魚香燒烤

『壹』 為什麼在家燒烤烤不出香味，肉還很乾

一直在家嘗試燒烤，肉也都是去市場買的純肉，調料就是鹽和孜然，但是為什麼就是烤不出燒烤店的那種香味？每次肉還都烤幹了，不烤乾感覺不熟，燒烤店烤的肉是又香又嫩（油汁多）的感覺。肉都是好肉為什麼烤出來差這么多呢？

1.用「油」的重要性

『貳』 求海鮮燒烤特製醬料製作方法

我不知道你聽說過西紅柿醬沒有?不過我說的不是肯德雞里的那種.是家內常用的.自己制容做的.主料為:西紅柿.輔料為:蒜,姜,水,白糖,鹽.
根據自己的味道選擇口味.可重可輕.在水開後放入西紅柿,隨後放入輔料.微火熬製成糊壯便可.試試看.