學烤燒烤
1. 如何學習烤燒烤
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去正規的廚師學校比較好，大概幾個月就能學成，你可以從以下幾方面去考察：學習環境、師資、教學方法、補助，選學校自己中意才可以
2. 怎樣學做燒烤
做燒烤的方法如下；
做法：
1將豬頸肉切成長方形，厚約1.5厘米，加入生薑、蔥段、香菜梗、玫瑰露酒5克，腌漬2小時備用。
2去掉腌料，取出凈豬頸肉，用細牙簽在肉上扎小孔，加入叉燒醬，充分拌勻，靜置十分鍾。
3用木炭火燒烤爐（炭火烤的溫度均勻，也可用煤氣燒烤爐、酒精爐、掛爐，但效果略差），將豬頸肉放在燒烤網上烤，中火（約180度）烤40分鍾至肉熟，外表看起來色澤紅亮即可。
4然後將烤好的肉改刀成厚0.3厘米片，擺好。上桌後，在盤子中間擺一小碗，裡面放白蘭地酒、玫瑰露酒5克，上菜時點燃即可食用。
3. 學烤燒烤
學燒烤的話，一般一兩千塊錢就可以學好了，然後學習時間大概在幾天，這個還是要看你自身的學習能力的，不過一般都是能學會的
4. 怎麼更快學會烤燒烤
准備好辣椒面、孜然、調和油、辣椒粉、黑胡椒粉、大蒜、洋蔥、姜（或姜粉）和蔥！把內這些調料放容在一起搗碎，然後再放入調制器皿中，再往調制器皿里加入少許的精鹽和白糖！最後一步是放入白開水和醋！還可以根據你的個人愛好加入香菜等調料！這樣就會調出一碗可口的美味韓式醬料！
小火烤出的東西，是嫩而不生、熟而不幹、鮮而不膩，實乃燒烤中的極品。有些燒烤品種如：雞心、雞肫、豬心、魚類等，必須用小火烤。用大火烤這些東西很容易發干，腥味很重。
小火烤東西關鍵在於火候適中，熱量有足夠的時間傳到食品內部，而事先腌制的調料有足夠的時間和食品反映，形成特殊的鮮味。而表面保持金黃色，不僅色澤誘人，也香脆可口 肉類在烤之前應該先洗干凈 然後放在一個容器里 放上自己調的料 來喂一下 魚在烤的時候 然後放入一些調料之類的 那樣烤出來會更香
5. 學習燒烤要注意哪些方面
學習燒烤要注意：
1.食物不要在外面放太久。食物被放置在外面過久，會造成細菌大量繁殖。應確保食物從冰箱中拿出來後2小時內就吃完。如果戶外溫度超過32℃，就要縮短到1小時。建議戶外燒烤時帶個便攜冰箱。
2.避免交叉感染。在加工生肉和煮熟的食物時，要確保使用單獨的砧板、器皿、鉗子和盤子。任何接觸過生肉的器具在再次使用前都應徹底清洗，或使用清潔的器具，避免交叉感染。
3.腌制減少致癌物。預先腌制食物不僅能讓食物更入味，而且在燒烤時能抑制潛在的致癌物雜環胺的形成。美國癌症研究所研究顯示，腌制可以讓燒烤中形成的雜環胺減少92%~99%。
4.燒烤前徹底清洗烤架。這樣能減少燒烤過程中產生煙霧等致癌物質。 先預熱。燒烤前先將烤爐預熱15~25分鍾，既能使烤盤、烤架達到合適的溫度，還能起到殺菌作用。
5.不要使用助燃劑。建議不要使用酒精等助燃劑，它可能與炭塊混合，釋放揮發性有機化合物，在食物中留下難聞的味道及有害物質。
6.控制火焰。當食物里的油脂滴到炭火上時，會燃起火焰，這會使食物產生致癌物多環芳香烴。要想減少火焰，最好選擇精瘦肉，或切掉多餘的肥肉、去掉禽肉的皮。此外，還應該准備一個噴水瓶，一旦有火焰燃起，可以迅速滅火、降溫。
7.肉食要徹底加熱。烹飪肉的時間要足夠長，才能讓堅硬的結締組織變成凝膠，胸部肉（如雞胸脯）需要烤制14分鍾，溫度至少為74℃，肋骨需要4分鍾，而扇貝（結締組織很少）只需要2~3分鍾。
8.等等再吃。肉類烤好後可以用錫紙包住，放在干凈的盤子中，約10分鍾後再切，這樣肉裡面的汁液可以均勻散開。 當心隱藏的食物過敏原。有食物過敏的人一定要注意潛在的風險，如燒烤架、烤盤上海鮮食品留下的油與其他食物混合在一起，可能引發過敏。
(5)學烤燒烤擴展閱讀：
燒烤安全准則
1.防火
選擇燒烤場地時要遠離易燃物。靠近水源。並用水桶容器備好水。放在烤爐旁，以防萬一。一旦有隱患。要及時用水撲滅。即使出現險，。也不要緊張。初期的火災是很容易撲滅，。緊張反而會使事態擴大化。在野外燒烤結束後。要確信火源已經徹底熄滅方可離開現場。
2.防燙傷
在戶外燒烤時，烤爐的固定條件差。所以不要在燒烤區打鬧嬉戲。烤爐本身溫度很高。千萬不要觸摸。隨身准備一些防燙傷的葯品也是必要的。
3.滅火
爐中的碳若是沒有燒完一定要將其熄滅，留作下次使用，或是倒入垃圾箱中。若是找不到垃圾箱最好是將其掩埋，不要隨便丟棄。燒烤後不要忘記打掃場地，保持環境衛生。若是點燃了篝火，要埋好，踩實，恢復原貌。
6. 燒烤怎麼學我想學多種烤法
燒烤怎麼學
材料
茄子，蕃瓜，素雞，豆腐乾，土豆，脆皮腸，年糕，海鮮丸，雞胸回脯，孜答然，椒鹽，五香粉，油潑辣子
做法
1.將少許五香粉倒入油潑辣子拌勻在放點涼白開水稀釋一下。
2.各種菜切好後用竹簽串起來。
3.平鍋上火倒入清油，把串串菜放入煎熟，取出撒上孜然 椒鹽，用小刷子把辣椒油刷在菜上就OK了。我大約煎了有十幾盤，全讓兩個小不點兒干光了。