紅瓦燒烤

A. 遼寧撫順楊東日發明的紅瓦燒烤爐多少錢

問世間，有多少人風光背後掩埋著不為人知的心酸與負累。年代久遠，記內憶淡薄，時間是可以容讓一切的甜蜜與憂傷隨著歲月腦神經萎縮而煙消霧散。有些念念不忘的情感，或許只是單方面一廂情願或苦或甜的刻骨銘心，這也成了每個人一輩子獨一無二的隱忍，秘密或記憶。人生難得老來伴，有伴才叫最美不過夕陽紅，沒伴就是夕陽西下，斷腸在天涯。老年人生活質量，靠兒女，靠身體，靠心態。

B. 紅瓦寺附近自助烤肉店哪家好吃又實惠 在線等，謝謝……

春春烤肉
地址：一環路南一段2號1棟一樓24-27號
紐斯南烤肉館 （味道不錯！！）
地址：武版侯區一環路南一段22號世紀電腦權城紅瓦大廈2樓(近玉林北街)
姚和記精英烤肉
地址：一環路南一段9號附12號
電話：(028)81629217

C. 弱弱的問下紅瓦燒烤爐多少錢一台

親 燒烤爐的價格不等啊，根據大小尺寸，都需要注意的

D. 紅瓦燒烤爐多少錢、我想開個無煙燒烤店、請朋友們指教、謝謝

我是河南的一名打工仔，4年前，懷著滿腔熱血來到廣東淘金，如今換來的只是從一家工廠到另一家工廠做工人的結果，事業上未見起色。我一直有做生意的想法，但不知從何著手？我發現廣東的燒烤生意很好，並聯想到貴刊有這方面的介紹，在這里我請老師們為我解惑。

1、燒烤有沒有淡旺季之分，冬天要好一些嗎？

2、燒烤的技術指導，如新疆的羊肉串，蒙式烤肉，北京烤鴨等。

3、普通的燒烤店在投資前有哪些准備？

4、針對廣東外來工多，天氣熱等因素有哪些經營策略？

廣東南海讀者：方賢兵

方賢兵朋友：

燒烤是近幾年來流行很廣的大眾飲食，基本上沒有淡旺季之分，如果在天氣炎熱的南方，冬天的生意要更好一些。燒烤可以說是從新疆的烤羊肉串普及開來的，通過不斷發展，燒烤的風格結合地域特色有了創新和變化，品種呈多樣性，除了羊、牛、雞、魚等許多肉類之外，許多蔬菜水果也可以拿來烤。烤羊肉串的吃法只撒辣椒和孜然兩種作料，但演變後的燒烤一般都會在此基礎上根據當地消費者口味調配佐料。

以新疆烤羊肉串為代表的普及性燒烤，基本是屬於下里巴人一類的大眾食品，有街頭夜市的燒烤攤和燒烤店兩種經營方式。蒙式烤肉，以羊肉為主，取肉用料講究，口味不膻不膩，跟流行的以牛肉為主的韓國燒烤一度是高檔消費的代名詞之一。北京烤鴨的製作方法是採用掛爐的方法烤制而成，首先要用佐料塗於生鴨之上，然後是掌握火候，烤鴨成熟時間為45分鍾左右。配以荷葉餅、蔥、醬食之。

燒烤的工具根據方法的不同有很多種，如明火烤、炭火烤、爐烤、泥燒、竹烤、鐵板燒等都算是燒烤的范疇。常用的炭火燒烤所用的工具有：燒烤爐、碳、釺子、刀、魚夾、牙簽等等。

市面上常見的炭有：易燃碳、木炭、機制炭三種。易燃燒烤炭的表面有一層易燃層，比起普通木炭要容易引燃，缺點是較貴。普通木炭優點是便宜，缺點是大小不一，燒烤時火力不均，燃燒時間短，燒烤的過程中須加炭。機制燒烤炭是由炭和煤混合而成，壓製成中空的多棱形，這種燒烤炭大小均勻，燃燒時間長，火力均勻，無煙，價格不貴。很多專業燒烤店選擇的都是這種燒烤炭，缺點是不宜引燃。

燒烤分「直接燒烤」和「間接燒烤」。直接燒烤是把球炭放在燒烤爐炭架的中央，把菜品放在烤網中央直接燒烤，也有不用烤網而選擇不粘平底鍋的，如韓式燒烤。間接燒烤是通過烤爐完成，球炭點燃後置於炭架的兩端，菜品擺放在燒烤架中部，蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。一般情況下，採取間接燒烤方式比直接燒烤方式所用的時間要長。

燒烤口味的好壞受菜品原料的選擇、燒烤時間的長短、火候的掌握、燒烤設備、佐料等諸多因素的影響。要取得最好的燒烤效果，以上幾方面的因素都是不容忽視的，尤其是燒烤時間與火候的控制更是其中的關鍵。

開普通的燒烤店選擇以羊肉串為代表的大眾化燒烤為好，這類技術在全國很多地方可以學到。重點還在於自己多用心在實踐中摸索以達到更獨特完美的口味。

開燒烤店投資前需要這些准備：

首先要掌握過硬的燒烤技術，這是立店之本。然後是投資所需的資金，如果是擺一個小攤，所需資金在幾千元（學習技術費用除外），如果是開店，資金大約在5－10萬元（根據規模大小而定）。

在沒有多少資金的情況下，初期在學校旁、公園、超市、街道十字路口、夜市旁等擺攤經營為佳，邊做邊提高技術，積累資本，隨著技術、資本、顧客群的不斷增加，再開門店進行規模經營。

針對廣東燒烤的建議：燒烤是和夜晚連在一起的，夜晚又是和宵夜連在一起的，廣東有吃宵夜的習慣，要抓住這個時機。燒烤又和冰鎮啤酒有著青梅竹馬的關系，除了不可少的啤酒，還可以賣一些鮮榨甘蔗汁等一些果蔬飲料。

以下供您參考
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大尾巴狼2005 | 2007-06-11
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E. 紅瓦寺附近的烤肉哪家好吃

學府對面~~~一排都是烤肉我最喜歡吃樓梯中間對到那家，就是公交站牌後面好像叫味當家···