想做燒烤攤

A. 晚上燒烤攤可以隨便擺嗎，我想做

晚上在燒烤攤不是隨便能擺的，想擺燒烤攤要提前辦理一個手續，給你安排一個攤位，才行的。

B. 怎麼做個燒烤攤

燒烤攤怎麼開？
詳細的，要注意什麼都告我，
跪謝········跪下吧！燒烤攤——版一塊地權（大小由你）——一輛車（新舊）——桌椅（要以不要）——碳，工具，紙和袋子（一定要）——電燈（夜時）——細竹——料（菜類——果類——肉類——等~）——以防太陽過於炎熱和下雨時最好要有膨脹和電風煽好做生意，要有人手生意方便也幽閑和優先。

C. 我想開個燒烤攤，需要具備什麼樣的條件啊

燒烤方式:目前較為常見的有碳火,燃氣,電三種烤法,碳火較為便宜,缺點:養炭,火候,烏煙瘴氣都是比較麻煩的問題.電烤,因為你打算在夜市出攤,所以電源也是個問題,並且商業用電費用昂貴.所以推薦您用燃氣爐子,火候容易控制,消耗費用相對低廉,無煙,行動方便.說句不好聽的話:城管抓你跑的也方便.
燒烤材料:注意材料的新鮮度,因為天溫越來越高,材料的保鮮是個問題,材料如果在外裸露,一夜賣不了的,基本第二天就出味道了,所以建議在有能力的基礎上必須配置保鮮櫃.
收入:如果你在夜市出攤的話還要僱人請謹慎考慮:燒烤的利潤沒有上述朋友說的那麼多.想靠它讓您底氣十足,是個長久之事.並且注重運作!!!!
投入:1萬元投入勉強夠你開張,也許不夠.在夜市出攤需要烤爐+三輪車+桌子+椅子+材料+各方面費用,自己去算
我是做燒烤店的,在夜市出攤經驗甚微,以上僅為參考意見,具體運營方式以各地差異靈活運用.

D. 路邊燒烤攤怎麼入行。

不要著急，欲速則不達。
你現在什麼都不會，而且還需投資，穩妥點，找一版份燒烤攤的工作，權哪怕是打雜，把給工資的多少拋到腦後，安心上班，邊做邊學，記住，用心學!!相信用不了一個月你會有切身的感受。
機會是給有心人的，沒有人能隨隨便便成功。
願你女兒早日康復。

E. 我想開個燒烤攤做過的來

你說的是燒烤攤，不是燒烤店，所以能省則省，2004年的時候，我在北京四季內青一個朋友的餐廳容門口開大排檔，1夏天2個人賺了10W，就是薄利多銷的原則，椅子都是啤酒商贊助的，你買他啤酒他就贊助你，反正就是挺火的，品種多出點

F. 我想在路邊干個燒烤攤 應該怎麼干

第一，選地方，晚上人流量大，環境相對比較好的地方。
第二，准備工具，燒回烤的烤箱啊，盤子啊一系答列的東西
第三，當然自己的手藝要好，酒香不怕巷子深
第四，就可以開始了，前期宣傳很重要，可以開業大優惠，吃燒烤送飲料
之類的
第五，發動自己的親朋好友以及他們認識的人來吃，很多吃燒烤都是看那家
人多去哪家
第六，要有自己的特色，有那種能吸引人的，在別家吃不到的東西
第七，做餐飲，衛生要保證啦~~
就這些吧

G. 做路邊攤燒烤都要准備什麼

需要桌椅，這個都不用細說了吧。然後呢 先從准備材料說，鐵釺兒（這個必須要多備一些）、燒烤爐、蘋果炭、有機碳、蘋果炭用來生火，有機碳沒有煙，然後准備兩邊菜刀，菜板。桌子上插的傘。汽車電瓶一個。燈泡電線若干。晚上用來照明。保溫箱。用來裝肉什麼的。最重要的，運輸工具（麵包車或三輪車）。
然後就是肉、菜這些原料了以及刷油的刷子、調料之類
總的來說，有三項需要注意：質量、服務、人和。
價格其實差的都是不多的，質量好（比如清潔、味棒），價格適當高點會更加提升攤子的品味和知名度；
再就是服務，有八九成以上的回頭顧客都是沖著友好、善意的服務去的；
最後，尤其在中國，一定要和周圍的同事或者居民甚至城管搞好關系，一開始可以送他們嘗嘗鮮，這是從長遠的角度來考慮的。
關鍵還是手裡的真活兒：
燒烤有很多小技巧，關於燒烤的技巧可以先來這里查閱一下
1.不同的食材有不同的烤法
一看肉類，烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鍾就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質的鮮嫩。
海鮮食品和魚類一般帶殼一起烤：蛤仔及魚片在燒烤時，最好用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁。燒烤約2～3分鍾，魚片凸起，即可食用。
甜不辣、熱狗、香腸等：盡量用小火，除了蔬菜以外，最好放在錫箔盒中，用悶燒的方式燒烤，火越旺越好。
2.恰當的木炭使用方法
3.清潔烤架
在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷掉烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。 同時也要注意到燒烤油的使用
4.適時翻面
首先要注意大火烤肉的時間把握。食物一上烤架，不停地翻來翻去不僅會延長烤熟的時間，還會破壞蛋白質，造成肉質變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面後，部分食物粘在了網架上，說明蛋白質還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質纖維，若是魚類便會形成脫皮現象。
5.補充水分
食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感越干澀。因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤度，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過咸。 深圳燒烤網營養專家建議食堂的耍一些檸檬汁可以防止癌症，同時也可以補充分水，當然，這也要根據個人選擇來定。
6.鹽的使用
鹽分好幾種，這里要介紹的鹽主要是用來解決煙灰的問題。烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱後會滴油，這些油滴被炭火燒著會產生很高的火焰，烤焦網架上的食物。如果用水噴灑，只會產生煙灰污染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題。
另外的鹽就是調味鹽，改善口味，燒烤網專家建議用了燒烤醬和孜然粉等類似的調味品後，還是少吃鹽比較好，鹽吃太多容易口渴喝水。 這里有幾款簡易的醬料製作，有興趣的朋友可以自己親手試試，沒有時間的朋友可以直接去超市購買。
7.菱形烤痕
地道的菱形烤痕絕對可以使燒烤技術錦上添花。烤出菱形烤痕並不困難，首先要求炭火溫度要夠熱，然後將食物以30度斜角放在烤架上，當食物充分受熱後將食物轉至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。
燒烤也是一個全面復雜的功夫，做好全方位的准備，包括燒烤裝備，燒烤調料，燒烤做法的調查，偶爾也看看網路上一些燒烤方面的咨詢，相信燒烤攤點一定會非常的成功！

H. 我想做夜市燒烤 投資多少 利潤怎麼樣

一、肉類：羊肉串性價比高

香噴噴的肉永遠是烤串的「主角」，羊肉串、肉筋、雞翅、雞脖、腰花等都是時下受歡迎的烤串種類。你也許想不到，對商家來說，原料二三十元一斤的肉和其他串比，賺的算少的了!

以羊肉為例，羊肉批發價格在22元至24元之間，羊油價格約10元至12元之間，平均可穿成約35串，毛利潤可達120%。

二、蔬菜類：烤韭菜仨月毛利潤1.2萬

盡管身價遠遠不如肉類這項主餐，但正是這些價格低廉的「綠葉」成為了名副其實利潤冠軍。如果每天其銷售20盤售價8元的烤韭菜，整個夏季經營3個月的話，這家店將賣出1800盤烤韭菜，按照790%的毛利潤計算，只賣韭菜一項的毛利潤就將達到12780元。

三、海鮮：吃烤大蝦最「劃算」

大蝦、黃蜆子、白蜆子價格分別為10元(5個)，28元每斤和18元每斤。結合昨日海鮮市場售價，對於消費者來說，不考慮單價，僅從菜品成本考慮，目前吃大蝦是最「劃算」的。

四、小吃：毛豆賣仨月毛利近七千

擼串神器「水煮毛豆」也是商家喜歡銷售的高利潤產品。以一家日營業30桌的燒烤攤為例，如果每天其銷售25盤售價5元的水煮毛豆，整個夏季經營3個月的話，將賣出2250盤，按照150%的毛利率計算，毛利潤將達6750元。

五、燒烤菜品具體利潤詳情

1、羊肉串

售價：2元一串

成本：1元至1.1元

毛利潤：約80%至120%

2、肉筋串

售價：2元一串

成本：約0.9元至1元每串

毛利潤：約100%至120%

3、雞翅

售價：6元一串(2個)

成本：約2.7至3元

毛利潤：約100%至120%

4、烤雞

售價7元每盤

成本：3.5元

毛利潤：100%

5、韭菜

售價：8元每盤(每盤約0.5斤)

成本其：約0.9元

毛利潤：790%

6、烤豆角

售價：2元一串(約兩根)

成本：約0.3元

毛利潤:566%

7、烤尖椒

售價：2元一串(兩根)

成本：約0.8元

毛利潤：150%

8、烤茄子

售價：3元一個

成本：約1.1元

毛利潤：172%

9、青蝦

售價：10元(5個)

成本：5.5至6元

毛利潤：66%至80%

10、黃蜆子

售價：28元每斤

成本：9元至13元

毛利潤：115%至211%

11、毛豆

售價：5元每盤(約0.3斤)

成本：約2元

毛利潤：150%

12、花生

售價：5元每盤(0.3斤)

成本：約1.7元

毛利潤：194%

13、烤金針菇

售價：13元一盤(約0.5斤)

成本：2元至2.5元

毛利潤：420%至550%

14、油豆腐

售價：1.5元一串

成本：0.3至0.35元一串

毛利潤：330%至400%

I. 我想做一個燒烤攤怎麼做

選在人流多的地方做

J. 想辭職去做燒烤攤，有好的建議嗎

樓主。可以的。燒烤比較賺錢的。不過也比較累。

可以做為創業前期一個積累資金的項目來做。
【燒烤生意經營七秘訣】

工序嚴格，保證新鮮度

為了保證原料的味道，在加工的各項程序上必須非常講究。早上進貨的貨源都要幾經挑選才可固定下來，出廠日期、生產廠家、檢驗印記都要俱全，回來後由負責加工的員工清洗、蒸煮、插簽，光是腌制這一環節就需要12個小時，這樣做出來的食品才味香色澤好。

品種齊全，價位適中

每天加工品種定在18-30個為佳，嚴格按規格，以新奇品種、奇特風味、良好的保健功能吸引更多的顧客，每20天可輪換一些品種。燒烤品種一定要齊全，凡是能吃的豬、牛、羊、雞、鴨、魚、海鮮、蔬菜等幾百個品種樣樣都能烤，同時，要留意哪些品種比較受歡迎，要多准備一些，而其他的只要夠用就行。

另外，要想烤出獨特的味道，還必須親自做口味試驗(如果購買配方或加盟某些燒烤連鎖也可以)，通常燒烤都要採用20多種香料葯材為基料，這樣才能使烤出的食品色澤金黃不發黑，肉質滑嫩、酥鬆爽口、口齒生香、酸辣適中。要讓食客看著想吃，吃了叫絕。

保持店鋪良好的內、外在形象。

開業之前花費很大心思裝修好的店鋪形象，不一定需要花費巨大資金，也能搞的比較個性、有創意，照樣能吸引顧客的眼球，這就是麻辣燒烤的著眼點，開張之後一定要定期維護，時時更新、把新產品圖片及時補充上去，修整;而不能不管不問，任其老化、剝落。只有這樣，你的店鋪才能保持長期的形象魅力和吸引力。

保證店裡產品的競爭力與魅力吸引。

現在產品除了品牌之外，同等的產品還要比價位、性質、功能、效果等。因此，進貨時必須注重這些方面，盡量多的考查其他同行的具體情況，做到知己知彼，保證自己所售產品的魅力，麻辣燒烤店作為大眾消費的一個有文化的草根燒烤店，可以說在產品口味和更新上是有其它品牌無法比擬的，這點正好突出了它旺盛的生命力和核心競爭力。

注重服務技巧，提高服務質量。

產品的魅力有了，完美的服務也很重要，店內營業員還要注重他們的服務技巧，提高服務質量，讓顧客慕名而來、滿意而歸。拿麻辣燒烤店志新橋店為例，他們的服務員並不只是用一些歡迎光臨、謝謝惠顧等虛無的語言來體現他們的服務，而是用心去和每一位顧客說話，傾聽顧客的心聲，讓顧客真正感覺到她們的關心。

定期舉辦促銷活動。

根據自己店子本身的盈利情況和周圍商圈來決定自己的促銷方式，在真正讓利給顧客的基礎上，達到刺激消費者的購買的慾望，可以說讓利不是目的，促成消費才是實際。我們看一看麻辣燒烤店，它會定時的根據店面所在的商圈開展促銷活動，根據不同群體制定不同的促銷方式。

所以無論你的店是在燒烤一條街商場小吃城或者是學校、居民區的附近，都可以制定出最直接、最有效的產品促銷方式，讓它發揮作用，這也是麻辣燒烤店能夠迅速佔領燒烤小吃市場的原因。

發揮領導魅力，留住員工的心。

員工的素質及服務水平對一家店的生意影響很大，尤其是在創業初期，只有營業員能安心留下，才能保持工作的主動性，才能更好的發揮工作積極性，也才能更好地服務於廣大消費者。這一點非常重要，我們一定要讓員工都有主人翁的責任感，那樣他們才會真正的用心去做每件事。麻辣燒烤就做到了這一點，上至公司老總，下至普通員工，每個人都把公司當成自己的家，人與人之間都處成兄弟姐妹，這樣的店，這樣的公司怎麼能不火呢。