燒烤凍豆腐

㈠ 燒烤烤的凍豆腐為什麼會脹大

冷凍後的豆腐發生了物理變化（豆腐的內部有無數的小孔，這些小孔大小不內一，有的互容相連通，有的閉合成一個個小「容器」，這些小孔裡面都充滿了水分。我們知道，水有一種奇異的特性：在4℃時，它的密度最大，體積最小；到0℃時，結成了冰，它的體積不是縮小而是脹大了，比常溫時水的體積要大10%左右。當豆腐的溫度降到0℃以下時，裡面的水分結成冰，原來的小孔便被冰撐大了，整塊豆腐就被擠壓成網路形狀。等到冰融化成水從豆腐里跑掉以後，就留下了數不清的孔洞，使豆腐變得象泡沫塑料一樣）

㈡ 燒烤親親腸 凍豆腐怎麼烤

親親腸 凍豆腐燒烤的時候在上面刷一點醬就可以的哦，燒烤的時候不要火太大，不然會烤黑的，可以邊刷邊考也可以邊烤邊刷的哦，我用的是cook黑椒醬做的，味道特別棒的哦。