電餅鐺燒烤做法

⑴ 電餅鐺做烤肉的方法

選擇上等豬後腿肉，特別是本地農家飯喂養的豬，其肉味道特別鮮美，每頭成豬只能取其十餘斤肉。
做法
把瘦肉切成一塊塊的塊狀，如果內中含有肥肉，要切除干凈，不能含有一點點，其三是加上醬油以及特別的香料配方，放到鍋中紅燒，紅燒時火候要掌握好，直到把所有的配料全部吸進了肉內為止；
最後就拿到太陽底下暴曬，或放在專制篾具里烘烤，全部曬干或烘乾之後，就可以放於陰涼處儲存了。
吃法
把肉撕成一絲一絲的，放在口中細細地品味，其味微辣，香氣四溢，越嚼越有味道，還特別有情趣。
特點
微辣，香氣四溢，越嚼越有味。
黑龍江齊齊哈爾烤肉
烤肉
烤肉
齊齊哈爾烤肉讓初來乍到的人，看得眼花繚亂，吃得目瞪口呆。齊齊哈爾百姓家家必備烤鍋。鍋分兩部分，下面是盛炭火的爐子，上面是有眼的鐵蓋，肉就放在蓋上烤。
與其它東北城市相比，齊齊哈爾保留著更多的東北本色，這里的人喜歡大碗喝酒大塊吃肉，這里的人直爽好客。烤肉的這種吃法，透吐著粗狂與豪放，這正好與齊齊哈爾人性味相投，於是，這種吃法，才在齊齊哈爾找到了最好的土壤。
原料
烤肉的主角是牛肉，牛肉最好是二歲牛的紫蓋、上腦，瘦中帶肥的最佳。名為烤肉，其實花樣翻新，早已烤出肉外，這些年，出現的烤青菜，烤蛤蜊，烤地瓜，烤生蒜，烤魷魚，烤蜢蚱，總之，什麼能吃烤什麼，烤後就別有一番滋味了。妙不可言，說也說不清楚，只有吃了才能體驗。
做法
烤肉
烤肉
烤肉的關鍵在一個「拌」字上，蔥、姜、蒜、酒自然是不可少的，但放多少，手上得有準。加鹽更難，少了，沒味，多了，壓了肉味；早了，肉老，晚了，味入不進去。還有一項就是拌油，油少，沾鍋，油多，冒煙。以上全是手上功夫。為此，家家培養出個拌肉的高手，每個單位有一拌肉的能人。
炭火調整好，先用肥肉擦拭蓋板，目的是不讓肉沾鍋，肉攤在鐵板上，聽得吱吱有聲，這時肉表面已經變了顏色，翻一下，再聽它吱吱響，就可以吃了。烤得好的肉，外表變色，內里鮮紅，這時最鮮，最嫩，最有肉的本味。膽子小的人，怕見那紅紅的血色，惟恐不熟，結果吃不出最好味道。
烤肉時，得有一排蘸料盒，分別盛放孜然、芝麻、辣椒面、花生面、胡椒面、味精和鹽。拌得恰到好處的肉，蘸了不同的蘸料，味道就不一樣了，吃的人可以根據口味各取所需，這樣一來，一鍋肉就能吃出無數的味道來。
隨著時間推移，原先的炭火烤肉已經越來越少了。時代在發展，所以一批新時期的「健康燒烤」涌現出來。比如說「今日陽光」、「完美生活」等等，都給了齊齊哈爾人一種新的選擇。也讓外來人更懂得齊齊哈爾烤肉的美好。
齊齊哈爾烤肉的蘸料是非常有講究的。烤肉料非常好吃，讓人在不吃烤肉的時候也忍不住拿它拌飯

⑵ 電餅鐺烤肉怎麼做好吃

主料

五花肉、洋蔥、杏鮑菇

輔料

大蒜、辣椒醬

電餅鐺烤肉的做法步驟

5.我愛人喜歡把肉粘辣椒醬吃！可單獨吃肉，也可以當盤菜一起吃

小貼士

烤肉根據自己的喜好決定時間長短，我愛人喜歡吃烤大一點焦一點的肉！烤的時候就放一點油就可以了，花肉很出油的，所以搭配蔬菜吸油

⑶ 電餅鐺做烤肉的做法竅門

電餅鐺做烤肉既簡單又好吃。先把肉切成小塊，或者是片狀。用佐料腌制好，電餅鐺上刷上油，把腌好的肉放到電餅鐺上，蓋上電餅鐺。烤至幾分鍾就可以了。

⑷ 餅鐺烤肉的做法步驟圖，電餅鐺烤肉怎麼做好

用料

牛肉 500g

五花肉 300g

洋蔥 1個

生菜 1棵

金針菇回 1小把

柿子椒 1個

秋葵 4個

雞全翅 2個

生薑末，洋蔥末 腌肉用

醋，番答茄醬，紅糖 腌肉用

電餅鐺烤肉的做法

• 牛肉切成片，兩面用刀背斬松，再切成小片。腌肉用料混合均勻，一半的牛肉和腌料混合，用手抓勻並多抓一會。（具體用量得根據肉量和口味來決定，可以調好後嘗一下。）

  

小貼士

①可以用各種烤肉醬來腌牛肉，不過因為是偶爾吃一次，特意買烤肉醬有點浪費，所以就根據烤肉醬的味道大概做了腌肉醬，味道還可以哦。
②我特意只腌了一半的牛肉，另一半加鹽和孜然燒烤，這樣可以一次吃兩種口味，比較適合我這種愛吃的人。
③我覺得球生菜或者紫葉生菜更好吃，但是沒有買到。紫蘇葉也好吃，也沒有買到。
④吃了兩個小時，我覺得最好吃的是洋蔥和柿子椒……

⑸ 電餅鐺烤地瓜的做法竅門

天氣一涼了下來，街邊就開始有賣烤紅薯的攤販了，遠遠走過就能聞到一股烤紅薯特有的香甜味道。紅薯經過炭火烤制之後外皮焦脆，裡面的紅薯肉香甜軟糯，別提多美味了！以前每次遇到賣烤紅薯的攤販都會買一個，一邊捂手一邊吃，既可暖手又能充飢。後來電視台報道了烤紅薯的爐子大多都是用油漆桶改造的，這種爐子烤出來的紅薯會含有有毒物質，對人體有害。為了自己的健康還是在家製作健康版的烤紅薯吧。

電餅鐺烤紅薯

在家製作烤紅薯首選工具就是烤箱，但是烤箱烤紅薯有一個問題就是需要時間特別長。動則幾十分鍾，而且還特別容易出現紅薯有硬心烤不透的情況。有一次老媽用電餅鐺烤了一次紅薯片，我才發現原來電餅鐺不僅僅能用來烙餅，用來烤紅薯也超贊。不僅做法簡單特別省時，而且烤出來的紅薯非常香甜軟糯，趁熱吃最好吃。

電餅鐺烤紅薯

紅薯是秋天最具代表性的食物之一，最簡單的吃法就是蒸紅薯，其次就是烤紅薯，比較而言烤紅薯更好吃。自己在家用電餅鐺烤紅薯非常省時，基本上10分鍾就烤好了，原味無油更健康。下面我們就一起來看一看這道【電餅鐺烤紅薯】具體是怎麼做的吧？

電餅鐺烤紅薯
主料：紅薯1個

工具：電餅鐺

製作過程：
1、首先我們要准備好製作這道【電餅鐺烤紅薯】需要用到的食材：紅薯1個。紅薯最好選擇這種紅皮紅心的，烤出來不僅顏色漂亮味道也很甜。先將紅薯清用水清洗，去除外皮上粘的泥土，然後晾乾表面的水分。

電餅鐺烤紅薯

2、然後將洗凈晾乾的紅薯切成薄厚均勻的紅薯片。看清楚沒有去皮，因為紅薯片烤熟後會變得軟糯，容易鬆散掉，帶皮烤不僅會比較完整，還能烤出外焦里嫩的效果，而且剝皮兒吃更有吃烤紅薯的感覺。

電餅鐺烤紅薯

3、電餅鐺上下烤盤同時預熱，然後將紅薯片均勻碼放到電餅鐺里，蓋上電餅鐺蓋子，烤4分鍾。

電餅鐺烤紅薯

4、打開電餅鐺用鏟子給紅薯片翻面再烤4分鍾。翻面主要是為了避免紅薯片粘連在烤盤上，容易烤糊烤黑。

電餅鐺烤紅薯

5、這時候紅薯片基本上已經烤熟了，表面已經呈現焦花。但是還不夠，翻面再烤2分鍾，然後不要急著出鍋裝盤。先關掉電源燜3分鍾，利用電餅鐺的余熱繼續烘烤使紅薯片更香甜軟糯。

電餅鐺烤紅薯

6、外焦里嫩的烤紅薯就做好了，用手撕去外皮就可以吃了。香甜軟糯的烤紅薯有沒有誘惑到你，快動手試試吧。

電餅鐺烤紅薯

烹飪秘籍：
1、紅薯片要盡量切得薄厚均勻，這樣才能保證每片紅薯都能均勻受熱，可以同時烤熟。紅薯片的厚度根據個人口感喜好來定，切得厚一點吃起來會香甜軟糯，切得薄一點吃起來口感更焦香。最大厚度與電餅鐺上下烤盤合上之後的高度保持一致即可。

2、這個版本是無油原味版，還可以將紅薯削皮後切片，電餅鐺刷上一層油再烤。如果喜歡吃燒烤味道，中途還可以給紅薯片再刷上一層油，撒上一些孜然粉和辣椒粉調味。

3、如果喜歡吃甜食，還可以在烤的過程中刷上一層蜂蜜，這樣烤出來的紅薯片更加香甜軟糯。

4、除了紅薯之外，紫薯、土豆也可以削皮後切片放到電餅鐺里烤。

5、時間僅供參考，每家的電餅鐺不一樣，時間溫度也會有所不同，每個人切的紅薯片薄厚程度也不一樣，烤到最後的時候注意觀察一下熟的程度和顏色。

電餅鐺烤紅薯

今天的分享就到這里，感謝大家閱讀。

⑹ 電餅鐺怎麼烤肉

電餅鐺烤肉的做法：

主料：洋蔥50g。

調料：食鹽適量，醬油適量，干辣椒1個，調版和油適量，胡椒粉適權量，孜然適量，黃酒適量。

1、肉切片。（我買的是夾心肉所以片的不太好看，不過蠻嫩的）

⑺ 電餅鐺燒烤素菜的做法和配料

電餅鐺燒烤素菜的做法非常簡單，用普通的青菜就是可以的。配料辣椒就可以。

⑻ 電餅鐺烤肉的做法 可以不

原料：
肉、腌料、色拉油。
做法：
1、肉肉從早晨放冷藏室，傍晚回來做，正好入味了，在電餅鐺燒烤那面抹上油，把肉肉擺好
2、放些蒜片、洋蔥粒增加點香味；