燒烤蘸醬的做法

⑴ 燒烤蘸醬咋作

韓式烤肉蘸醬
材料：
a.
糯米粉5大匙，水10大匙。
b.
味噌3大匙，細砂糖1大匙，辣椒粉1～2大匙（看您專嗜辣的程度），蒜頭屬5瓣磨成泥，味啉1大匙，鹽少許調味（味噌咸就不用），魚露1大匙。
做法：
1.
糯米粉與水混合均勻，用中火微波3分鍾，每隔30秒取出攪拌一番，
重復微波數次至糯米粉成麻薯狀，放涼。
2.
把材料b加入作法1中，充分攪拌後裝入干凈的罐子密封，放置溫暖處24小時讓它發酵自然變酸即可，要快的話可以加點水果醋入蘸醬內（經過發酵後，蘸醬的濃稠度會降低）。
過後最好收在冰箱內慢慢享用（尤其是熱帶地區）。
註：
韓式烤肉蘸醬開始完成時是紅色（取決於你所採用的辣椒粉的顏色），隨著發酵時間愈久，顏色愈深沉，味道愈香醇。
這醬用來拌飯或蘸白切肉也很好吃。

⑵ 韓國燒烤的作料有什麼和蘸醬的做法是什麼急急急急急急

烤牛排

製作：

1.牛排骨切塊、骨朝下，用快刀在肉上剁出十字內花刀；將鹽、醬油、白容糖、黑胡椒粉、蔥末、蒜泥、薑末等調料放入瓷盆攪拌均勻澆在排 骨上，腌八小時入味；

2.將腌好的排骨放入烤箱，每隻烤盤只放一層排骨，用中火烤一個小時，中間，將排骨翻轉一次即可；

3.烤好的排骨 裝盤，以蘑菇、洋蔥、黃瓜做配菜。

特點：甜咸微辣，香嫩酥軟。

烤五花肉

製作：

五花豬肉放入冰櫃冷凍1小時後取出切成薄片，放入洋蔥、大蒜、檸檬片、辣椒面、香油，在烤箱里烤2分鍾即可。

特點：軟糯不膩，口味鮮美。

一、椒香燒烤蘸醬的做法：
製作原料比例：黑胡椒燒烤醬4大匙、蚝油1.5湯匙、橄欖油1.5湯匙、白糖0.5小匙、洋蔥末適量、蒜末少許。
做法：將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。
二、橙香燒烤蘸醬的做法：
製作原料比例：柳橙汁3.5大匙、燒烤醬2.5湯匙、柳橙果醬2湯匙、蒜末少許。
做法：將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。
三、酒香燒烤蘸醬的做法：
製作原料比例：黑胡椒醬3.5湯匙、紅葡萄酒1湯匙、香菜末少許。
做法：將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。

⑶ 烤肉蘸醬的做法

韓國烤牛排
主料：牛排骨
調料：鹽、醬油、白糖、黑胡椒粉、蔥末專、蒜泥、薑末
做法：
①將牛排骨切塊，屬骨朝下，用快刀在肉上剁出十字花刀；
②將調料放入瓷盆攪拌均勻澆在排骨上，腌8小時入味；
③將腌好的排骨放入烤箱，每隻烤箱只放一層排骨，用中火烤一個小時，中間將排骨翻轉一次即可；
④烤好的排骨裝盤，並以蘑菇、洋蔥、黃瓜做配菜即可上桌。

香油烤牛裡脊
主料：牛裡脊500克
調料：大蒜、辣椒醬、蘿卜絲、香油、芥末、薑末、胡椒粉、鹽、味精
做法：
①牛裡脊切成薄片與調料拌好；
②放入烤箱，在烤箱里烤1O分鍾即成。

⑷ 烤肉蘸料的做法~~想知道

燒烤配方-各種燒烤醬的做法
自製美味烤醬
一般市面上的烤肉佐醬很多，但並不一定合乎每個人的口味，而且每次同樣的烤醬也會令人感到乏味。不如試試以下推薦的幾種配醬方法，說不定正合你的口味呢！

* 烤肉醬

配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。

* 麻辣醬

配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。

* 酸梅醬

配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。

* 蘋果醬

配料：蘋果1隻（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。

* 五味醬

配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，薑末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。

* 蒜泥醬

蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可

1.酒味燒烤汁
黃油燒熱,加入洋蔥茸~蒜茸,待爆出香味,加入紅葡萄酒~醋~精鹽~白糖~芥末~紅辣椒粉,用文火煮5分鍾,待冷用.可用於腌肉入味,或作蘸料,入蘸烤肉用.

2.酸辣燒烤醬
黃油燒熱,加入香洋蔥末,待爆出香味,加入番茄醬~干辣椒粉~醋~白糖~精鹽~檸檬汁~少許水,用文火煮10--15分鍾,可作燒~烤~炸~煎食物的調味蘸料,如蘸炸牛肉餅

⑸ 怎樣調燒烤蘸的汁料

你好，這個超市裡面有直接賣的。自己做的話太繁瑣並且不是很好吃的

⑹ 燒烤醬料怎麼配

主料：花生仁15g、白芝麻5g、黃豆醬1小勺、老抽1湯勺、生抽1湯勺、植物油1湯勺、精鹽1/2小勺、番茄醬1湯勺、五香粉1/3小勺、孜然粉1/4小勺、糖2小勺、生薑粉1/4小勺

輔料：水適量

步驟：

1、備好材料從左到右依次為：番茄醬、黃豆醬、芝麻、花生、五香粉、孜然粉、油、鹽、糖、老抽和生抽。

⑺ 關於韓國烤肉蘸醬的做法

韓式蘸醬需要提早做， 因為它需要時間自然發酵來醞釀它獨特的風味。。回。。。

A.糯米粉答5大匙，水10大匙。

B.味噌3大匙，細砂糖1大匙，辣椒粉1～2大匙（看您嗜辣的程度），蒜頭5瓣磨成泥，味啉1大匙，鹽少許調味（味噌咸就不用），魚露1大匙。

做法

1. 糯米粉與水混合均勻，用中火微波3分鍾，每隔30秒取出攪拌一番， 重復微波數次至糯米粉成麻薯狀，放涼。

2. 把材料B加入作法1中，充分攪拌後裝入干凈的罐子密封，放置溫暖處24小時讓它發酵自然變酸即可，要快的話可以加點水果醋入蘸醬內（經過發酵後，蘸醬的濃稠度會降低）。 過後最好收在冰箱內慢慢享用（尤其是熱帶地區）。

註： 韓式烤肉蘸醬開始完成時是紅色（取決於你所採用的辣椒粉的顏色），隨著發酵時間愈久，顏色愈深沉，味道愈香醇。 這醬用來拌飯或蘸白切肉也很好吃。

⑻ 烤肉蘸料乾料配方怎麼製作

烤肉蘸料乾料製作方法：

材料准備：10克辣椒面，50克孜然粉，50克熟芝回麻粉，100克熟花生答粉，50克桃酥渣，10克精鹽，盤子，勺子。

第一步：往盤子里加入10克辣椒面。

溫馨提示：以上調料除去辣椒面，精鹽，孜然粉，其餘添加的調料都可憑借個人口味進行調制。