木炭燒烤架

① 燒烤架子的木炭和肉串中間加個什麼樣的東西可以避免油滴到炭上起油煙

一方面可能是手法的問題，過多的油滴到木炭上肯定會起火的，只能專小心注意點，肉串要合屬攏點，燒烤時要經常在燒烤物上刷料，時不時要翻動一下，翻動時不要3串2串地翻，要一次最少翻動10串，除了可以避免烤糊之外，也可以避免燒烤物滴出來大量的油。至於木炭離肉距離最好在15-20CM左右。
另一方面也可能是碳的問題：
其一 炭沒有燒透，黑心的時候就上爐烤東西，油掉在黑炭上就會起火。把炭燒透即可。
其二 炭塊太大了，烤的時候炭和炭之間有空隙，油掉在爐上也會起火。把炭搗的碎一些即可。
其三 烤東西的時候炭沒有鋪好，薄厚不均，長寬不齊了。把炭整理好、鋪均勻即可。

② 請問木炭燒烤架，用哪種比較好

看你需求啦，各有各的好吧，燒烤架用起來方便，不過燜烤爐烤出來的比較美味，你也可以選擇帶有燜烤爐的燒烤架啊，比如燒烤世家的牧馬人~

③ 木炭燒烤和燃氣燒烤有什麼區別

1、性質不同：上排煙木炭燒烤爐包括炭盆，隔熱水盆，烤網，外筒組成。燒烤爐是一版種燒烤設備，權可以用來做羊肉串、烤肉等燒烤食品。

2、原理不同：燃氣燒烤採用不銹鋼來作為爐體材料，通過電子脈沖點火，使用石油液化氣或是天然氣的燃燒，熱量來加熱上面的四條獨立耐高溫水晶紅燃氣加熱板再在鐵板上烘烤食物。木炭在燃燒的過程中是釋放的二氧化碳，是無色無味的。

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注意事項：

1、燒烤時一定要記得勤翻面。燒烤中的另一種致癌物質叫雜環胺，產生和高溫以及長時間加熱有關。所以在吃燒烤時要勤快些，勤翻面，別讓一面溫度過高，加熱時間過長。

2、燒烤一定要細嚼慢咽。人體的唾液是天然的抗生素，具有殺菌消炎等作用，同時能降解致癌物質，所以一定要細細嚼。

3、自製烤肉醬要添加大蒜，洋蔥，番茄或番茄醬，咖喱粉。自家做烤肉醬時要記得添加大蒜，洋蔥，番茄醬，咖喱粉。

④ 燒烤架電烤好還是炭烤好

用木炭烤有煙熏味，電烤爐雖然干凈。但是沒有木炭烤入味。但電烤爐更環保, 對身體更好。

補充
肉類中的核酸在梅拉德反應中，與大多數氨基酸在加熱分解時產生基因突變物質，這些物質可能會導致癌症的發生。另外，在燒烤的環境中，也會有一些致癌物質通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體內而誘發癌症。
據了解，由於肉直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化產生的熱聚合反應與肉里蛋白質結合，就會產生一種叫苯並芘的高度致癌力物質，附著於食物表面。有測出，烤肉用的鐵簽上黏附的焦屑中的苯芘含量高達每公斤125微克。在人流高峰期，不僅危害食用者，而且危害過路人群。

⑤ 家用的燒烤爐是用電的好還是用木炭的好

為什麼要選這兩款，家用最好的還是用氣的，既不要燒炭那麼麻煩，又不會像電烤爐那樣的沒有煙火氣，人生一串燒烤架，你要去了解一下。

⑥ 燒烤架木炭爐是網狀好還是孔狀好

網狀比較好，受熱面積大，考出來面相好看，

⑦ 在野外，燒烤架怎樣才能生火

1、在炭網上鋪一來層木炭並堆成金字塔形自，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾.點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。
2、木炭開始燃燒，伴隨有少量黑煙。此時加上烤網。燃燒10－15分鍾後，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。
3、此時將木炭均勻攤開，將手置於烤網上方，手有炙熱感。
4、將需要燒烤的食物均勻擺在烤網中央，力爭各處食物受熱均勻。
5、燒烤過程中按需要對食物的位置作調整，以使各部受熱均勻。如燒烤的是牛扒等大且厚的食品應在烤熟一邊以後再另一邊，否則將很難烤熟並有可能烤焦。

⑧ 電動燒烤架木炭燒烤的區別

一個用電一個不用電，用炭的好吃但是不如用電的衛生，有什麼疑問歡迎追問

⑨ 我想買個燒烤架，需要木炭。我想問一下木炭危險不

不危險，但要注意不要在封閉的空間里燒烤

⑩ 北方的木炭燒烤烤雞架怎麼做的

材料抄：雞架1隻、花椒粉適量、胡椒粉適量、孜然粉適量、鹽、油
做法：
1、將花椒粉、胡椒粉、孜然粉和鹽拌勻，均勻地抹在雞架內外，腌制20分鍾。
2、烤箱180攝氏度預熱，把腌好的雞架里里外外刷上一層油，放入烤箱烤15分鍾。
3、15分鍾後翻面繼續烤10分鍾即可。