沙茶粉燒烤

❶ 大片魷魚怎麼做好吃

魷魚須絕對是燒烤攤上的大熱門，每每路過，有幾個人敢說沒被它的香味誘惑的？可版是也都知道，路權邊燒烤不衛生，那就自己在家做吧，化身魷魚須燒烤達人，其實一點兒也不難。

剛好最近朋友送了一些魷魚給我，我決定把魷魚須做燒烤吃，而且做法簡單又美味，20分鍾就可以搞定。

接下來我們就來看看怎麼做出美味的燒烤魷魚須。

准備食材:

魷魚須300克、生薑5克、沙茶粉1湯匙、孜然5克、洋蔥半個、料酒1茶匙、植物油適量

製作方法:

1、把買回來魷魚須清洗干凈，然後切成5厘米左右長段，再裝入大碗中待用。

2、再把生薑洗干凈，切成薑片；把洋蔥洗干凈，切洋蔥絲。

3、再將切好的薑片、洋蔥絲放入魷魚須中，並放入沙茶粉、料酒反復抓勻，腌制待用。

4、把烤箱200℃預熱；將腌制好的魷魚須放在鋪了錫箔紙的烤盤上，並刷上一層薄油。

5、接著將魷魚串放入預熱好的烤箱內，烘烤10分鍾左右。

6、然後取出再次刷上一層薄油，撒上孜然，再次入烤箱烤兩三分鍾就可以拿出來品嘗了。

溫馨提示:

魷魚須在清洗前，可放入加有白醋的清水中浸泡10分鍾左右，能夠很好地殺菌；無辣不歡的朋友們可以在撒孜然時，撒上適量辣椒粉同烤，這樣烤出來的魷魚須會更美味

❷ 沙茶粉可以直接煮麵嗎

可以，但最復好搭配其它制配料食用

沙茶粉 熱量：
沙茶粉的介紹
潮汕地區製作沙茶粉主要原料是花生仁、白芝麻、椰子、辣椒粉、花椒、大茴、小茴、桂皮、生薑、香草、木香、丁香、胡椒、咖喱、白芍、三奈、蔥頭、蒜頭、南姜、蝦米、扁魚干、精鹽、白糖、花生油等幾十種原料經磨碎熬制而成，適合燒烤等沙茶口味食品製作。

豬肝沙茶麵：
用料 豬肝100g 水面100g 沙茶粉30g 花生醬 50g 冰糖10g
奶粉 5g 鹽5g 味精2g 豆芽30g 香菜30g 高湯1000g
做法
1. 高湯放入鍋中，加入花生醬、冰糖、奶粉及沙茶粉，燒開，加鹽和味精
2. 水面在開水中過燙，撈起，裝入碗中
3. 豬肝洗凈，切片，在開水中燙熟即撈起放在面上
4. 豆芽和香菜在開水中過燙，撈起，放入面碗
5. 面碗中加入煮沸的沙茶湯，即可食用

❸ 水頭正新雞排外賣電話

新食界雞排，是現在小吃店裡很流行的一種油炸類食品，香味可謂是十里飄香，香脆就是小米雞排的代名詞。一種十分美味的食品，呈米白色，上有「麵包渣」似的小面團。里是雞胸片成的肉片，須選上等澱粉將胸片肉與面渣相互結合，再過一遍純豆油，變成「排」似的雞胸肉。用鐵板燒烤，大約5分鍾左右即可熟，再將朝天椒榨成的油與風寧大醬做成的辣醬過一遍，輔以作料等，便成了外焦里嫩，香味可口的小米雞排。【原料】A雞胸肉1/2塊B蔥末20克(約2根)、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙C炸雞排粉100克【製作過程】1.雞胸肉洗凈後去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片（注意不要切斷）備用。各式雞排成品(20張)2.材料B放入果汁機中攪打約30秒混合均勻即為腌汁備用。3.作法1的雞排以作法2的腌汁腌漬約30分鍾後撈起瀝干，再以按壓的方式均勻沾裹炸雞排粉備用。4.熱油鍋，待油溫燒熱至150℃時放入作法3的雞排炸約2分鍾，至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起瀝油。5.食用前撒上適量的胡椒粉即可。炭烤雞排【原料】A雞胸肉1/2塊B蔥末10克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、醬油膏1大匙、製作材料(13張)小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙C炸雞排粉100克D蜜汁烤肉醬2大匙傳統炸雞排粉配方【原料】低筋麵粉200克、地瓜粉400克、糯米粉100克、蛋香粉50克【製作過程】將所有材料混合即可。胡椒鹽粉【原料】鹽1大匙、粉狀味晶2大匙、胡椒粉2大匙、紅椒粉1茶匙、五香粉1/4茶匙、沙姜粉1/2茶匙、甘草粉1/2茶匙、肉桂粉1/2茶匙【製作過程】將所有材料混合即可。傳統雞排腌汁配方【原料】蔥末20克（約2根）、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙【製作過程】將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上腌汁，靜置約30分鍾即可。雞排雖然好吃，但是不能多吃，因為含大量熱量，吃多了會發胖。特別是老人、小孩更應少吃。4香辣炸雞排原料A.雞胸肉1/2塊，B.蔥末20克，姜10克，蒜頭40克，五香粉1/4茶匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙，沙茶粉1大匙，糖1大匙，味精1茶匙，醬油膏1大匙，小蘇打1/4茶匙，水50CC，料理米酒1大匙，C.炸雞排粉100克，孜然粉適量。做法1、雞胸肉洗凈後去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片（注意不要切斷）備用。2、將所有材料B放入果汁機中打約30秒混合製成腌汁備用。3、將作法1的雞排放入作法2的腌汁中，腌漬約30分鍾後撈起、瀝干。4、取作法3的雞排放入炸雞排粉中，以按壓方式均勻沾裹上粉備用。5、熱油鍋，待油溫燒熱至150℃時放入作法4的雞排炸約2分鍾，至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起、瀝油。6、食用前撒上適量的孜然粉即可。5雞排做法雞排的做法步驟1.將雞脯肉先片成兩片，再分別片成中間相連的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上鹽與胡椒粉使其入味。2.蛋打撒，與麵粉、麵包糠分別放在三個盤子中備用。3.在片開的雞肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起司，包好，將介面處捏緊，依次均勻地裹上麵粉、蛋液、麵包糠。4.平底鍋內倒橄欖油，七成熱後，加入無鹽奶油，待其融化後放入處理好的雞肉，以半煎半炸的方式將其煎炸成兩面金黃色後取出，吸干多餘的油後，切成三到四塊裝盤即可。5.吃時配以番茄醬即可。

❹ 沙茶粉要怎麼用

適合燒烤等沙茶口味復食製品製作
菜譜：豬肝沙茶麵
用料 豬肝100g 水面100g 沙茶粉30g 花生醬 50g 冰糖10g
奶粉 5g 鹽5g 味精2g 豆芽30g 香菜30g 高湯1000g
做法
1. 高湯放入鍋中，加入花生醬、冰糖、奶粉及沙茶粉，燒開，加鹽和味精
2. 水面在開水中過燙，撈起，裝入碗中
3. 豬肝洗凈，切片，在開水中燙熟即撈起放在面上
4. 豆芽和香菜在開水中過燙，撈起，放入面碗
5. 面碗中加入煮沸的沙茶湯，即可食用