燒烤烤鴨舌

『壹』 尿酸高能不能吃烤鴨舌和烤大蝦

既然是尿酸高燒烤和大蝦就應該少吃了，注意飲食清淡

『貳』 哪位有燒烤配方的啊，急用啊！

燒烤料配方好的不會告訴你的，能告訴你的都很一般，還是買現成的燒烤料吧，taobao很多賣的，特別是有一家叫燒烤廚房的燒烤料很不錯哦。

『叄』 柳河烤鴨舌做法鴨舌怎麼做的

烤鴨舌做法用燒來烤專業源鐵簽插進去，裹油 考到水分幹了就刷上調料 例如 姜茸 蒜蓉 辣椒油 醬油 就可以了，記得發一點兒鹽

還有一種方法就是先吧鴨舌清洗干凈 腌制入味 直接帶去燒烤場就可以了 刷油 烤熟 香飄飄哦

『肆』 鞍山哪家燒烤店有特色

鐵西大潤發東走50米 有家叫（傻子王）的
去看看 他們家特色是 水煮魚 地獄肥腸 他們家的啤酒是倒在像80年代那種大茶缸里喝的 很爽

『伍』 36個燒烤配方

驗！

一、烤羊排羊腿

1、清洗：羊排沖水4個小時以上把裡面的血水沖凈，如果血水沖不凈烤出來顏色會黑，影響出品的顏色和外觀，也會有腥味。沖干凈後撈出來瀝干水分備用。羊腿沖5個小時以上。

2、熬制香料水：香茅草3克、花椒30克、香葉5克、茴香30克、水2.5斤、白蔻10克、良姜10克、桂皮10克、白芷6克。用不銹鋼盆小火熬制15分鍾。葯料提前用水泡製2個小時，否則會發苦發黑。

3、調料：AAA粉半袋、肉香粉5勺、鮮味寶5勺、蚝油100克、糖2勺、護色素1勺、味精7勺、鹽2勺、雞粉7勺、松肉粉2勺、鮮露60克，麥芽粉一勺、東古一品鮮半瓶。

調料混合一起攪拌均勻，然後取500克調料加入1700克熬制好的香料水中調勻製作成調料汁備用。

4、腌制：用注射器把調好的汁打入羊排和羊腿，注意一定要打均勻，羊腿肉厚的地方要適量的多打汁料，打好後用元蔥、姜腌制2 個小時就可以烤了，烤的時候注意開始的時候大火，一定要受熱均勻把羊排或羊腿烤上色後在刷油小火烤熟。不要上爐子就刷油那樣就烤不出來顏色了。

5、醮料：花生1斤、芝麻3兩、酥黃豆1 斤、蘇子3兩、孜然1兩、雙橋味粉3兩、白糖1兩、麻辣鮮2兩混合一起打成粉。

爆烤豬蹄

1、豬蹄買回來用噴燈把毛烤掉然後用擦鍋球擦洗干凈。熱鍋起油，待油溫達到7、8 成熱時豬蹄下鍋，炸至金黃色起泡撈出，用醬湯小火煲1個小時關火燜至入爛撈出備用。
2、用簽子串好或者用拍子夾上豬蹄上碳火烤到外焦里嫩，刷辣醬、撒孜然、辣椒面、芝麻即可。注意豬蹄烤之前把豬蹄用刀劈成兩半，烤的時候容易烤透。

烤鴨舌

1、鴨舌1袋2斤裝，沖水沖洗干凈。薑汁85克、雞汁5克、糖15克、AAA粉10克、麻辣鮮30 克、肉香粉10克，上色辣椒面適量。

2、腌制半個小時串好，烤的時候刷油，烤熟後撒芝麻即可。

注意：鴨舌烤的時候一定要用小火烤否則容易糊。

烤生蚝

生蚝食材必須新鮮，鮮活肥厚的生蚝。把上面一層殼用刀摳掉，刷掉上面的泥，刷干凈後放在拍子上烤出水分放蒜蓉、泰椒、小蔥花、烤熟烤透即可。

牛肉串

腌制：1斤肉，圓蔥、姜、一個雞蛋，孜然5克，小料10克，三A粉5克，白糖5克，松粉、石粉適量，上色辣椒面適量，一斤打100克水然後攪拌均勻後再加適量的罌粟粉加入紅油即可，腌制20分鍾即可穿成串

『陸』 燒烤和擼串有什麼區別

有一千家燒烤店，就有一千種味道。但這門手藝，講究的是：切、串、烤、調。
切，是切肉刀法與技巧，不同肉的紋理與部位需運用不同的刀法。
串，簡單說就是把腌制的肉穿起來，以前我國還是自行車大國時，用的最多的是車輪輻條。現今頗為常見的是用統一格式的木頭簽子串起的牛板筋、羊肉串、肉筋等，此類由組裝公司統一生產配送的串，毫無味道可言，毫無質量保證，一次次把燒烤推向危機四伏。
資料圖：燒烤
資料圖：燒烤
烤，正宗木炭，所謂果木碳能提供果香的說法，多屬心理活動。
調，包含了烤制前的腌制與燒烤中的調味，抓一把辣椒粉，撒一勺孜然粒，單手翻雙手灑，手勢上下翻飛控制著火候。
燒烤吃的是選材、腌制、火候、用料、味道、手藝，不是吃統一配送的車間貨，更不是拿扇子搖出幾陣煙端上來吃的快餐。
雲南昆明夜市裡有幾家燒烤，燈火明滅間，食完辣螃蟹，鑽進燒烤攤，可吩咐店家烤些許來吃，店鋪雖簡陋，烤豬腳卻溫柔入嘴，好吃無二，是「調」出來的。另一家躲藏在GPS里，烤鴨舌神韻備至，更堪稱神奇的是此簡易烤店竟有WIFI…
散落在麗江的幾處黑山羊燒烤，肉質尚可，可惜麗江並不具備燒烤精神，因為往來都是陌生人。
上海有家燒烤店，裝修極為講究，廁所都用以高仿青銅鼎，跟洗浴中心似的，其廣受頌迎大量售出的竟是奧爾良烤翅…
重慶著名大排檔，串串雞異常美好，但其銷量最多的是生蚝，生蚝對於內陸簡稱惡夢，因為只有油，沒有湯水。
稱霸廈門多年的烤生蚝如今越來越小，湯汁雖滿溢，肉身卻縮水。初為燒烤界排斥的烤黃瓜，如今上位兇猛，儼然一幅主力賣相，所以在燒烤界，傳奇是漫長的等待。
在武漢頗具盛名的幾家燒烤店，都用「老」字開頭，冰鎮黃酒極為驚艷，只是烤金針菇在此稱雄多年深得民心讓我頗為費解。
烤金針菇
資料圖：烤金針菇
香港的牛角日本燒肉，初食烤鰻魚連贊其味恰到好處，再食和牛依舊持續給贊，再食第三已覺人生迷茫…其最大優點跟最大缺點交匯一身：都是一個味道。
東北燒烤最成氣候，每座城市都有燒烤街，夏季煙火熏街，當頭月亮下，赤膊大哥痛飲著啤酒，催促著豬肉串，吩咐小妹剝蒜，經過腌制的肉串，在大量佐料密集拋灑下，烤至熱油翻滾端上來，大哥一擼，便道：賊他媽好吃。
葫蘆島嫡傳了錦州燒烤精髓，又將其發揚光大，加入了烤海鮮，爽口順眼之餘，也激活了東北燒烤精神。
江西南昌有一種小細串燒烤，竹簽子，類似剔牙肉，個頭雖小，味道卻正，恰如食瓜子，半日不飽也。

『柒』 碳火烤鴨舌做法，怎麼腌制，如何烤

用燒烤專業鐵簽插進去，裹油 考到水分幹了就刷上調料 例如 姜茸 蒜蓉 辣椒油 醬油 就可以了，記得發一點兒鹽

還有一種方法就是先吧鴨舌清洗干凈 腌制入味 直接帶去燒烤場就可以了 刷油 烤熟 香飄飄哦

『捌』 烤鴨舌怎麼做

烤鴨舌做法用燒烤專業鐵簽插進去，裹油
考到水分幹了就刷上調料
例如
姜茸
蒜蓉
辣椒油
醬油
就可以了，記得發一點兒鹽
還有一種方法就是先吧鴨舌清洗干凈
腌制入味
直接帶去燒烤場就可以了
刷油
烤熟
香飄飄哦

『玖』 炭烤鴨舌的腌制方法做法

1. 將鴨舌來洗凈，用開水焯一下自水，30秒後撈出。將自家鹵按1:1兌水後腌制約1小時，其中可翻多次。

2. 烤箱200度預熱，在烤盤上鋪錫紙，刷上橄欖油，預熱後將鴨舌平鋪在烤盤上，均勻刷上橄欖油和蜂蜜，入烤箱10分鍾，即成。

『拾』 南京有哪些不能錯過的餐廳

我國慶期間去的南京，南京大排檔、江南里、花千醉都是不錯的餐廳。