燒烤五香油

A. 如何用烤箱烤羊肉塊

說個方子好了。

買澳洲或者紐西蘭的七骨羊排，不切。
表面加多一些的內海鹽，拍扁的容大蒜，現磨黑胡椒碎，新鮮迷迭香，橄欖油。放一陣子。可以略微在羊排橫向切幾條口把鹽往裡面抹一些。

拿一個平底鍋，不放油，加入一碗麵包屑，加黑胡椒碎、鹽。加熱翻炒。
另外切一些蔥，和麵包屑一起放入碗里備用。

這個平底鍋加橄欖油，把整個羊排放下去煎。皮的那一面先煎。
然後把那些大蒜、迷迭香也都放入國內。
羊排幾面煎差不多後，放入100g黃油。
小火把融化的黃油用勺子重復澆在羊排上。

出鍋，把羊排以及那些油、大蒜、迷迭香全部倒入烤盤
上層200度加熱，一般12分鍾可以有4成熟。如果要7成，加熱25分鍾。

出鍋靜置！一定要靜置，否則切開全是血水。
靜置後瀝干汁水。羊排皮的那一面塗上黃芥末醬。盡量別用旗牌那些，用法國大藏芥末醬。然後再把剛才的麵包屑附著到表皮上。

吃的時候切開即可，7骨切7塊。謝謝。

另外，中式的羊排，你就用洋蔥，孜然代替就行了。但同樣建議，烤箱前要先煎一下，不用黃油了，迷迭香大蒜換成洋蔥辣椒粉和孜然就行了。謝謝。

B. 如何烤羊肉

你好，把羊肉提前腌制兩三個小時。腌制好之後再一串一串的串起來。嗯，超市裡面有賣燒烤的配料，可以去買一下。

C. 怎麼把肉片燒烤或炒的焦香有口勁

五花肉，整塊煮成7分熟，切成薄片，盡量薄些，熱油下鍋，有點像炸一樣，等看到肥肉部分變得透明了，下配菜（蒜苗之類的）豆豉醬或是郫縣豆瓣醬，記得出鍋時，放少量白醋，可以提香。