燒烤茄子醬

⑴ 燒烤茄子醬怎麼做

用料
大茄子
1個
檸檬汁
1勺
橄欖油
1勺
切碎洋蔥
1隻
切碎中等大專小紅柿子椒屬
1隻
切碎中等大小綠柿子椒
1隻
切碎辣椒
1隻
鹽和黑胡椒
適量
辣椒末
1/4茶匙
搗碎的大蒜
4瓣
切成小塊的番茄（可以用罐頭）
1杯
紅酒醋（沒有就自己調也是可以的）
1茶匙
切碎的新鮮歐芹（或者乾的）
2勺（乾的酌量減少）
切碎的新鮮羅勒（或者乾的）
2勺（乾的酌量減少）
乾酪
2勺
烤茄子蘸醬的做法
茄子按長邊對半切開，把芯挖掉留好，留1/4inch(約0.6厘米)的肉。在內部刷上檸檬汁後，用保鮮膜裹好放入冰箱
把茄子挖出的芯切好。在鍋中用中火熱油。加入茄子肉、洋蔥、紅椒、青椒、辣椒，撒入1茶匙鹽，1/2茶匙胡椒和辣椒末，約12分鍾炒軟
加入大蒜和番茄，再炒5分鍾，關火放涼10分鍾後，拌入醋、歐芹、羅勒、乾酪。放入碗中徹底放涼（蘸醬可以提前8個小時做好，蓋好放入冰箱）
放涼後，嘗味再放入適量的鹽和胡椒。將蘸醬放入冰好的茄子中，完成！
小貼士
以上材料可做8份
營養成分表（每份）
卡路里
72
脂肪
4
g
蛋白質
2
g
碳水化合物
9
g

⑵ 燒烤茄子的醬料怎麼做

燒烤茄子的抄醬料做法如下：
1、
黑胡椒燒烤醬
材料
黑胡椒燒烤醬3大匙，蚝油、橄欖油各一大匙，糖一小匙，洋蔥末、蒜末少許。
做法
將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。
口味評鑒：黑胡椒風味獨特，香氣濃郁，有去腥助香效果，除了做燒烤醬，用來做為蘸醬也十分美味。
2、香橙燒烤醬
材料
柳橙汁3大匙，燒烤醬、柳橙果醬各2大匙，蒜末少許。
做法
將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。
口味評鑒：帶著微酸的香橙烤醬，適合用於海鮮類或腥味較重的食材，還可以當作調味淋汁，淋在實物上一起食用。

⑶ 烤茄子要下什麼醬料才好吃

茄子、木魚花、生薑泥、黃瓜、木魚湯、濃口醬油、味淋、清酒、海鮮素.
回1.將茄子洗答干凈擦去水分放在鋪了錫紙的烤架上，整個茄子表皮都刷上食油，放入烤箱250度烤25~30分鍾，可以根據茄子的粗細調整
2.烤茄子的時候將肉末和剁椒以及剁成細末的大蒜放入碗中，然後放入醬油、食用油、五香粉拌勻
3.將烤軟的茄子取出來，用到將茄子豎著從中間剖開，底部相連，然後剖面上兩邊各劃兩刀，展開成一個平面
4.將拌好的肉餡用勺子鋪抹到平面上，再放入烤箱250度烤15分鍾
5.取出撒上香蔥末和香菜碎即可

⑷ 柳州燒烤茄子醬汁怎麼調。

羅非兩條，刮鱗復、開膛破肚，用鋼制刷刷凈腹中黑膜，沿著魚脊將魚破成兩半，撒鹽、姜粉、酒、糖、胡椒粉，給魚做一下按摩，使之入味。

烤盤鋪上錫紙，包好，用錫紙可以防粘，清理起來也很方便。烤箱175度預熱。

韭菜一根根洗凈，剪成兩段，平鋪在烤盤上，將魚放在烤盤中，刷一層由蚝油、醬油、蜂蜜、鮮味汁調成的醬汁，均勻地撒上孜然粉、辣椒粉。

將魚帶盤放進預熱好的烤箱中。
175度烤大約20-25分鍾，取出翻面，在表面刷一層醬汁，再撒孜然粉、辣椒粉，轉200度繼續烤。烤時可將爐門稍微打開，看到魚表面乾爽，焦香，取出，撒上香菜段、老乾媽辣醬及紅油，開吃！

⑸ 燒烤攤中烤茄子的蒜蓉醬怎麼做

食材准備')
大蒜適量，廋肉，洋蔥40克，青辣椒1個，姜適量，醬油，橄欖油，鹽，紅辣椒，砂糖適量。

deal_h3('方法步驟')
1、將肉，洋蔥，姜蒜和青紅椒全部都剁成碎末；

2、將肉末和洋蔥和姜蒜末放入碗中，加入醬油；

3、攪拌均勻後即可作為蒜蓉肉醬使用；

4、烤好之後加入少許橄欖油放入青紅椒碎末即可