坑囊燒烤

『壹』 烤羊肉串與囊坑烤肉有什麼不同

囊坑麵食是拷饢業的產品，統稱為饢。囊坑是烤制食品的爐灶，一般為圓台壯，即上部口小專，下部屬內肚較大，用硭硝做成。囊坑外填土做成平台，坑底留一通風孔。拷饢以前先將面和好，同時用柴禾燒烤囊坑，囊坑內部全部燒白以後壓火，將火炭堆積在坑的...

『貳』 開一家囊坑燒烤怎麼起名

獨特燒烤

『叄』 囊坑烤肉配方誰能說說嗎

囊坑麵食是拷饢業的產品，統稱為饢。囊坑是烤制食品的爐灶，一般為圓台壯，即上部口小，下部內肚較大，用硭硝做成。囊坑外填土做成平台，坑底留一通風孔。拷饢以前先將面和好，同時用柴禾燒烤囊坑，囊坑內部全部燒白以後壓火，將火炭堆積在坑的中間，堵住通風孔，然後將囊坑的內壁噴灑鹽水以調節溫度，隨即把做好的饢餅放在饢托上用手伸入坑口使勁貼在坑壁上，待拷熟後用鐵鉤勾出，一個個熱氣騰騰噴香誘人的饢，即可食用。 烤全羊 烤全羊，是維吾爾族的一大傳統名餚。和田七縣一市等地的巴扎爾都可聞到它特有的香味。烤全羊不僅是街頭的風味小吃，而且也是維吾爾人招待貴客的上等佳餚，現在也成為高級筵席中的一道佳品，倍受中外客人的青睞。烤全羊多選用綿羯羊或周歲以內的肥羊羔為主要原料，這樣的羊，肉不僅嫩而且營養價值高，嚼在嘴裡滿口香。這是維吾爾人在長期食用羊肉的日常生活中總結出來的寶貴經驗。 宰殺剝皮、去頭、蹄和內臟後，用一頭釘有大鐵釘的木棍，將羊從頭至尾穿上。再用蛋黃、鹽水、姜黃、孜然粉、胡椒粉、白麵粉等調成糊狀的汁子抹在羊的全身，然後把羊頭部朝下地放入熾熱的饢坑，蓋嚴坑口，並不時地轉動木棍觀察，燜烤1小時左右即成。 烤全羊色澤黃亮，皮脆肉嫩，鮮香異常，現在各大賓館飯店在烤熟的羊頭上系一條紅色綵綢，羊嘴內放一些香菜芹菜，使全羊成為了一件賞心悅目的藝術品。饢坑烤肉 凡是用囊坑烤制的各種烤肉統稱囊坑烤肉，分為豎烤肉、懸掛烤肉、貼烤肉等種類。

『肆』 饢坑燒烤好吃嗎

很好吃
饢坑烤肉是用饢坑火的輻射熱和坑壁的高溫烤制的。
1.先把羊肉切成大約拳頭大小的塊，用雞蛋、姜黃、胡椒新疆饢坑烤肉粉、孜然粉、精鹽、麵粉 拌勻成糊，均勻地抹在肉塊上，貼入饢坑內壁，烤半小時左右即成。
2.將新鮮肥嫩的羊肉切成約拳頭大小的塊待用，用雞蛋、姜黃、胡椒粉、孜然、鹽、上等麵粉等十幾種調料和香料混合拌成糊狀，並均勻地塗抹在肉塊上，腌制一個小時，然後將塗抹好的肉塊串起來，貼在熾熱的饢坑壁邊，燜烤半小時左右即熟。

詳細製法
將柴禾（現在一般用無煙碳）置坑內點燃，漸漸的使坑溫達120－150度以上。將羊肉切成約6厘米左右見方的塊狀，磕開雞蛋加姜黃、胡椒粉、孜然粉、精鹽、精製麵粉等十幾種調料和香料拌成糊狀，均勻的塗抹在肉塊上，腌制一個小時，然後將肉塊貼近饢坑內壁，取出明火，堵住坑口，連燜帶烤，約莫30分鍾後即可。取出後，撒上孜然、辣椒粉食用，這樣烤出的羊肉外脆里嫩，味美異常。
饢坑烤肉——平靜書齋原創利用饢坑烤雜碎，也別具風味。所不同的是，將雜碎切割成拳頭般大小，串在指頭粗的鐵釺上，放置在坑內，約20分鍾後，即可烤熟食用。因烤雜碎價格低廉，備受人們的歡迎。
饢坑烤肉的做法雖和烤饢相似，但原料卻完全不一樣。烤熟的烤肉呈焦黃色，油亮生輝，香氣撲鼻．鮮嫩而可口，維吾爾族人除了自己食用外，也常用來招待客人。

『伍』 請問哪裡有正宗的囊坑燒烤

燒烤行業沒有誰真宗不正宗，關鍵看誰烤的味道好，衛生實惠，所謂的饢炕燒烤就是像貼烤牌那樣烤東西，哪裡有得看你家鄉的位置了。

『陸』 饢坑烤肉的設備多少錢

看你需要什麼樣的。你加我，然後告訴我具體的規格，我可以幫你打聽到價格。

『柒』 囊坑燒烤怎麼樣

味道還不錯，可以說是物美價廉。

『捌』 垚炎坑饢烤肉怎麼樣

囊坑肉吃著是很不錯的，但它只是做法特別而已口味和其它的烤肉也沒有什麼區別，沒吃過可以嘗嘗。

『玖』 囊坑大串是什麼意思

你說的應該是饢坑烤肉吧！