藕粑燒烤

A. 蓮藕燒烤怎麼串

我們學校的蓮藕鐵板燒是把藕切成大厚片，然後豎著穿起來，一串4片，有大有小，可好吃了O(∩_∩)O

B. 蓮藕燒烤需要煮熟嗎

可以不用的，這種食材生吃也可以。做燒烤的話，主要還是能迎合顧客的口味。

C. 藕片怎麼烤 燒烤吧

你好：
把藕片 在雞蛋和麵粉鹽 製成的漿里 粘下 上油鍋炸 在去烤、

蔬菜類之南瓜專、茄子、藕片、土屬豆等燒烤料配方——
紅薯澱粉500克、精鹽1500克、味精(細粉)400克、特鮮1號2包、十三香420克、白糖30克、芝麻仁150克。紫草粉(食用和香料)50克，將上述混合均勻即成香精粉裝袋備用。
烤制時先將穿好的蔬菜串平放在爐上，再用湯匙裝上香粉倒在蔬菜塊上，每串放1克左右，兩面放。再用毛刷沾油刷濕均勻烤制即可。

希望以上回復內容對你有所幫助，望採納。

D. 燒烤風味糍粑的家常做法大全怎麼做好吃視

用料
主料

糍粑4塊

調料
色拉油
適量
烤肉醬
50克
黑胡椒
適量
燒烤風味糍粑的做法
會想到用燒烤的調料和方式來烹飪糍粑，源於以前吃燒烤時總愛點烤米血或者烤年糕，湖北地區的糍粑塊口感介於米血和年糕之間，想來燒烤時如果烤糍粑也會很美味。經過嘗試，果然表皮焦香，內部軟糯，反復刷了烤肉醬在表面，讓糍粑吸收了醬香味道，吃起來就很有以前吃燒烤的感覺，而且這么處理過的糍粑吃在口中是越嚼越香，一下子就愛上了這種吃法，推薦給大家。
圖片里的糍粑冬天在學校的市場里是很常見的，現在天熱了，我去市場找了下，只有一家賣面條、年高和豆絲的鋪子還在賣糍粑，雖然賣的少了，但好在還有得買，如果您家的市場也能買到糍粑的話，不妨試試這種吃法。
材料集合圖：

1.糍粑洗凈用廚房紙巾吸干水分，可以切小塊也可以不切
2.將兩層錫紙鋪在米技爐上，根據米技爐加熱圈的范圍折起四周，在錫紙表面刷上一層油
3.米技爐開到9檔預熱一分鍾，放上糍粑，糍粑之間多留一些空隙（我的圖示里留的位置就少了），轉到6檔持續加熱

4.加熱的過程中注意觀察，錫紙上位於四角的糍粑如果加熱不夠可以整體拖動錫紙，輪換讓四角也均勻受熱，同時也可以適量的補一些油
5.6檔加熱三分鍾之後轉為4-5檔繼續加熱，直到用筷子觸碰糍粑表面，感到略微長高且糍粑由硬變軟就可以給糍粑翻面

6.翻面後視情況補油，再將米技爐開到6檔，三分鍾後轉4-5檔，同時將烤肉醬或自己調配的醬料用刷子刷在糍粑的表面
7.另一面也烤到表皮焦黃發硬之後給糍粑再次翻面，給另一面刷烤肉醬，並在表面撒適量黑胡椒或你喜歡的其他作料調味即成

烹飪技巧

1、不同地區的糍粑各有特點各不相同，我用的是湖北地區常見的糍粑，一般市場里售賣的有圓形和長形兩種，有純糯米的，也有加了大米的，選哪一種都可；
2、烤肉醬在許多超市都有售，一般用於燒烤刷醬，適合懶人，因為無需另外用多種醬料調配了，實在沒有烤肉醬的可以用醬油，蚝油，蜂蜜及辣醬等自己調配醬料；
3、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉等等燒烤常用作料，根據各人口味選擇就好，沒有硬性規定；
4、如圖所示的長形糍粑，米技爐一次最多隻能烤四塊，烤制時可以切小塊也可以不用切，最好能每塊間留的空隙大一些，我的離得太近，烤的過程中容易兩塊連為一塊，烤好之後又分割了一次；
5、同樣的方法還可以烤年糕、米血等；
6、與烤年糕不同，糍粑是米粒舂制而成，所以烤後比光潔的年糕更能吸附醬料、醬料可以多刷幾道，不用擔心會咸，最後成品的焦黃色不是烤焦呈的黃色，主要還是醬料的顏色；
7、烤好的糍粑可熱食也可冷食，只要沒有放置變得特別硬，稍微晾涼吃更有嚼勁；
8、這道小食還可以用烤箱完成，沒有米技爐的也可以用平底鍋油煎糍粑；
9、除了鹹的吃法，烤好的糍粑撒白糖尤其是桂花糖也是一種風味吃法；
10、米技爐無鍋錫紙烹飪錫紙墊一張或多張都可，我墊的較多主要是為了防止錫紙偶有破損油會漏下去，折起四周一可明確加熱范圍，二可防止錫紙烹飪中油脂或者湯汁流出。

E. 藕燒烤需要煮熟嗎

不需要煮熟。
先把藕洗凈.切成圈.用竹簽穿在.在去烤.烤時刷點油.鹽.紅油.孜然粉.如果要辣可以加點辣椒面.燒的時間要口味而定.要脆時間短點.要鈀就長點.一定要加孜然粉.

F. 烤蓮藕怎麼烤

蓮藕含鐵較高，並含有大量維生素C和膳食纖維，很多人不知道燒烤藕片怎麼烤，想知道燒烤藕片怎麼穿才不會碎，今天燒烤秘籍網站就為大家來介紹燒烤藕片的做法大全。

燒烤藕片所需腌制時間：無，所需烤制時間：15分鍾。

燒烤藕片所需材料及調料：

蓮藕一個，孜然粉、辣椒粉、鹽、油、生抽各適量。

燒烤藕片烤前准備：

將蓮藕洗干凈並去皮，去掉藕節部分。然後將蓮藕切成稍厚的片，藕片切得厚一點烤出來的口感會比較嫩，把藕片在開水中焯一下，撈出來瀝干備用。焯過的蓮藕比較軟，穿的時候不容易碎，蓮藕切厚點也不容易碎，同時可以重他本身的洞里穿過去。

燒烤藕片燒烤秘籍：

把燒烤網放在燒烤架上並刷上一層油，把藕片放在烤網上，刷上一層油和生抽，燒烤的過程中一定要勤翻面，以保證藕片受熱均勻，烤上約十五分鍾，然後在藕片上撒上適量的孜然粉，辣椒粉，和鹽調好味道即可。

燒烤藕片電烤箱的做法：

在烤盤上鋪上一層錫箔紙，並刷上一層油擺上藕片，用油、孜然粉、辣椒粉、鹽、生抽調成料汁，刷在藕片表面。

將烤箱預熱到180℃，把烤盤放入烤上五分鍾後取出翻面，然後再刷一次剛調好的料汁，然後續烤五分鍾即可。

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