燒烤的蒜

⑴ 吃燒烤的時候烤大蒜么

1剝去大蒜最外層的厚皮，將靠近大蒜的那層皮保留。將大蒜頂端切去約5mm，露出蒜肉。一定要選擇新鮮的大蒜，新鮮的大蒜組織緊密，含水量大，烤完之後的口感很好。盡量選擇形狀好，蒜瓣長的差不多高的蒜。
2將大蒜放在鋪有錫紙的烤盤中，在大蒜表面均勻的撒上橄欖油，接著均勻地在每頭蒜上撒入鹽和黑胡椒碎，最後再撒上乾燥的迷迭香。燥的迷迭香可以在大型超市的進口食品櫃台或西餐調料店買到，淘寶也有很多。
3在大蒜表面蓋上一層錫紙，放入預熱好的烤箱中層，以180度烤30分鍾。30分鍾後拿掉表層錫紙，再烤20分鍾。
提示：
大蒜需要烤的時間長好吃，綿軟的口感，帶著一點甜絲絲的味道。為了避免大蒜在長時間的烘烤中流失過多的水粉，所以要在前30鍾加蓋一層錫紙。

⑵ 燒烤蒜泥怎麼調

燒烤配方-各種燒烤醬的做法

一般市面上的烤肉佐醬很多，但並不一定合乎每個人的口味，而且每次同樣的烤醬也會令人感到乏味。不如燒烤配方-各種燒烤醬的做法

一般市面上的烤肉佐醬很多，但並不一定合乎每個人的口味，而且每次同樣的烤醬也會令人感到乏味。不如試試以下推薦的幾種配醬方法，說不定正合你的口味呢！

* 烤肉醬

配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。

* 麻辣醬

配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。

* 酸梅醬

配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。

* 蘋果醬

配料：蘋果1隻（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。

* 五味醬

配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，薑末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。

* 蒜泥醬

蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。

⑶ 燒烤獨頭蒜有什麼功效

大蒜頭都是由一瓣種蒜長成的，如果長出來的是獨頭蒜，種蒜中的蒜素就沒有分家，自然比分瓣蒜中所含蒜素更多。其中，紫皮蒜又比白皮蒜味濃，葯用效果更好。在古醫學典籍流傳下來的療法中，把獨頭蒜或搗爛或切片敷於患處，可以治療腫痛、凍瘡、肉刺、癤子、牙痛、毒蟲叮咬等。