烤金針菇的做法燒烤

❶ 烤金針菇的調料怎麼配竅門

都知道金針菇又被稱為益智菇，它是一種能促進智力發育的蘑菇，味道鮮美，口感脆嫩，深受大家喜歡。

金針菇最常見的食用方法無外乎兩種，一種是涼拌，佐之黃瓜和香菜，實為夏季爽口小菜；另一種常見於涮火鍋，與牛羊肉同食，滋補又美味。

這道烤金針菇，熱氣騰騰的，湯汁不多非常入味，滲透了調料的味道，很是誘人。

燒烤蔬菜的技巧：
可以烤的蔬菜：茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西蘭花、金針菇、蘑菇、洋蔥、土豆、番薯、大蒜、藕、芋頭等。

烤制方法：廚用紙吸干水分，或晾乾再烤，刷上橄欖油，一不易烤糊，二保護了蔬菜裡面的水分和維生素。食材在烤烘中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感越干。因此在烘烤中在食材上適量刷些植物油、燒烤醬，可保持食物濕潤度，但是醬料不要一次刷得過多，而過咸。

多款秘制燒烤醬的調制配方：
以500克食材為例，用醬烤的菜品原則上不用鹽，調味料量的多少可依據自已的口味調整。

1.叉燒燒烤醬
原料：叉燒醬 200克，生抽15克，魚露15克，蚝油20克，白砂糖10克，蜂蜜30克，黃酒 30ml 。

做法：微波爐高火加熱直至粘稠，也可以用鍋煮，放涼備用。

2. 孜然燒烤醬
原料：孜然粉30克， 甜面醬20克，辣椒醬15克，辣椒粉10克，鹽3克，孜然粒30克。

做法：混合所有材料攪拌均勻，腌制肉類食材，烤制時撒孜然粒。

❷ 微波爐烤金針菇做法

你不如這個住在把就把這個。金針菇跟木頭一起抱進去

❸ 如何用烤箱烤金針菇

1. 准備抄材料：金針菇半斤，大蒜，料酒，油，醬油，鹽
   

2. 金針菇洗干凈，去除尾端，平鋪在錫紙上，撒上醬料

3. 烤箱預熱200度 10分鍾，用錫紙把金針菇包好放入烤箱中，200度，15-20分鍾

4. 出爐食用吧！（食譜來自水銀zZ）

❹ 烤金針菇怎麼做

金針菇是一年四季常見的食材，不管是炒蛋、煮湯還是涮火鍋都少不了它。金針菇口感鮮美，營養豐富，不僅大人喜歡，小朋友也愛吃，還有「益智菇」的美稱。第一次吃烤金針菇還是在小區附近的燒烤攤上，點過一次錫紙蒜蓉金針菇，短短10分鍾就上桌了，烤盤里直接斷過錫紙包裹的金針菇，輕輕劃開錫紙，汁水四溢，蒜香撲鼻，吃過一次就愛上了，唯一就是不夠辣。在家烤金針菇方便又衛生，價格也實惠，一大盤金針菇成本不到3塊錢，做法有簡單，小白也能零失敗，看一遍就會了，沒有烤箱或者炸鍋的同學用平底不粘鍋也可以搞定。

小貼士：

1、我用的空氣炸鍋，風力是循環的受熱比較快，所以溫度我用了160度，如果是上管烘烤那種，可以用170度。

2、沒有空氣炸鍋的，可以用烤箱烘烤，味道也不錯。

❺ 金針菇烤著吃怎麼做

健康功效：
金針菇：補肝、抗癌、益腸胃
香菜：健胃、透疹、增強免疫力
花生油：輔助降血脂、改善血液循環、健腦益智
食材用料：
金針菇2把
紅辣椒3個
香菜6根
蔥頭3跟
大蒜3瓣
花生油適量
麻油適量
醬油少許
生抽少許
辣椒油少許
五香粉少許
鹽適量
雞粉少許
菜譜做法：

1.金針菇切掉根部，用手掰開。清洗干凈。

2.瀝干誰備用。

3.辣椒，香菜，大蒜洗凈備用。

4.烤盤上放錫紙，刷點花生油。

5.紅辣椒，大蒜，香菜切碎。切3根蔥頭。

6.瀝干水的金針菇均勻的擺放在烤盤上。烤箱200度預熱5分鍾。

7.烤箱預熱的時間就開始調料。倒適量的麻油，醬油，辣椒油，生抽，鹽，五香粉，雞粉放至干凈的碗里。

8.加入切碎的紅辣椒和大蒜攪拌均勻。

9.蔥頭和調好的料汁倒在金針菇上面。

10.用錫紙把金針菇包起來，此時烤箱預熱完成。把烤盤放入烤箱中層，200度烤12分鍾左右。

11.叮咚！時間到了，取出烤盤。成品出來啦！

12.裝盤即食。

13.再來一張。跟燒烤店的味道沒差。
菜譜小貼士：
烤金針菇的時候用錫紙包起來，可以防止水份丟失。