燒烤缸
A. 燒烤大缸哪裡買
你可以到買鍋碗瓢盆的地方去看看
B. 燒烤瓦缸哪裡有賣的
去淘寶網上看看
C. 怎樣製做燒烤缸
我用的是廢舊鐵桶、正好是個長方體的,有個40厘米長,
D. 想學大缸烤肉怎麼做配料
【燒烤肉怎麼腌制】
1、調味料:蔥2枝.姜40克 .醬油3 大匙.. 糖2大匙 . 水3大匙. 清酒1大匙. 胡椒粉少許(其它辛香料隨各人喜好添加)
1.取一大碗,放入肉片及調味料一起抓勻,腌漬約60分鍾。
2.烤箱預熱至200℃備用。
3.作法1腌漬好的肉片平鋪於烤盤上,放入預熱200℃的烤箱內,烤約5~7分鍾至肉烤熟即可。
2、原料:豬裡脊肉、姜、蔥、精鹽、辣椒粉、料酒、味精、五香粉、澱粉、雞蛋、香油等
製法:
1、將豬裡脊肉切成片,用姜、蔥、精鹽、味精、料酒腌漬入味,然後用鐵簽穿成串。
2、將水、澱粉、調成糊。加入蛋清,用筷子順一個方向攪拌均勻,製成蛋泡糊。
3、炒鍋上火,加入油燒至五成熱,將肉串蘸上蛋泡糊後放入,用筷子輕輕翻動,大約5分鍾炸至外部焦黃,用刷子蘸香油刷一下,將辣椒粉、五香粉撒等在上面,即可食用。
特點:色澤紅亮、外焦里嫩,咸鮮香辣。
此法還可用炸羊肉串、火腿腸、素雞等。
注意:如果以羊肉等為原料,可在調料中加入孜然,味道更美!
3、重點談論自製醬料,吃烤肉都會覺得烤肉店的醬料味道很特別,其實簡單到不行,只要幾樣調料就可以調出烤肉店的醬料,那就是:芝麻醬、白糖、腐乳汁、鹽,這四樣就是靈魂所在啦!輔料有:薑汁、芥末油、蚝油、香菜末、蔥末
燒烤的雞腿雞翅要怎麼腌制
(1)
原料:雞翅一合,蔥,姜,蒜,八角,花椒,桂皮,醬油,鹽,糖,料酒,黑醋若干。
製法:將雞翅一個切成兩塊,放入大碗中,加上述調料腌制6-12小時,翻動1-2次。
可以前一天晚上腌,第二天烤。
然後把烤箱溫度調到400-425F?用烤盤墊上鋁箔,? 烤18分鍾,關掉電源再等1-2分鍾取出。 雞的烤法大同小異。
(2)
主料 雞翅中若干,本文配料以8個為例 輔料 蜂蜜1大匙
調味料鹽1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、五香粉1/3小匙、味精1/3小匙、薑汁1小匙、生抽1大匙(或根 據自己口味調制)
做法 1、將雞翅放入碗中,加入調味料,用筷拌勻
2、將雞翅有雞皮面朝上,放入燒烤架上(不要放入盤中,以免燒烤時盤內存油) 3、用燒烤檔,烤23-24分鍾即可,中間每隔5-6分鍾將雞翅拿出塗上蜂蜜
(3)
將花椒、八角與鹽一同干炒片刻,將鹽拿出來,擦在雞腿或雞翅上,過雞腿5小時,雞翅3小時,
放入預熱到350度的爐子里,烤3個小時,不時想起來,就去聞一聞,翻一翻, 最後用broil將皮烤脆(只能烤幾分鍾,否則必糊,前功盡棄,切切!)。其好吃無比!
(4)
配料比例大致是這樣的:
一般每次烤一盒雞翅,是22隻。放三根蔥,就是店裡最常見的那種,都切成蔥末,好入味;
糖放4湯匙;醬油其實是越多越好了,把雞翅沒過最好,但那樣要大半瓶醬油,一般人也消費不起。所以自己酌情處理吧,一般是放到盆底積有半公分深的醬油(先放進雞翅再加醬油的深度),就這樣也耗費了小半瓶醬油了,最好用老抽。鹽就憑著感覺撒。僅供大家參考。
(5)
主要腌料是鹽,醬油,蔥花,糖,花椒,這幾樣都缺一不可的。尤其是糖和花椒要放足,當然醬油也要多才淹的好。時間可以長一點。烤的時候用350到400度左右,大約40分鍾就好了。這樣經過一整夜浸泡的雞翅格外入味,烤的時候在屋外都能聞到香氣。翻一下會更好。
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需要改一下 才可以用