燒烤用什麼腸

Ⅰ 碳烤火腿腸，用哪種腸最好（超市可以買到的，具體的，比如雙匯王中王，或者xx牌子的某某款）

左邊這種比較粗，適合碳烤。

右邊的比較細，適合煎炸、鐵板烤

Ⅱ 油炸燒烤一般用的是什麼火腿腸

雞肉的雙匯火腿腸，看個人口味，通常都是雞肉的，喜歡甜的可以買玉米的，望採納

Ⅲ 怎樣燒烤火腿腸

食材：
主料：襲火腿腸4根
輔料：油適量，蚝油適量，生抽少許，芝麻油適量，
步驟：
1.准備好烤腸。
2.去掉包裝，切成花刀，兩面都切。
3.火腿腸表面刷上一層花生油。
4.少許蚝油、生抽、香油、麻辣紅油調成的烤肉醬。
5.刷上自己調的烤肉醬。
6.放入烤箱，上下火，200度，烤六分鍾，再刷一遍自己調的烤肉醬。
7.，翻一面再烤六分鍾。

Ⅳ 燒烤用的甜腸叫什麼

甜腸是一種米製品，又叫布拉蒸腸粉。以廣州最負盛名的"銀記"腸粉為例：該店坐落在文昌路，專營豉油皇牛肉腸粉，以薄韌香滑著稱。解放初期由吳銀經營，她得名師傳授，學會了蒸制拉腸粉專門技術，其腸粉"白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口"。腸粉亦稱卷粉、豬腸粉(因形似豬腸)，抗日戰爭時期由泮塘荷仙館創制，現小食店、茶樓、酒家、賓館均有供應。它是將米漿置於特製的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，分別放上肉類、魚片、蝦仁等，蒸熟捲成長條，剪斷上碟。加以上原料的叫牛肉腸、豬肉腸、魚片腸和蝦米(仁)腸；不加餡的則稱齋腸；米漿中加入糖的叫甜腸。

Ⅳ 這種在燒烤攤上吃的腸子，是什麼的腸子，叫什麼名字，那有買的

這種看上去就是普通的香腸，你可以去大點的超市看看。

Ⅵ 燒烤紅腸是什麼腸

其實就是豬肉腸 盡量少吃吧 死豬肉做的

Ⅶ 燒烤火腿腸和普通火腿腸有什麼區別

首先可以肯定的是這兩種火腿腸都可以燒烤。
燒烤火腿腸產品要求：燒烤火腿腸顧名思義是專門為燒烤而開發的產品，其主要特點是脂肪含量20%左右，燒烤時不炸裂，產品表面在燒烤時有油滲出，肉感強，有彈性，可速凍冷藏（-18度12個月，0-4度1個月），營養價值高等優點。
普通火腿腸產品要求：常溫環境下保質期6個月或者12個月（只有高溫殺菌才能達到12個月保質期，高溫殺菌一般指120度殺菌35分鍾），脂肪含量10%左右，肉感比燒烤香腸要差，口感因高溫殺菌而比燒烤火腿腸要差，營養價值低，價格便宜。
綜上所訴，燒烤火腿腸更適合燒烤。
然後我主要說一下普通火腿腸為什麼不適合燒烤。首先，普通火腿腸為了防止在高溫殺菌過程中產生出油出水現象而是用大量的保水保油劑或者是蛋白粉和澱粉，所以在燒烤時，產品因上述物質的作用脂肪不易融化，造成產品表面容易烤焦，加上脂肪含量少，烤好後的普通火腿腸口感發干，粉感較重，肉感不強。再加上高溫殺菌的作用，使普通火腿腸的營養價值大打折扣。
所以如果你要是自己燒烤吃的話最好還是用燒烤火腿腸，但是因普通火腿腸價格大多數較便宜，還是受到很多商戶的青睞，至於如何解決普通火腿腸口感發乾的問題，大多數解決的辦法是燒烤時在產品表面刷色拉油，呵呵！！！。

Ⅷ 燒烤攤上那個甜香腸是什麼做的

這種甜的叫廣式臘腸
廣氏臘腸的做法
1、灌腸用的肉，瘦肥肉按七三的比例買回，十斤肉里瘦肉七斤肥肉三斤，汾酒二兩（現建議用紅葡萄酒，做出的顏色很好）。白糖三兩（南方的臘腸偏甜，也有放六兩的），鹽二兩，生抽二兩，在過去做臘製品還要加點硝，這東西估計不好買，沒有也罷了。有的話加四錢。這些就是臘腸肉的腌制調料的比例啦，大家按做的量調整比例。
2、將瘦、肥肉分別切成小丁，也有將瘦肉切成薄片，浸清水去血水後再切成丁的，肥肉切丁後用溫水洗一下濾干水。把調料放在大盆里，倒入肥肉丁攪拌均勻，約腌一小時，然後再放瘦肉一起再攪拌均勻。主要是肥肉沒有瘦肉容易入味，所以要先腌肥肉。
3、腸衣（以前的那種豬腸衣還得用溫水泡軟再捏干水分）一頭用麻繩（現在可用棉繩，別用化纖繩，一烤就化了）紮好，在另一頭開口處插入一個寬口的漏斗，將攪拌好的肉從漏斗灌進腸衣，灌好一段就用繩子扎一段。將全部灌好的的腸放進七十度的熱水裡燙一下，拿出濾干水。
4、將燙過水的腸穿放在竿子上，掛在太陽底下有風的地方曬（冬天腌制最好）。晚上就用小炭爐上慢慢烘（用烤箱四十五度烘烤不知可不可以？我沒試過啊，有志之士不妨一試），第二天再拿出去晾曬。曬上五六天臘腸衣就會收縮，外表變得很油潤，臘腸就做好了
3》肉棗是用腸衣灌製成的，因形狀象棗子，故稱肉棗。
1、選料及整理：選新鮮純瘦肉，按灌制香腸的要求將瘦肉整理好。再將瘦肉割成約半斤重的條肉，投入5毫米孔眼的絞肉機絞碎。
2、配料（按100斤料肉計算）：精鹽2.5—3斤，白糖8—10斤，白酒2.5—3斤，味精0.3斤。
3、制餡和灌制：將配料放在容器內混合在一起，再把已絞好的肉餡放入其內攪拌均勻，直到肉餡粘稠時為止。肉餡攪後灌入經洗凈的腸衣內，用繩結紮成每個約3—4厘米大小紅棗樣的形狀，要緊密無隙，腸肉無貯積的空氣。
4、風干及煮制：將肉棗成串地掛在乾燥通風處風干。春秋兩季風干15天左右，風干程度以指壓有彈性，腸衣乾燥有褶皺皺為宜。風干後的肉棗要用溫水洗刷干凈，然後放在鍋內煮15分鍾左右，水溫在86—90℃之間。
成品特點：色澤紅艷，宛如紅棗，甜咸適口，幽香醇美而無醬味。