煙熏燒烤爐

A. 燒烤怎麼可以增加煙熏味

改用炭火烤。
1、經過燒烤，食物的性質偏向燥熱，加之多種調味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都屬於熱性食材，很是辛辣刺激，會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌，有可能損傷消化道黏膜，還會影響體質的平衡，令人「上火」。
2、容易感染寄生蟲：燒烤食物外焦里嫩，有的肉裡面還沒有熟透，甚至還是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如「米豬肉」，食者可能會感染上寄生蟲，埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。
3、隱藏著致癌物質：肉類中的核酸在梅拉德反應中，與大多數氨基酸在加熱分解時產生基因突變物質，這些基因突變物質可能會導致癌症的發生。另外，在燒烤的環境中，也會有一些致癌物質通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體內而誘發癌症。
4、減少了蛋白質的利用率：在燒烤食物的過程中，會發生「梅拉德反應」。肉類在烤爐 上燒烤時散發出誘人的芳香氣味，可是隨著香味的散發，維生素遭到破壞,蛋白質發生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響維生素、蛋白質、氨基酸的攝入。因此，長期食用燒烤類食物會影響上述物質的利用度。
5、食用過多燒煮、熏烤太過的蛋白質類食物，如烤羊肉串、烤魚串等，將嚴重影響青少年的視力，導致眼睛近視。婦女經常吃煎炸蛋肉會增加患卵巢癌、乳腺癌的危險性，如每隔兩天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍，比1個月吃一次高出5倍。
6、原料來源觸目驚心，加工過程的衛生狀況更令人擔憂。 吃燒烤食物的壞處 燒烤在製作過程中會產生3，4-苯炳吡，是一種致癌物質。專家建議不吃為好。特別是晚上，身體即將進入睡眠，吃燒烤不利於消化和有毒物質的分解、排除。 食用過多燒煮、熏烤太過的蛋白質類食物，如烤羊肉串、烤魚串等，將嚴重影響青少年的視力，導致眼睛近視。

B. 燒烤怎麼才有煙熏味我也是炭烤的，但是食物沒有煙熏的味道，差調料，還是什麼原因

這個和油那些的沒有關系，一般來說是和使用的炭有關系的，還有一些 是和這個火有關系的，如果是用有煙的自製炭就會不一樣的

C. 無煙燒烤爐的介紹

無煙燒烤爐1是一種燒烤設備，其核心特點是無煙，這也是改革開放以來國家對版於環保和城市權衛生要求的結果。最早風靡於威海-中國第一個衛生城市，百年健康和環保是所有人的夢想，尤其幾乎在中國每一個城市的燒烤店，燒烤攤都用的設備，告別煙熏火燎是必然的環境要求。需要說明的是該無煙技術來源於韓國瑞韓。無煙燒烤爐的用途：燒烤。供燒烤食品包括：豬牛羊肉，海產品，水產品，蔬菜等等。

D. 如何製作無煙木炭燒烤爐

無煙木炭燒烤爐無法自製，需要購買市面的成品設備。以下是無煙木炭燒烤爐的原理和特點。
無煙燒烤爐是一種燒烤設備，其核心特點是無煙，燒烤攤都用的設備，告別煙熏火燎是必然的環境要求。無煙燒烤爐徹底改變了傳統木炭燒烤爐煙霧飄繞、灰塵飛揚的弊端，讓傳統風味通過現代技術獲得傳承與發展。該燒烤爐既保留了木炭燒烤的干香味，又綠色環保、健康衛生。
木炭無煙燒烤爐原理：木炭在燃燒的過程中是釋放的一氧化碳，它是無色無味的，而且木炭就是燃燒過的，本身就沒有煙。普通的燒烤爐在製作產品時有煙，是因為在製作產品時把油和調料掉到碳火的緣故。

E. 請問無煙火鍋桌或者是無煙燒烤爐一般都是用什麼設備/技術來去除油煙的

一般安裝火鍋油煙凈化器，現在很多廠家生產的燒烤爐或者是火鍋桌都有安裝這些設備的。
1、名稱：火鍋油煙凈化器（無煙火鍋|無煙燒烤）
2、節能：節約能源，減少排放：可與任何同行業產品比節能、比安全；
3、功能：鍋里燒開了蒸發出來的水蒸氣夾著油煙冒到鍋口時,從鍋口
子四周吸到下面凈化並過濾成水，一個月換一次水即可,吸煙率高達95%以上，以減少對人體的危害及周邊環境的污染。本產品具有煙氣吸排、凈化、防護、節能、環保等特點,使用方便。
4、安全：吃火鍋時不再怕鍋邊燙傷手，不再怕被油煙熏到臉和衣服，吃完火鍋後身上不再有難聞的火鍋味。
5、外觀：造型新銳，美觀時尚，無可挑剔的生產工藝與精度，充分展現了專業製造企業的風范。
6、環保：採用科學方法設計燃氣熱流量，提高熱能利用率，減少廢氣排放，火鍋店內變的無煙、衛生、高檔、優雅舒適。 讓您不用擔心室內的裝修受到油煙的危害。

F. 為什麼電燒烤爐烤串還是有一股煙熏味

通常煙熏味是蛋白質焦糊後產生的特殊氣味，不一定和煙有關系。

G. 無煙燒烤爐是怎麼排煙的

無煙燒烤爐的排煙原理：

在燒烤的時候，木炭在燃燒的過程中是釋放的二氧化碳，它是無色無味的，而且木炭就是燃燒過的，本身就沒有煙。

普通的燒烤爐在製作產品時有煙，是因為在製作產品時把油和調料掉到碳火的緣故。而無煙燒烤爐通過電子脈沖點火。

使用石油液化氣或是天然氣的燃燒的了、熱量來加熱上面的四條獨立耐高溫水晶紅燃氣加熱板再在鐵板上烘烤食物。看節能分量控制，電子脈沖開關還可以控制火苗的大小可以來控制鐵板的溫度實用方便。

(7)煙熏燒烤爐擴展閱讀：

無煙燒烤爐的使用注意事項：

1、燃氣燒烤爐系列均使用低壓閥（如：家庭煤氣罐所用閥門），禁止使用中壓閥或高壓閥。

2、發現漏氣時，應立即關閉煤氣閥，並找維修部門修理後再使用（若是小問題，一般修燃氣灶的都可以解決）。

3、燒烤時，應避免隨意甩水、甩油，避免將油滴在燃燒板上，否則產生一定的油煙。

H. 家用電燒烤爐哪個牌子的質量好一些耐用性強一些，不產生煙霧的

國芳燒烤爐

1、無煙電燒烤爐比較好，烤出來的肉不僅很柔嫩，而且有殺菌、除異味的作用。

2、國芳燒烤爐告別了煙熏，在品味誘人的燒烤時，同時也享受清新的空氣與悠美的環境，而且燒烤與料理脂肪含量較少、卡路較低，在享受美味可口的韓餐時，又可以保持身材，有益身體健康。 要說炭好吃還是電好吃就看個人口味了。也可以試試那種木炭無煙電燒烤爐。

I. 無煙燒烤爐和碳爐烤出的東西有分別嗎

用木炭燒烤，木炭的自然香味會進入食物里，無煙的話，一般是用電烤，這樣味道肯定沒有用木炭烤的好吃。
用木炭烤有煙熏味，電烤爐雖然干凈。但是沒有木炭烤入味。但電烤爐更環保, 對身體更好。
肉類中的核酸在梅拉德反應中，與大多數氨基酸在加熱分解時產生基因突變物質，這些物質可能會導致癌症的發生。另外，在燒烤的環境中，也會有一些致癌物質通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體內而誘發癌症。
據了解，由於肉直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化產生的熱聚合反應與肉里蛋白質結合，就會產生一種叫苯並芘的高度致癌力物質，附著於食物表面。有測出，烤肉用的鐵簽上黏附的焦屑中的苯芘含量高達每公斤125微克。在人流高峰期，不僅危害食用者，而且危害過路人群。

J. 炭燒烤爐哪種好

燒烤必須用炭的，用電和氣的味道太差勁，直接無視
哪種炭好呢？當是竹內炭呀，竹子是可再生資源，過幾容年會再長的。所以環保。
木炭是砍伐木材燒制的，而且木炭在使用過程中會爆火星，經常起火。好的竹炭不會。

煤炭或蘭炭，都不能直接燒烤食物，因為含有大量有害物質硫，致癌。
為什麼大熊貓，竹鼠愛吃竹子，因為竹子含糖量高呀。竹子有一股特有的清香味。
所以最佳選擇是竹炭，要純竹粉製作的。
聽說廣東佛山有一個專門賣靚竹炭的小哥，可以送貨上門，私信我，可以介紹給你。