自助燒烤蔬菜
超市速凍專櫃一般都有燒烤專用的半成品配菜。肉串，蔬菜等都已經入味了。
自己選專購的話：
肉食可以屬買培根，或者牛肉切片，雞翅，魚肉片，香腸，可以先入味腌好。不要買太厚的肉，烤制時間太長……
蔬菜可以選地瓜、土豆，茄子，豆角等等，水分太大的蔬菜不要，撲碳……
調料准備蜂蜜，羊油牛油（花生油），鹽，孜然，辣椒粉……
主食可選切片麵包、饅頭，火燒，燒餅等……
飲品可選啤酒，白酒，飲料，礦泉水……
工具准備刷子、竹簽，夾子，烤爐，烤碳，引火物，小型鼓風機。
還可以買點現成的食物，畢竟燒烤也要等烤好了才能吃，一家人眼巴巴等著烤也沒意思……
㈡ 自助燒烤食物（蔬菜、肉類）處理方法
一般可以用來燒烤的材料大概是：牛羊肉、豬肉，板筋、脆骨、培根、魚、蝦、雞翅，鳳爪、魷魚。蔬菜類有茄子、黃瓜、土豆、玉米、紅薯、韭菜、金針菇、青椒、藕片、香菇等等。
牛肉羊豬肉不用提前處理，直接切片或切塊串串就可以了，最好能肥瘦間斷的串，這樣有油烤出來好吃。如果是裡脊部分，可以提前用鹽、姜絲、胡椒粉、料酒略腌後再烤，會嫩而且入味。其他脆骨、培根、魚等都可以直接烤。雞翅可以按自己的口味劃上花刀腌制後再烤，腌料的選擇很寬，可以就是鹽，醬油等，也可以放辣椒、蜂蜜，或者蒜蓉等等，腌的時間要長（至少12小時）味道才好。
板筋需要提前用高壓鍋壓爛後再切片串串烤著吃。
鳳爪可以提前用桂皮、大料煮熟後再烤，更香。魷魚則要去內膜後表面打上十字花刀，烤的時候刷醬或者直接撒辣椒粉、鹽之類都可以。
蔬菜中藕片和土豆可以提前煮後切厚片串串來烤，土豆也可以不煮，就要切薄片生烤，否則不易熟。
紅薯玉米可以切小段用錫紙包好，放在火邊慢慢煨熟。
黃瓜、茄子可以直接切片烤，茄子也可以整個中間破開烤，前提是要有烤網。
青椒、香菇可以直接串串烤，韭菜、金針菇等如果有烤網，烤起來會很方便，金針菇還可以用培根捲起來串串烤，什麼也不放就很好吃。
主食類還有饅頭、燒餅等等，饅頭直接切片烤就可以，燒餅可以烤熱後破開夾上烤好的肉和菜一起吃。
一般常用的燒烤調料大概是：鹽、胡椒粉、辣椒粉、細孜然粉，粗孜然粉，白芝麻，也可以根據自己喜歡配上蜂蜜。BBQ的燒烤醬和叉燒醬也都可以作為燒烤的醬料。
通常烤肉類的烤法是，先烤出油，再撒鹽、辣椒粉、孜然等，羊肉、豬肉好熟，烤的時間要短一些。
烤素菜則要先刷油，烤軟後再放鹽、辣椒等調料。
希望以上回答能對你有幫助，呵呵！周末玩得愉快！
㈢ 求 自助野炊燒烤需要的東西清單 謝謝
燒烤材料清單：
1、工具：打火機、木炭、助燃劑、網架、燒烤叉、燒烤夾（夾取生食）、燒烤鏟（翻轉食物）、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀（不要太小，可能用來切切肉）、錫箔紙、報紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤、一次性手套、紙杯、餐巾紙、濕巾紙、調料瓶（空瓶）、桌布、燒烤圍裙、垃圾袋
2、調料：調和油、鹽、燒烤醬（汁）、辣椒粉（老乾媽）、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、胡蘿卜醬、甜面醬、海鮮調料、大蒜、姜、蔥 這個看自己情況選擇，但是鹽和油必帶，你如果自己在家把葷菜去腥處理好後，酒啊蔥蒜就不用了。
3、食品：
葷菜：雞翅、排骨、香腸、火腿腸、牛肉、羊肉、五花肉、裡脊、各式魚丸肉丸、雞珍、雞心、黃花魚、秋刀魚、鯽魚、魷魚、墨魚仔、蝦等
素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黃瓜、藕片、青椒、花菜、香乾、小鏝頭、年糕、麵包片、生菜（生菜包肉）等
水果：香蕉、木瓜、蘋果、梨、菠蘿、哈密瓜等 切好過去更方便。
4、飲料：喜歡什麼帶什麼，建議帶礦泉水，不僅可以喝還能洗洗手，如果你們選擇的地方缺水。
有些東西可以自己在家弄好的如清洗蔬菜，切片等最好做好，可以減少很多麻煩。
㈣ 最適合燒烤的蔬菜有哪些
適合燒烤的蔬菜：茄子，西葫蘆，香菇，韭菜，土豆，圓白菜, 豆角，青椒，菇類，洋蔥，黃瓜，海帶，空心菜，香蕉。玉米。豆腐等等，韭菜茄子裡面刷辣醬，金針菇 ，蒜台。
烤蔬菜和肉一樣，上架時一定要刷油，不然容易糊且干。
香菇：新鮮的香菇，大個的，分成4份，穿起來烤，要用耗油烤。可以稍微烤糊一點。用耗油就不用放鹽了。
土豆：要切薄烤，勤翻，不然外麵糊了中間還沒熟。色拉油就好。
金針菇：洗干凈，根部要切掉，穿在根部烤，也是耗油更好吃。
青椒：肉厚的吃起來比較有口感，耗油、色拉油都可。
紅薯：用錫箔包2層，不2頭要密封好，不要有透逢的地方，埋在炭火里烤。 透逢或一層，一定會糊的沒法吃。2層就相當的美味。
㈤ 燒烤蔬菜有哪些
茄子，西葫蘆，香菇，韭菜，土豆，圓白菜,
豆角，青椒，菇類，洋蔥專，黃瓜，海帶，空心菜，香蕉屬。玉米。豆腐等等，只要你想得到，沒有什麼你烤不了要說好吃，韭菜茄子裡面刷辣醬，金針菇
，蒜台，強烈推薦哇!
豆製品:干豆腐,
腐竹,豆腐皮,豆腐乾
㈥ 燒烤素菜有哪些
首先燒烤攤的食材連最起碼的衛生都不敢百分百保證沒問題，更不要說多油多鹽多辣椒還有碳烤帶來的有害物質了。
加重胃負擔。由於燒烤類食物食用辛辣刺激的調料，進入胃沒內，可以刺激胃黏膜，引起胃蠕動減弱，胃液分泌減少，損傷胃黏膜，可以引起出血，潰瘍等。
燒烤類食物大多數為肉類，脂肪含量高，加之外層塗抹食用油類等，可引起脂肪代謝紊亂，高血脂，脂肪肝等人群比例上升。
建議大家少吃，或者不吃。
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㈦ 哪些蔬菜可以燒烤
現在可以燒烤的蔬菜比較多，像韭菜，香菇，花菜，茄子，我這些我都嘗過，而且味道都挺不錯的，也算是一個比較新鮮的吃法吧，但是燒烤的東西還是盡量少吃
㈧ 自助燒烤要准備什麼蔬菜類
燒烤蔬菜類可以准備一些金針菇、茄子、韭菜、辣椒、玉米等等，主要看大家的口味准備。