烤蝦燒烤腌制

① 燒烤烤蝦怎麼腌制

這個不用腌制，直接生烤就是了！！！客人自己撥開蘸醬油水，或者你撒料直接吃，看客人吃的習慣！！！
你不知道怎麼做好，你去看競爭對手是怎麼做的！！！

② 如何腌制烤蝦

准備材料：大蝦6隻，米粉100g，香蔥1根，大蒜2瓣，醬油1湯匙(15ml)，糖、黃酒、蔥、姜、蒜、小米椒、香菜、雞精、回陳醋、味素、花椒水、五香粉、鹽1/2茶匙(3g)，生菜，孜然粉，答竹簽6支。

1、將大蝦去殼，蝦背去沙線、洗凈，並用廚房紙或消毒毛巾沾干水分。

③ 燒烤香辣蝦怎麼腌制

步驟一，

冰鮮蝦一份備用。
步驟二

剪去蝦的須和頭頂的尖角，剔去蝦線，為了更好入味，我內用剪容刀剪開了背部。
步驟三

將食鹽、蒜末、燒烤料、蚝油、料酒放入整理干凈的蝦中。
步驟四

將調料拌勻放冰箱冷藏腌制。
步驟五

香蔥切碎粒和白芝麻備用。
步驟六

孜然、辣椒、食鹽和雞精磨成燒烤粉食用。
步驟七

平底煎鍋放油，然後將腌制好的大蝦放入煎制。
步驟八

一面煎好煎另一面，火可以放小。
步驟九

蝦熟後，撒入香蔥粒、白芝麻和燒烤粉拌勻出鍋裝盤食用。

④ 燒烤蝦怎麼考

蝦其實很好弄，首先看是活蝦還是冰蝦（即已經死的蝦）。
活蝦燒烤，這個就有點考驗人了，首先放在水裡洗凈，可以脫水悶大概3-5分鍾，使蝦喪失活力（蝦的活力很充足），然後拿手抓住活蝦用竹簽或者烤叉由頭串入至尾，可以直接放在炭火上燒烤，可以適當塗點油或調料（作用不大），至蝦殼完全紅了就可以吃了，但是建議烤久一點。吃的時候剝殼之後沾醬料或者醋吃，也可以剝殼之後回去繼續塗料烤。
冰蝦可以像活蝦一樣，洗凈串烤，也可以去頭，剝殼之後，串烤，塗調料烤。因為冰蝦本身的鮮已經喪失，所以可以適當的剝殼腌制。
以上都需要看你的口味而言。
如果蝦比較小，就直接洗凈，從蝦的中間串過去，一次可以串很多蝦，然後同樣是烤至殼完全變紅，就可以吃了。小蝦不用剝殼，只要不吃頭，帶殼吃也可以。蝦殼本身含義豐富蛋白質，可食用。希望能夠幫到你！~

⑤ 燒烤蝦怎麼烤

主料：大蝦500g

輔料：橄欖油適量、鹽適量、蚝油1勺、孜然粉5g

1、把竹簽和蝦備好。

⑥ 燒烤烤蝦怎麼腌制

有兩種方法。一種是將蝦穿在竹簽上放到火上烤，烤的過程中刷油和各種調味料。還有一種是將蝦直接放在鐵絲網或烤盤上烤制，蝦需要提前用料酒和調味料腌制，烤的過程中只需要刷一點油就行。

⑦ 燒烤烤蝦的疑問

原料：鮮蝦、鹽復、白酒、制燒烤料、竹簽子等。

做法：

1、蝦清洗干凈，剪去蝦須，挑去蝦線，撈出瀝干後，撒入一勺鹽，抓拌均勻腌制20分鍾。

4、噴入一勺白酒去腥，然後均勻撒入燒烤料，一面烤熟後翻面，直到蝦的顏色變紅即可關火

小貼士：(只需三步：清理——腌制——燒烤，輕松自製）。

1、做烤蝦之前一定要事先腌制，鹽要一次放夠，蝦才入味，更勤快的童鞋可以將蝦開背。

2、我發現奇怪的是，以前不串蝦的時候，做好的蝦就是炒蝦的味道，但串好後完全就是烤蝦的趕腳，這是不是意味著心理暗示很重要，哈哈，如果覺得無所謂，您直接下鍋，無需費手工。

3、鍋里油不需多，一點即可，否則蝦會有油膩感，噴入白酒，讓烤蝦有一種鐵板燒的感覺，去腥提鮮，酒精揮發的感覺不錯滴。

4、其實在家做燒烤，無論是平底鍋、還是電餅鐺，只需要一包現成的燒烤料即可，做出燒烤味和外面用碳烤的八九不離十。