燒烤攤抽煙

1. 一串燒烤等於吸多少支香煙

調查顯示烤制一根肉串產生的苯並芘，相當於一支香煙的500倍，而吃進一根炭烤肉串，其危害相內當於吸50根香煙，還容是少吃一些。這個說法雖然誇張，但是也有一定的道理。

香煙中除了含有尼古丁和煙焦油之外，還含有苯並芘。

如果在燒烤中不慎將肉烤糊、烤焦，那麼肉類食物中的蛋白質和油脂在烘烤下，也會分解出苯並芘、雜環胺類等多種有毒成分，這兩種物質均是致癌物。

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正確吃法

1、食材部分，最好挑選油脂少的瘦肉，如豬裡脊、雞胸肉或魷魚、生蚝等海鮮。

2、醬料方面，最好不要邊烤邊刷烤肉醬，以免吃進太多的鹽和鈉，台灣高雄義大醫院營養師李佳瑩建議，肉類可以先腌再烤，如果喜歡邊烤邊刷醬的樂趣，可自製烤肉醬或是把烤肉醬加水稀釋。

3、扇貝等海鮮，可不放醬汁，直接加些蒜茸烤味道就最好，還可減少致癌物的產生。

4、很多人喜歡邊吃烤串邊喝飲料啤酒，這是很不健康的。

在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質的利用率降低了，同時還會產生致癌物質苯並芘。而且，肉類中的核酸經過加熱分解產生的基因突變物質，也可能導致癌症的發生。

2. 室內燒烤店有那種吸煙的是怎麼弄的

去賣廚衛的地方問問吧

3. 燒烤和抽煙.

這燒烤應該少吃，，因為燒烤架他們不知道燒烤了多少次，你去燒烤的時候應該看到那些燒版烤架上黑黑的東西吧，權那些都是能致癌的，偶爾吃沒事，，經常就不太好了，爸媽怎麼會害你呢，你想到哪去了，他們可能不懂，你和他們說說讓他們注意就行了

4. 我村裡到晚上夜市攤燒烤冒得煙好大的很污染的,是不是環保應該處理的事

我認為這種情況是個問題，環保公司應該適當的處理，解決污染問題

5. 燒烤的煙對人體有什麼危害

寄生蟲病：一些小販用於製作烤肉串的肉往往未經檢疫，甚至含有短時間難以殺死的寄生蟲，很有可能在食用過程中進入人體，帶來健康隱患。
降低蛋白：肉類在烤爐上燒烤，其中所創的維生素和氨基酸會遭到破壞，蛋白質發生變性，嚴重影響這些營養的攝入。
誘發癌症：含蛋白質類的食品在加熱過程中會產生一種3,4苯並芘的致癌物。人們如果經常食用苯並芘污染的食品，致癌物質會在體內積蓄，有誘發胃癌、腸癌的危險。
引發中毒：在一些燒烤攤點，質量原本很低劣的肉吃起來竟然口感細嫩。有關食品安全部門通過調查發現，肉的細嫩是經營者過量添加了嫩肉粉的緣故。嫩肉粉一般都會含有亞硝酸鹽，過多食用容易引起中毒。
體質平衡：食物經過燒烤，食物的性質偏向燥熱，加之孜然、胡椒、辣椒等調味品都屬於熱性食材，辛 大大刺激胃腸蠕動及消化液的分泌，有可能損傷消化道黏膜，還會影響身體的平衡。
環境污染：各類肉串等食品經炭火烤制，會產生大量的煙氣，這些煙氣中同樣含有強致癌物，可通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體，從而誘發胃癌、肝癌、白血病等 。
望採納

6. 燒烤的煙對人體有什麼危害程度

1、散發有毒物質：

燒烤時燃料處於不完全燃燒狀態，燒烤場所嗆人的煙氣中往往含有多種有害物質，如一氧化碳、硫氧化物、氮氧化物、強致癌物質苯並芘、二惡英等物質，還包含著大量的顆粒物如PM2.5，不但污染環境，而且有害呼吸道。

2、空氣污染：

據測定，燒烤區域苯並芘濃度是國家標準的3.2倍，在燒烤攤點排放的煙氣中，苯並芘超標60～110倍。就總懸浮顆粒物而言，露天烘烤攤位的排放濃度也嚴重超標，並且又是低空排放，致使局部地區空氣污染十分嚴重。

加上燒烤攤點都是晚上出攤，而晚上有逆溫現象，空氣流動比較慢，有害物質不容易擴散，所以會比白天污染更嚴重。

3、吸附灰塵：

燒烤加工多在露天進行，食料上常沾滿灰塵，還有的燒烤攤將用過的竹簽不清洗就再次使用，容易「生毒」和產生細菌。

有些小攤位用含鉛高的舊自行車輻條穿制肉串等，經過烤制後，輻條中的鉛會滲透到食物中，可導致慢性鉛中毒。燒烤時食物往往受熱不均勻，肉可能沒有熟透，其中未被殺死的寄生蟲就會感染人體。

4、患疾病：

長期的吸入燒烤煙的話，人們患上肺病的幾率也是很大的，因為很多有毒的物質都吸入肺部了，對於大家的健康造成了很大的傷害。還有燒烤煙也會對於人們的心臟功能造成損傷，長期下去可能有發生心臟病的風險。

燒烤過程中產生的眾多的有毒的物質，還可以增加人們患癌症的幾率，因此燒烤煙的危害性絲毫的不低於人們平時所抽的香煙。

5、污染食物

食品中苯並芘化合物主要來源於熏烤或高溫烹調時使食品污染苯並芘。高溫烹調食品時苯並芘等多環芳烴類物質的主要來源：多次使用的高溫植物油、油炸過火、爆炒的食品都會產生苯並芘。

反復煎炸食品的植物油、煎炸時所用油溫越高，產生的苯並芘都會較多。另外，食用油加熱到270℃時，產生的油煙中含有苯並芘等化合物。

參考資料來源：人民網——新京報：你賣燒烤賺錢，我聞煙白受罪？

7. 燒烤攤排出的煙有哪些有害物質

燒烤攤點由復於不完全燃燒制，不僅產生了一氧化碳、硫氧化物等物質，還包含著大量的PM2.5，有害人體健康。「由於燒烤攤點是無組織排放源，所以我們的自動監測儀無法監測這些燒烤攤點產生的PM2.5，但有數據表示，它可促使PM2.5瞬時升高，甚至翻番。

8. 燒烤店如何除煙

可以安裝吸油煙機，是一種凈化廚房環境的廚房電器。它安裝在廚房爐灶上方，能將爐灶燃燒的廢物和烹飪過程中產生的對人體有害的油煙迅速抽走，排出室外，同時將油煙冷凝收集，減少污染，凈化空氣，並有防毒、防爆的安全保障作用。

燒烤一般用的是木炭，對身體的傷害不是很大，但是任何煙一般對身體都是有害的，因為煙是一種固體小顆粒，時間長了，可能會通過呼吸道進入體內。

燒烤的風味確實滿足了一些人的特殊口味。但是，食物燒烤後是有害健康的。由於肉類直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在碳火上，再與肉類中蛋白質結合就會產生一種叫苯並芘的致癌物質。

這種物質對人體影響最大的是它的強致癌性和致突變性。另外，部分燒烤是用金屬簽子，甚至還有一些是廢棄的自行車輻條改制而成，經多次重復燒烤，非常容易造成金屬中毒，尤其是鉛中毒。

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首先要選擇排煙率高的。廚房油煙對人體的呼吸系統會產生傷害，有資料顯示，中國因呼吸系統疾病而死亡者占各類死亡原因的首位，煤煙型氟中毒，砷中毒已成為某些地區居民的地方病。安裝抽油煙機的目的就是為了在烹飪中抽走油煙，減少室內污染，因此在選擇機型時首先就要選擇排煙效率高的。

其次，要選擇負壓大的。因為抽油煙機的負壓越大，吸煙能力越強。它們因結構的不同產生的「負壓區」也不同，大多數深型抽油煙機的負壓區域約為0.14立方米，其排煙效率為60%左右，櫃式抽油煙機的負壓區域約為0.32立方米，排煙效率大於95%。

9. 吃燒烤與吸煙相比哪個的危害更大一些

肯定是吸煙啊，因為煙是直接吸進肺里了，燒烤相對是安全一些的，因為現專在的燒烤都講究用的屬是環保無煙炭，經過檢測無煙，無毒，無污染的，再者燒烤也不是天天吃，餐餐吃，倒是吸煙每天都在反復進行，二者誰的危害更大，想必大夥都應該明白了吧

10. 燒烤店怎樣抽煙出去

有環保的燒烤爐，不用抽煙。