尚癮燒烤

1. 南安溪美烤尚癮有比牛太郎種類多，比較好吃嗎

其實吃牛排什麼的都不好吃。我覺得自助的那些擺好吃

2. 美食那麼多，大多數人為什麼都喜歡吃烤肉

能不能從生物學上去思考這個問題呢?
人類幾百萬年的進化史中，真正進入所謂文明的時間不過幾千年。那麼，文明前的人類是怎麼生存的？
先從味覺說起，現代生物學已經證明人類味蕾能感知5味，分別是，酸甜苦咸鮮。其中，前面4覺都是有明顯極限的，太酸了，太甜了，太苦了，太咸了。唯獨很少說太鮮了，即便說了，也是很愉悅的，不像前四覺帶的是厭惡的情緒。
為什麼？
因為，提供鮮味的物質是蛋白質，而人體的生長發育，新陳代謝都是需要大量的蛋白質的，而且最好是動物蛋白。
再想想，烤肉的氣味是什麼東西產生的？對了，是蛋白質。不要說是什麼調料，就一塊光肉，烤到火候了也會帶來令人愉悅的感覺。
回到文明前的人類，在沒有學會生火前，怎麼尋找蛋白質？（以下純屬個人推測）一場自然火災，（在密林里，這種天火會經常發生的），一些跑不掉的動物被燒焦了，發出陣陣焦香，眼睛未必能看到，鼻子肯定能聞到，這優質蛋白就被發現了，可以大快朵頤了。這種能力在幾百萬年的進化里變的越來越強，越來越有用。
其實，可以認為是生物生存的本能賦予我們對烤肉的渴求。再加上，現代人會烹飪了，會使用各種各樣的調料，佐料來增強這種氣味，以及配合前4種味覺，更加激發了我么對烤肉的渴望。
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