燒烤鯰魚視頻

⑴ 如何燒烤鯰魚

鯰魚及安子魚一類無鱗魚的宰殺不同於其它有鱗魚類。先用刀拍鯰魚頭，內將其拍暈，然後容用兩手掰魚的嘴部，待魚嘴裂開後，直截從魚嘴處將內臟、腸子拉出來，再用清水沖洗干凈就可以了（操作時注意背鰭及腹鰭的三根骨刺，容易扎到手）

⑵ 如何燒烤鯰魚

一般燒烤都是用大塘虱魚或河鰻的啊= =
大塘虱魚只是鯰魚的一類，土話叫鬍子鯰，適專合燒烤，油屬脂適量，肉質甜美。
但不是所有的鯰魚都適合燒烤的，個別鯰魚因為泥味太重，烤好以後不一定好吃。所以多用來紅燒。泥味淡點的可以用來清燉。
大塘虱魚的烤法我搜了一下果然很多，為了方便你，直接給鏈接了

http://life.women.sohu.com/20041123/n223140790.shtml

⑶ 燒烤怎麼烤鯰魚

千萬別吃，它比龍蝦要臟的多。裡面的寄生蟲用開水燙3次都不死。

⑷ 用炭火烤鯰魚怎樣烤；用什麼料烤的才最香

腌制食材：魚1條、白酒少許、鹽適量、食用百油適量、孜然大量、茴香少許、椒鹽適量、辣椒適量。

1、將准備好的魚內臟去除洗干凈，將洗凈的魚從中間劈開成兩半，在魚的表面抹少許白酒去腥，抹少許鹽入味，在表面均勻刷上食用油腌制。

(4)燒烤鯰魚視頻擴展閱讀：

魚肉的功效：

蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預防骨質疏鬆症。

魚的脂肪含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化作用，所以對防治心腦血管疾病、增強記憶力、保護視力、消除炎症頗有益處。

但魚並非吃得越多越好，這是由於魚的脂肪酸中含有大量的二十碳五烯酸，它能抑制血小板的凝聚，長期過量食用，會使血小板凝聚性降低而引起各種自發性出血，如腦溢血等。

⑸ 烤鯰魚，烤鯰魚怎樣做才好吃

烤鯰魚的做法步驟來

5. 出烤箱切段即食。

⑹ 烤鯰魚的做法

你在哪裡我去抄光顧一下。
我告訴你個辦法。你找一些人裝作不經意告訴別人你這里比較好吃，然後大家會傳起來的，最好說的誇張一些。大家會很好奇的來這里吃。
我們這里有個馮記肉絲餄珞，味道超級一般，但是每天吃客排隊，關鍵是剛開始的時候都在傳，其實吃過的人很少。後來大家就去嘗鮮。漸漸的人越來越多。現在還排隊

⑺ 燒烤鯰魚的教程視頻

烤鯰魚的做法：
1.原料

2.把去除內臟的鯰魚用流水沖洗干凈，用廚房紙巾擦乾鯰魚肚內和表回面的水分（以防滑手）。答

3.從鯰魚的頭部稍後一點兒的位置下一刀，斜刀片入，將鯰魚一側的整片魚肉都片下來，再用同樣的方法將另一側的凈魚肉片下來。

4.在烤盤中墊入錫紙，將魚肉兩面均勻地撒上白砂糖、鹽、黑胡椒粉

5.孜然粉和辣椒粉

6.魚皮朝下緊挨著並排放在烤盤上，常溫靜置腌漬 45～60 分鍾。

7.將烤箱設成頂火，預熱至 250℃，將烤盤放入烤箱中距離加熱管最近的位置（但是不能挨著加熱管）烤制約 7 分鍾。

8.取出烤盤，再用金屬夾子或筷子小心地將魚肉翻面，使魚皮面朝上，重新放入烤箱中。用頂火 250℃烤制約 7 分鍾後，取出切成小段或整片後裝盤即可。

⑻ 如何用炭燒烤鯰魚以及怎樣處理

鯰魚及安子魚一類無鱗魚的宰殺不同於其它有鱗魚類。先用刀拍鯰魚頭，將其拍暈，然後用兩手掰魚的嘴部，待魚嘴裂開後，直截從魚嘴處將內臟、腸子拉出來，再用清水沖洗干凈就可以了（操作時注意背鰭及腹鰭的三根骨刺，容易扎到手）

⑼ 燒烤鯰魚怎麼烤

烤鯰魚 英文譯名
Roasted Fresh Catfish
鯰魚介紹
鯰魚又稱鬍子鰱、塘虱魚、生仔魚。周身無鱗，體內只有一根主刺，非常便於烹調和食用。鯰魚含有的蛋白質和脂肪較多，對體弱虛損、營養不良有較好的食療作用。
用料
鯰魚 1條（600－800g）
白砂糖 2湯匙（30g）
鹽 2茶匙（10g）
辣椒粉 1湯匙（15g）
孜然粉 1湯匙（15g）
黑胡椒粉 1茶匙（5g）
工具
金屬夾子、烤盤、烤箱、隔熱手套、錫紙
做法
請魚攤攤主將鯰魚的內臟去除干凈。回家後用流動水沖洗干凈，用廚房紙巾擦乾鯰魚肚內和表面的水分（以防滑手）。
從鯰魚的頭部稍後一點的位置切入一刀，再斜刀片入，將鯰魚一側的整片魚肉都片下來。
接著將鯰魚翻面，再用同樣的方法將另一側的凈魚肉片下來。
在烤盤中墊入錫紙，再將2片鯰魚肉和1整條連頭魚骨緊挨著排在烤盤中。
將白砂糖、鹽、黑胡椒粉、孜然粉和辣椒粉均勻地撒在上面，接著把魚肉和魚骨翻面，再在另一面均勻地撒一層。然後常溫靜置腌漬45－60分鍾。
將烤箱頂火預熱至250度，再把2片鯰魚肉肉面向上，同魚骨一起放入烤箱中距離加熱管最近的位置（但是不能挨著加熱管）烤制7分鍾。
用烤箱手套取出整個烤盤，再用金屬夾子小心地將3條魚骨魚肉翻面，使魚皮面朝上。重新放入烤箱中，用頂火250度烤制7分鍾。
最後取出切成小段或整片裝盤即可。
小貼士
由於鯰魚油性較大，在烤制過程中會出油，所以腌漬時不必另外抹油。
錫紙是烤箱菜餚必不可少的輔助幫手，墊入烤盤中後，不但可以快速地傳導熱量，還能有效地避免腌漬醬汁經過高溫烘烤焦糊，而粘在烤盤上不易清洗。錫紙一般同保鮮膜類似，都是長條形的紙盒包裝，在一般的大型超市中均有出售，價格10-20元不等。

⑽ 如何燒烤鯰魚怎樣製作用什麼料

用料
鯰魚 1條（600－800g）
白砂糖 2湯匙（30g）
鹽 2茶匙（10g）
辣椒粉 1湯匙（15g）
孜然粉 1湯匙（15g）
黑胡椒粉 1茶匙（5g）
工具
金屬夾子、烤盤、烤箱、隔熱手套、錫紙
做法
請魚攤攤主將鯰魚的內臟去除干凈。回家後用流動水沖洗干凈，用廚房紙巾擦乾鯰魚肚內和表面的水分（以防滑手）。
從鯰魚的頭部稍後一點的位置切入一刀，再斜刀片入，將鯰魚一側的整片魚肉都片下來。
接著將鯰魚翻面，再用同樣的方法將另一側的凈魚肉片下來。
在烤盤中墊入錫紙，再將2片鯰魚肉和1整條連頭魚骨緊挨著排在烤盤中。
將白砂糖、鹽、黑胡椒粉、孜然粉和辣椒粉均勻地撒在上面，接著把魚肉和魚骨翻面，再在另一面均勻地撒一層。然後常溫靜置腌漬45－60分鍾。
將烤箱頂火預熱至250度，再把2片鯰魚肉肉面向上，同魚骨一起放入烤箱中距離加熱管最近的位置（但是不能挨著加熱管）烤制7分鍾。
用烤箱手套取出整個烤盤，再用金屬夾子小心地將3條魚骨魚肉翻面，使魚皮面朝上。重新放入烤箱中，用頂火250度烤制7分鍾。
最後取出切成小段或整片裝盤即可。
小貼士
由於鯰魚油性較大，在烤制過程中會出油，所以腌漬時不必另外抹油。
錫紙是烤箱菜餚必不可少的輔助幫手，墊入烤盤中後，不但可以快速地傳導熱量，還能有效地避免腌漬醬汁經過高溫烘烤焦糊，而粘在烤盤上不易清洗。錫紙一般同保鮮膜類似，都是長條形的紙盒包裝，在一般的大型超市中均有出售，價格10-20元不等。