國外燒烤工具
⑴ 國外的燒烤有什麼特別的腌料配方嗎比如特別的配料之類的
燒烤世家為您解答
一般國外的燒烤都喜歡放卡宴辣椒粉，還有就是鹽+胡椒+蒜的粉末~
⑵ 國外那種很好吃的烤肉都是熏烤的嗎熏烤怎麼烤呢
燒烤世家為您解答~
熏烤+燜烤烤出來的肉風味十足，又爛又入味
熏烤是指低溫慢速的間接燒烤，使用大量木塊以使食物的味道更濃重，傳統的熏烤工具是卧式熏桶或者烤坑，火箱在其中一側，烤箱或熏箱在另一側。食物在低溫（107-121℃）或中低溫（149℃）的環境下用大量木塊（通常是橡木或者山胡桃木）熏烤（胸肉需要熏烤18小時），烤熟後有濃郁的熏香味，而且用手就可以撕開。
熏制有兩種方法：熱熏和冷熏。熱熏是熏烤中的另一種說法，需要達到的溫度為107℃-121℃或者149℃，冷熏時，食物要放在遠離熱源的地方，僅僅需要熏，而不需要烤。
⑶ 中國和外國燒烤的區別有哪些
美國烤肉按地域和燒烤風格分很多不同種類，蘸料的講究勁比我們的醬油還要多。主要的區別是美國烤肉更多使用大塊肉在密封木柴里慢慢熏烤。
而中國燒烤是小塊肉串起來在碳上快烤。
不同形式的製作方式，使中西方燒烤都帶有極其濃烈的地域色彩。
⑷ 國外的那種燒烤都是用的什麼腌料
燒烤世家為您解答~~~
個人喜歡原汁原味，覺得最好的腌料就是鹽+蜂蜜+啤酒。但是也有人喜歡各種獨特風味~~
1、最普通的美式腌料，一般美式燒烤里都會用到這種，腌制出來的肉也是最經典的美式口味啦。
這種腌料可以撒在牛排、豬排、雞或者其他你想烹制的獨具美國特色的烤肉上
在這里先做個比例換算，一般情況下500g的肉需要2-3茶匙腌料，一隻1.8千克的雞需要1-2湯匙腌料。
准備材料：
1/4杯紅糖，34湯匙粗鹽，2茶匙洋蔥碎，1/4杯甜椒粉，2茶匙芹菜籽，3湯匙黑胡椒粉，2茶匙蒜末，1茶匙卡宴辣椒粉。
2、德克薩斯腌料~
德克薩斯州是牛肉王國，所以德克薩斯辣椒腌料可以讓牛肉的的味道更棒。煙熏味辣椒（熏墨西哥辣椒）為食物增加了濃重的煙熏味。如果想讓辣味更重，辣椒就不必去籽。1-2隻乾的煙熏味辣椒，剝開去籽 1湯匙黃芥末籽 1湯匙蒜末 2湯匙黑胡椒粉 1/4杯粗鹽 1湯匙洋蔥末 1湯匙孜然粉 1/4杯辣椒粉 1湯匙牛至粉 1湯匙香菜籽 2湯匙紅糖
這個德克薩斯辣椒腌料需要先把一部分配料先炒一炒。
1、把鍋預熱好，加入煙熏味辣椒、黑胡椒粉、孜然粉、香菜粉、芥末籽，烤2-4分鍾至有香味飄出，因為煙熏味辣椒需要烤的時間長，所以要先放。不顧烤過了，不然會變苦。烤好後將其盛到碗中晾涼。
2、用香料研磨機將混合物磨成細粉末，倒回碗中，與其他配料混合。將腌料放入密封罐中，避光避熱保存，同樣也是6個月為期限~~
⑸ 國外那種跟壺一樣的燒烤爐，國內有的買嗎
燒烤世家有的，那種叫燜烤爐，有個蓋子的，那種爐子很好用，平常可以烤串，可以燜烤雞啊羊啊牛啊這些肉，配點工具還能炒飯，煮湯什麼的。
⑹ 外國的燒烤一般吃些什麼說具體點有些什麼食物叫什麼名字！
一般都是牛排 香腸 雞翅 國外不吃內臟
⑺ 國外那種大塊肉，整隻羊什麼的都是怎麼燒烤的能熟嘛
一般像烤肉一復類的食物制是不吃全熟的。
近生牛排(Blue)：
正反兩面在高溫鐵板上各加熱30~60秒，目的是鎖住牛排內濕潤度，使外部肉質和內部生肉口產生口感差，外層便於掛汁，內層生肉保持原始肉味，再者視覺效果不會像吃生肉那麼難接受。
一分熟牛排(rare)：
牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度，同時有生熟部分。
三分熟牛排(medium rare)：
大部分肉接受熱量滲透傳至中心，但還未產生大變化，切開後 上下兩側熟肉棕色，向中心處轉為粉色再然後中心為鮮肉色，伴隨刀切有肉汁滲出。(新鮮牛肉和較厚牛排這種層次才會明顯，對冷凍牛肉和薄肉排很難達到這種效果)
五分熟牛排(medium)：
牛排內部為區域粉紅可見且夾雜著熟肉的淺灰和綜褐色，整個牛排溫度口感均衡。
七分熟牛排(medium well)：
牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著少量粉紅色，質感偏厚重，有咀嚼感。
全熟牛排(well done)：
牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經烹熟，口感厚重。
⑻ 我想問問，為什麼國外的燒烤喜歡各種各樣的肉，蔬菜一串那樣烤，中國的就分開烤，兩種方式有什麼區別
飲食文化不同
⑼ 國內有沒有像國外戶外用的那種燒烤爐求推薦
燒烤世家的都是那樣的燒烤爐，而且做的比較好了~
⑽ 中國和外國燒烤的區別是什麼
燒烤世家為您解來答~~
在國內，很多源人對燒烤的認知就是路邊烤串，也確實很符合亞洲人的吃法，亞洲人都喜歡吃小塊的東西。但是在歐美，他們的燒烤就比較豪放，都是大塊肉！
但是細究下去，其實並無差別，比如國外燒烤喜歡烤整雞，但我們有北京烤鴨，都是屬於燜烤、熏烤那類的燒烤方式。比如國外的披薩麵包，中國有烙餅。只是食材口味不一樣，但燒烤方法是一樣的。
所以不要再把燒烤定位成路邊烤串了，雖然那是特色文化，但也不妨礙嘗試一下其他方法呀~