燒烤用的醬油汁的配方

1. 燒烤的醬油汁怎麼做

燒烤的醬油汁有很多種做法，以下的可供參考：
1、黑胡椒燒烤醬
原料：
黑胡椒燒烤醬3大匙、蚝油、橄欖油各一大匙、糖一小匙、洋蔥末、蒜末少許。
做法：
將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。
口味評鑒：
黑胡椒風味獨特，香氣濃郁，有去腥助香效果，除了做燒烤醬，用來做為蘸醬也十分美味。
2、香橙燒烤醬
原料：
柳橙汁3大匙、燒烤醬、柳橙果醬各2大匙、蒜末少許。
做法：
將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。
口味評鑒：
帶著微酸的香橙烤醬，適合用於海鮮類或腥味較重的食材，還可以當作調味淋汁，淋在實物上一起食用。
3、照燒醬
原料：
米酒3大匙、蚝油、醬油、糖各2大匙。
做法：
將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。
口味評鑒：
照燒醬的口味濃郁，適合搭配滋味較清淡的食材一起燒烤，此外，利用照燒醬來炒肉片或海鮮，風味更是一級棒。
燒烤醬油汁份口味非常多，如果自己在家裡做的話就可以根據自己的口味選擇食材來製作。除了以上幾種燒烤醬油汁以外，還可以做紅酒燒烤醬。紅酒燒烤醬的做法也是非常簡單的，只要將食材准備好，然後均勻攪拌在一起就可以了。

2. 外面賣的燒烤的燒烤醬汁怎麼怎麼做出來的

辣醬配料抄及做法
1
檸檬汁1∕4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻即可。
燒烤醬汁怎麼調
end
五味醬配料及做法
1
醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，薑末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻即可。蒜泥醬蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。做法：將所有材料混合均勻即可
烤肉醬材料及做法
1
醬油3大匙
,蚝油3大匙
,麥芽糖3大匙,五香粉少許
,胡椒粉少許
,蒜泥2大匙,酒1大匙
,水400cc
(約1杯半~2杯)
做法:
所有材料一起放入鍋中以小火熬煮到濃稠即成
備注:
剩餘的醬汁可裝入瓶中放入冰箱冷藏,除了用
來燒烤外還能適用於肉類及海鮮料理
2素烤肉醬
第一種：
醬油2大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
第二種：
辣椒醬1小匙、醬油2大匙、紅蔥頭末1小匙。
第三種：
醬油1大匙、黑醋1大匙、果寡糖1大匙、檸檬皮末1小匙。
第四種：
愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬
1罐
:
1罐
(混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!

3. 燒烤汁可以代替醬油嗎

燒烤汁不可以代替醬油

泰國燒烤汁做法：

材料：魚露專45毫升，屬米酒30毫升，芝麻油15毫升，白糖50克，碎大蒜8克，或適量，生薑末10克，蜂蜜30毫升

做法：

1、將魚露、米酒、芝麻油、白糖、大蒜、生薑、蜂蜜放入一小碗里用力攪拌至混勻即可。

2、將你選用的肉類浸泡在腌汁里至少6小時或在要吃的前一天腌上即可使用。

4. 燒烤醬汁怎麼調

麻辣醬配料及做法
配方：1檸檬汁1∕4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻即可。
五味醬配料及做法
配方：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，薑末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻即可。蒜泥醬蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。做法：將所有材料混合均勻即可
烤肉醬材料及做法
配方：醬油3大匙 ,蚝油3大匙 ,麥芽糖3大匙,五香粉少許 ,胡椒粉少許 ,蒜泥2大匙,酒1大匙 ,水400cc (約1杯半~2杯) 做法: 所有材料一起放入鍋中以小火熬煮到濃稠即成
中國吃網溫馨提示: 剩餘的醬汁可裝入瓶中放入冰箱冷藏,除了用 來燒烤外還能適用於肉類及海鮮料理
素烤肉醬
第一種： 醬油2大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
第二種： 辣椒醬1小匙、醬油2大匙、紅蔥頭末1小匙。
第三種： 醬油1大匙、黑醋1大匙、果寡糖1大匙、檸檬皮末1小匙。
第四種： 愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 1罐 : 1罐 (混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
其它醬紫的材料及做法
1. 可樂烤肉醬：
材料：薄鹽醬油 2 小匙、蕃茄醬 2 大匙、檸檬汁 2 大匙、代糖適量、可樂 200ml
做法：將上述所有材料調勻，放於鍋內，以小火慢煮約 10-15 分鍾後即可。
特色：口感酸酸甜甜
2. 味噌烤肉醬
材料：味噌 15 克、味霖 1 小匙、薄鹽醬油 1 小匙、代糖適量、開水 50ml
做法：將上述所有材料調勻即可
此文為中國吃網原創

5. 燒烤醬油汁的做法

燒烤汁的做抄法 日式燒烤襲汁炒蘆筍、泰國燒烤腌汁、蜜汁雞翅（燒烤版）、蜜汁叉燒烤翅、日式燒烤腌汁、 鹵汁燒烤麩、燒烤、回家的燒烤、燒烤味的饅頭、燒烤醬、四破魚燒烤、家常燒烤 燒烤少司 Barbecue sauce、原味燒烤、燒烤馬六甲風味「阿三魚」、燒烤裂蹄牛、叉燒烤蝦、 燒烤扇貝香、無敵燒烤魚等 日式燒烤醬油和腌汁 材料 日本甜米酒（料酒）160毫升，醬油235毫升，米醋25毫升，芝麻油5毫升，白砂糖65克，大蒜7瓣，剁成末，鮮薑末5克，紅椒粗粉1捏，黑胡椒粉適量 做法 1、取一個平底調料鍋，倒入甜料酒，在大火上燒開。 2、然後將火調至中偏低，繼續煮10分鍾。 3、再加入醬油、米醋、芝麻油、白糖攪勻。 4、加入大蒜、生薑、紅椒粉和黑胡椒粉調味。 5、接著再煮5分鍾即成。 6、待冷卻後，裝入能密封的容器中，蓋緊。放冰箱冷藏備用。

6. 燒烤醬配方

味道鮮香.去油膩.提味道.消食.適合韓式自助燒烤
（6）韓國自助燒烤沾食汁
配料表
（1）醬油：切碎的香蔥20克.胡蘿卜泡菜切細粒10克.芝麻醬25克.檸檬汁5克.加入鹽3－5克..味精5克.糖3克.黑胡椒粉1克.香醋3克.韓國醬油或味達美醬油5克.韓國海鮮汁或蝦油.加入涼開水約200克調和為稀糊狀
（2）油料：熱鍋放大豆油20克.紅尖椒10克最好式燈籠椒（水泡透）切細粒.放碎洋蔥15克.蒜末5克稍微一炒即可出鍋.加入以上調制好的醬汁調勻.沾食用
.口味為：（酸.甜.香.辣.鮮非常均勻即可）.濃度以能沾食上就可以了.不吃辣的可以另外調制去掉泡椒即可.本量要根據你處的口味.（偏辣還是不吃辣自定泡椒的量）
特點：酸甜微辣.無味綜合.去腥解膩
（7）水果燒烤醬的配製
蘋果醬10克.香橙醬5克.什錦醬5克.山楂醬3克.用涼開水調勻..
可以烤制蘋果
香梨
香蕉等含糖汁多的水果.水果去皮切塊或厚片烤制.禁止刷油.表皮微干後刷水果醬即可
（8）燒烤自製調味道鮮香.去油膩.提味道.消食.適合韓式自助燒烤
（6）韓國自助燒烤沾食汁
配料表
（1）醬油：切碎的香蔥20克.胡蘿卜泡菜切細粒10克.芝麻醬25克.檸檬汁5克.加入鹽3－5克..味精5克.糖3克.黑胡椒粉1克.香醋3克.韓國醬油或味達美醬油5克.韓國海鮮汁或蝦油.加入涼開水約200克調和為稀糊狀
（2）油料：熱鍋放大豆油20克.紅尖椒10克最好式燈籠椒（水泡透）切細粒.放碎洋蔥15克.蒜末5克稍微一炒即可出鍋.加入以上調制好的醬汁調勻.沾食用
.口味為：（酸.甜.香.辣.鮮非常均勻即可）.濃度以能沾食上就可以了.不吃辣的可以另外調制去掉泡椒即可.本量要根據你處的口味.（偏辣還是不吃辣自定泡椒的量）
特點：酸甜微辣.無味綜合.去腥解膩
（7）水果燒烤醬的配製
蘋果醬10克.香橙醬5克.什錦醬5克.山楂醬3克.用涼開水調勻..
可以烤制蘋果
香梨
香蕉等含糖汁多的水果.水果去皮切塊或厚片烤制.禁止刷油.表皮微干後刷水果醬即可
（8）燒烤自製調和油的製作方法
生豆油5斤.蔥段.薑片.花椒粒.大茴香（八角）適量.熱鍋下油（注意大豆油油泡沫.容易溢鍋）水份蒸發後停火後在投入以上調料.等油涼後瀝出調料備用
雞油.羊油也可以按以上方法熬制.配比比例.豆油5斤配雞油（羊油）各1.5斤和油的製作方法
生豆油5斤.蔥段.薑片.花椒粒.大茴香（八角）適量.熱鍋下油（注意大豆油油泡沫.容易溢鍋）水份蒸發後停火後在投入以上調料.等油涼後瀝出調料備用
雞油.羊油也可以按以上方法熬制.配比比例.豆油5斤配雞油（羊油）各1.5斤

7. 燒烤做得好不好吃最重要的是秘方，也就是醬油汁，其他的配料基本上可以在市場直接買，到醬油汁要自己，...

那我就推薦一點小訣竅。在調好的醬料，放涼以後，加入一些嫩肉粉。這會讓你要烤的肉，纖維鬆散開，然後緊接著更好的吸收醬汁，一點都不耽誤時間。因為嫩肉粉裡面是木瓜酶。所以一定要涼的時候加入，然後再腌制肉。

8. 燒烤汁燒烤油怎麼做 海天醬油燒烤醬油汁的做法

原料：雞翅500克，燒烤汁1瓶，生抽適量、鹽適量、五香粉適量
做法：
1.、把雞翅洗干凈，放入燒烤汁，生抽，鹽和薑片放冰箱腌一個晚上
2、把生薑挑出來不要；
3、烤箱170度，,烤盤上鋪上錫紙把雞翅平鋪放入烤箱，先烤10分鍾
4.、拿出來可以撒上五香粉，孜然，老乾媽等拌均勻，再烤10分

9. 燒烤配方調料有哪些

燒烤配方調料有：

1、椒鹽

含有白鬍椒粉及辣椒粉，可增香增色。

4、煎制兩面金黃即可，將鹽，胡椒粉，孜然粉，辣椒面等均勻刷在羊肉串上，裝盤即可。