、燴節子、炸綉球、三鮮魚翅、栗子雞、氽鯉魚、醬汁鯽魚、活鑽鯉魚、板鴨、
筒子雞、燴臍肚、燴南薺、爆肚仁兒、鹽水肘花兒、鍋燒豬蹄兒、拌稂子、燉吊子、燒肝尖兒、燒肥腸兒、燒心、燒肺、燒紫蓋兒、燒連帖、燒寶蓋兒、油炸肺、醬瓜絲兒、山雞丁兒、拌海蜇、龍須菜、熗冬筍、玉蘭片、燒鴛鴦、燒魚頭、燒檳子、燒百合、炸豆腐、炸麵筋、炸軟巾、糖熘餎兒、拔絲山葯、糖燜蓮子、釀山葯、
杏仁兒酪、小炒螃蟹、氽大甲、炒葷素兒、什錦葛仙米、鰨目魚、八代魚、海鯽魚、黃花魚、鰣魚、帶魚、扒海參、扒燕窩、扒雞腿兒、扒雞塊兒、扒肉、扒麵筋、扒三樣兒、油潑肉、醬潑肉、炒蝦黃、熘蟹黃、炒子蟹、炸子蟹、佛手海參、炸烹兒、炒芡子米、奶湯、翅子湯、三絲湯、熏斑鳩、鹵斑鳩、海白米、燴腰丁兒、
火燒茨菰、炸鹿尾兒、燜魚頭、拌皮渣兒、氽肥腸兒、炸紫蓋兒、雞絲豆苗、十二台菜、湯羊、鹿肉、駝峰、鹿大哈、插根兒、炸花件兒，清拌粉皮兒、熗萵筍、烹芽韭、木樨菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野雞、燴酸蕾、熘脊髓、
鹹肉絲兒、白肉絲兒、荸薺一品鍋、素熗春不老、清燜蓮子、酸黃菜、燒蘿卜、脂油雪花兒菜、燴銀耳、炒銀枝兒、八寶榛子醬、黃魚鍋子、白菜鍋子、什錦鍋子、湯圓鍋子、菊花鍋子、雜燴鍋子、煮餑餑鍋子、肉丁辣醬、炒肉絲、炒肉片兒、燴酸菜、燴白菜、燴豌豆、燜扁豆、氽毛豆、炒豇豆，外加腌苤藍絲兒。
(7)東北燒烤菜單擴展閱讀：
滿漢全席，清朝時期宮廷盛宴。既有宮廷菜餚之特色，又有地方風味之精華；突出滿與漢族菜點特殊風味，燒烤、火鍋、涮涮鍋幾乎不可缺少的菜點，同時又展示了漢族烹調的特色，扒、炸、炒、熘、燒等兼備，實乃中華菜系文化的瑰寶和最高境界。
滿漢全席原是清代宮廷中舉辦宴會時滿人和漢人合做的一種全席。滿漢全席上菜一般至少一百零八種（南菜54道和北菜54道），分三天吃完。滿漢全席菜式有咸有甜，有葷有素，取材廣泛，用料精細，山珍海味無所不包。
『捌』 哪些菜是北方人比較喜歡吃的東北菜呢
南方北方地區氣候地形差異較大，導致飲食習慣有很大不同，北方人做菜量大夠實在，可能賣相沒有南方好。而南方菜菜量講究精緻量少，而且南方北方人一起吃飯，可能會有點不理解，比如南方人去東北飯館點菜，看到菜單菜品比較多，會多點兩個菜，上桌後卻驚訝的發現菜量很大，根本吃不完，甚至還覺得有點浪費。
血腸的成分主要是豬血而製成，把新鮮的蔬菜加上豬血一起灌在腸衣內，在放在鍋內用水煮熟就好了，吃的時候直接切片，可以用來煮火鍋或者做成酸菜血腸，都非常有滋味。這是東北人最喜歡吃的美食，如果你作為南方人不妨勇敢嘗試一下，口感還是相當不錯的，尤其是和酸菜一起燉，味道那叫一個妙。
這就是四道北方人喜歡吃但南方人看了直搖頭的美食了，你都吃過哪幾種呢？說真的，能吃下其中兩道菜的南方人真的很厲害。
『玖』 各地燒烤特色都有什麼 要菜名
1、新疆烤羊肉串
新疆烤羊肉串，是新疆民族特色的風味小吃。色澤醬黃油亮，肉質鮮嫩軟脆，味道麻辣醇香，獨具特別風味。據古書記載，烤羊肉串在中國已有1800多年的歷史。
其做法是：把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在細鐵釺上，放在長形的烤羊肉串爐上烤，然後撒些辣子面、精鹽和孜然粉，數分鍾即熟。其色焦黃、油亮，味道微辣，不膩不膻，鮮嫩可口。 原料：羊後腿肉，調料：醬油、辣椒粉、鹽、味精、麻油、烤香料。
(9)東北燒烤菜單擴展閱讀
燒烤（Grill，Barbecue），可能是人類最原始的烹調方式，是以燃料加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。
一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烹調至可食用；現代社會，由於有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。
燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。不論在中國還是整個亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。