串雞蛋燒烤
1. 燒烤雞蛋的做法步驟圖，燒烤雞蛋怎麼做好吃
材料
黃油來100克，化開，雞源蛋24隻，鹽2茶匙多點，低脂牛奶475毫升
做法
1.預熱烤爐到180度。
2.將化開的黃油倒入一個23厘米*23厘米大的烘盤中。用一個大碗，將雞蛋和鹽攪拌在一起直到順滑。漸漸的倒入牛奶攪拌。然後再一起倒入烘盤。
3.將烘盤放入烘箱10分鍾（不需要密封），然後攪動一下，再烘10-15分鍾或直到雞蛋煮熟即可。
2. 燒烤雞蛋是怎麼烤的
具體操作步驟是：先將雞蛋水煮、剝皮(需掌握火候，不然就煮熟了.)。如果煮久了，專就會把雞蛋煮熟，烤雞蛋就完全失屬去了應有的滋味；如果時間太短，表皮硬度不夠，那麼雞蛋又會被烤爛。按照經驗，煮的時間最好控制在三-四分鍾左右，讓蛋黃還處於稠狀是最好的；
加入調料腌制(配料為鹽、味精、花椒皮、大料等)。
雞蛋與配料按重量比例為：每500克剝皮雞蛋加入鹽8-25克、味精1-2克、花椒皮1-2克、大料0.5-1克)；
接著將雞蛋放入陶瓷、搪瓷或不銹鋼烤盤內，放入電烤箱中，一次升溫到200℃-260℃，烤4-5分鍾，然後自然降溫，溫度降到100℃後，再升溫到150℃-220℃，烤45-60分鍾，即完成全部工序。
3. 燒烤雞蛋怎麼做
直接火烤生雞蛋熟得快，且味道獨特，很受一些人喜歡。生雞蛋直接在火上烤會因為內瞬間高溫而爆裂，很容易粘上容灰燼，因此，直接用火烤生雞蛋，最好是先把炭火燒得通紅，不要用乾草樹葉之類的灰火。炭火灰燼少，無煙，且高溫，爆裂後裂口能快速凝固，阻止蛋液流出，雞蛋的裂口沾灰少，不會有煙熏味。
把雞蛋迅速放到火堆中，等雞蛋爆裂後就要翻動雞蛋烤另一側，烤的過程中多翻幾次，防止烤糊了，一般五到十分鍾即熟。吃的時候，把雞蛋裂口處的灰燼和焦糊刮掉即可。
裹泥團烤雞蛋是很多人童年時和小夥伴喜歡乾的事情。先把泥巴和好，不要太干，也不要太爛，剛好能裹上黏住雞蛋即可。在雞蛋外面裹上泥巴，厚度大概在一到兩厘米，不要低於一厘米，把泥團搓圓和均勻。裹上泥巴後，直接把雞蛋泥團放到火上燒或是放到炭火里埋起來，火燒的情況要注意翻動或是添柴均勻，讓雞蛋各個方向都熟透。一般泥巴完全乾透雞蛋就熟了，火旺的情況下，十五分鍾左右即可。
現在很多家庭都在日常的蒸烤里用到錫箔紙，因此，郊遊的時候烤生雞蛋，也可以用上。雞蛋用錫箔紙包住，就可以直接放到火上烤或是埋到炭火里，不用擔心爆裂後沾到灰土，而且熟得快。火比較旺的情況下，五到十分鍾即熟透。
4. 烤新鮮羊肉串在烤之前我看他們都要放在雞蛋清裡面泡一下，那個雞蛋清裡面應該加什麼東西
一，雞蛋清里抄。什麼都沒加，只是在燒烤的過程中雞蛋清可以起到外酥里嫩的作用。保護羊肉原始的汁水。
二，新疆烤羊肉串之所以出名，那是因為烤羊肉串味道好吃，外焦里嫩的口感，孜然與辣椒味的完美結合，讓吃貨們欲罷不能。燒烤的品類有多種多樣，除了可以烤牛羊肉外，還有許多的魚類，海鮮，蔬菜水果也可以拿來烤，滿足了大眾食客們的口味需求。關於烤肉類食物，烤出來的羊肉串味道好不好吃，最關鍵的一點還是取決於腌制方法，肉類腌制的目的，第一是通過加入一些調味料，去除肉類的腥味，還有一個就是提前將肉腌制入味，烤出來的肉串才能達到內外香味十足的效果。
三，最正宗的新疆燒烤，是不會用任何的調料腌制的。只是放一點鹽。這是個小秘訣喲，不要告訴別人。
5. 雞蛋可以拿來做燒烤吃嗎
當然可以，有烤雞蛋這一菜譜。
製作方法：先將雞蛋水煮、剝皮（需掌握火候，不回然就煮熟了）答。如果煮久了，就會把雞蛋煮熟，烤雞蛋就完全失去了應有的滋味；如果時間太短，表皮硬度不夠，那麼雞蛋又會被烤爛。按照經驗，煮的時間最好控制在三到四分鍾左右，讓蛋黃還處於稠狀是最好的；加入調料腌制(配料為鹽、味精、花椒皮、大料等)。雞蛋與配料按重量比例為：每500克剝皮雞蛋加入鹽8-25克、味精1-2克、花椒皮1-2克、大料0.5-1克)；接著將雞蛋放入陶瓷、搪瓷或不銹鋼烤盤內，放入電烤箱中，一次升溫到200℃-260℃，烤4-5分鍾，然後自然降溫，溫度降到100℃後，再升溫到150℃-220℃，烤45-60分鍾，即完成全部工序。
特點：
（1）雞蛋外形完整，蛋殼顏色不變，蛋殼不裂紋。蛋清彈性更為勁道，蛋黃松軟不硬
（2）裸蛋的保質期在40天以上，更儲存銷售，烤蛋的衛生程度好。
（3）烤成品的膽固醇要比普通雞蛋少30%。而其他營養不減少，更適合中老年人食用
（4）剝掉殼後蛋清呈咖啡色或金黃色，顏色誘人食慾。
（5）烤雞蛋工序簡單，烤制雞蛋的溫度和時間極易掌握，還可以烤制鵪鶉蛋、鴨蛋等各種蛋製品。
6. 炭烤生雞蛋的做法
直接火燒生雞蛋
裹泥團烤雞蛋
包錫箔紙烤雞蛋
葉子包裹烤雞蛋
竹筒燒烤雞蛋
易拉罐烤雞蛋
7. 串烤雞蛋怎麼不漏黃
烤雞蛋是技術活，如果沒有一定經驗的人可能會讓雞蛋給爆了，場面很驚人，雞蛋的蛋液會版濺向四周，不小心權還會傷著周圍的人，所以說，火候的控制是烤雞蛋成功與否的關鍵。烤雞蛋用的必須是柴灰，把雞蛋放在撒了灰的碳火上慢慢的烤,不停的翻動,火候一定要掌握好,否則雞蛋會變成炸彈。
8. 新疆燒烤雞蛋的做法
新疆人如何烤來雞蛋以及烤雞蛋的自做法步驟：
1、烤雞蛋用的必須是柴灰；
2、把雞蛋放在撒了灰的碳火上慢慢的烤,不停的翻動；
3、火候一定要掌握好,否則雞蛋雞蛋會變成炸彈；
4、烤蛋的蛋青細膩緊實，咬到嘴裡很是爽口，裡面的淡黃有烤制出來的獨特焦香；
5、然後在混合著孜然、辣椒面、細鹽的小碟子里蘸著吃，就有更美的口味了；
6、除了可以烤雞蛋，鵝蛋也可以拿來烤著吃。
製作新疆烤雞蛋的竅門：
1、吃蛋的時候注意不要大口吃，剛烤制出來的蛋內部溫度很高，很容易燙傷嘴巴；
2、烤雞蛋用的必須是柴灰，火候把握一定要恰到好處,否則一個不小心雞蛋就會爆裂,弄得青黃四飛；
3、烤出來的雞蛋肯定與水煮出來的雞蛋有很大的區別了，首先剝雞蛋殼就要計較麻煩，蛋殼會變得很脆，很不方便來剝開。
新疆烤雞蛋的飲食禁忌：
雞蛋忌糖精－同食中毒、死亡；味精忌雞蛋－雞蛋也含谷氨酸，炒雞蛋放味精，會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味；皮蛋忌紅糖－同食發嘔；豆漿忌雞蛋－雞蛋中黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，不易吸收；雞蛋與地瓜相剋－同食會腹痛；雞蛋與消炎片相剋－同食會中毒。