燒烤的肉是什麼肉

❶ 燒烤的肉串是什麼肉做的了

外面賣的，羊肉抄多些。至於是不襲是，就不清楚了。畢竟現在牛肉膏可以把豬肉都做成醬牛肉的……
自己吃的話，隨便什麼都可以，豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉、魚肉、動物內臟、水產……都是可以滴。不過，還是少吃，一個是燒烤類吃多了據說致癌，一個是燒烤不容易熟地均勻，比較可能會拉肚子，嘿嘿。

❷ 燒烤的肉類

燒烤的肉串一般是用牛肉，裡脊，排骨，脆骨（骨肉相連），羊肉
牛肉：專一般是用牛的肚子那一屬段或者是腰上那段肉。
裡脊：當然就是就是我們一般在外面吃的油炸的那種裡脊，，但油炸的跟燒烤不一樣，，油炸的裡脊它裹了一層蛋清或的豆粉，，燒烤就直接用肉馬上一點作料
（作料主要看你自己適合吃什麼味）
羊肉：羊肉還是建議用肚子上的肉，，半肥半瘦的好（交易不馬作料，吃原味）
排骨：不要用遷排，，去選肉多的那種排骨排骨一定要馬作料。不然不好吃，（其他的板筋、脆骨、腰子在超市裡都有，，做法同排骨看其）
回答完畢，，希望能幫到樓主

❸ 烤肉用什麼肉

牛肉
豬肉
羊肉
魚肉
兔肉
狗肉
魚肉
如果想做烤肉，五花肉最好了。依個人口味興趣而定。如果你受不了羊肉和牛肉的腥膻味，可以在入味的時候加些啤酒閹至。可以使肉的口感更嫩些。其次還有很多東西可以烤。

❹ 燒烤用什麼肉好

燒烤一般用，豬肉，牛肉和雞肉和羊肉。
一、豬肉食材
韓式燒烤爐上烤出來的豬肉跟傳統的中式燒烤完全不一樣，韓式烤爐烤出來的肉片脂肪含量低，不油膩，所以盡可以選擇肋、腰、臀這些部位的豬肉、五花肉，他們通常有著鮮嫩的口感，並且稍稍帶些肥肉，烤出來的口感不肥不膩，且不會干澀難嚼。
需要注意的是豬肉在燒烤之前一定要用清水沖洗干凈，並且烤的時候要全熟，掌握好火候。
二、牛肉食材
牛肉可謂是最難挑的食材，因其對口感、肥瘦、肉質都非常講究。最好的牛肉是牛肋排骨，這一部位的肉通常都嫩滑之中帶有點韌性。如果是在普通的市場，則購買比較精瘦的牛肉即可，跟肉店老闆提出用於燒烤的要求，他一般都會選好給你。
為什麼要肉店老闆來挑呢？因為這些人對於牛肉的紋理非常清楚，能夠順著紋理去切片，這樣切出來的牛肉才不會韌、厚、硬，牛肉對於刀工的要求有時候更勝於肉質本身。
無論是什麼牛肉、美國牛肉、澳洲牛肉、日本牛肉也好，都不適宜完全的烤熟，這樣會破壞牛肉本身的嫩爽口感。
三、雞肉食材
雞肉從來都是電燒烤爐上的常客，無論是雞腿、雞翅、雞內臟、雞肉甚至於雞屁股，都是有人愛吃的燒烤菜。
雞肉要挑選的時候很簡單，根據你的口感需求去挑選，相對來講大塊的雞肉肉質會比較粗，小塊的雞肉肉質會比較嫩，有些人也喜歡咬食雞肉時的粗纖維口感。
雞肉在放上電熱燒烤爐燒烤前可以先用檸檬水浸泡一下，這樣子的肉質會比較嫩爽。
四、羊肉食材
羊肉渾身都是寶，無論哪一部分都可以作為極好的食材，最好選用4月齡羊羔的肉作為食材，肉嫩爽口百吃不膩。

❺ 烤肉一般用什麼肉

羊肉，五花肉和裡脊肉烤著最好吃
烤肉，一般來說，那些肉都可以做為原材料。依個人口味興趣而定。如果你受不了羊肉和牛肉的腥膻味，可以在入味的時候加些啤酒閹至。可以使肉的口感更嫩些。其次還有很多東西可以烤。比如魚啊什麼之類的都可以
（烤的時候可以刷上點蜂蜜，我試過，挺好吃的。）

❻ 燒烤用的羊肉是什麼肉

人家用什麼肉也不好亂猜。
不過，我上過班的公司搞過燒烤節的活動，聽人說過，燒烤用的往往不是羊肉，而是普通的豬肉，因為羊肉收縮比較厲害。那怎麼出羊膻味呢，這是有方法的，方法再簡單不過。不過不能在這里說話，因為這種方法實在是缺德，當然相信你也不會去用。
才發現別人已經把方法說了。
願你不要去使用。有的時候得失很難說的，呵呵。

❼ 燒烤裡脊肉是什麼肉

裡脊肉由豬裡脊肉也有，牛羊裡脊肉，所以具體的要看這個燒烤攤賣的是豬肉還是羊肉呀？
烤裡脊肉可能是你吃過的較為好吃的肉，而且一般裡脊肉都比較貴，因為它的好吃、營養而決定的。可是很多都人或者只知道它是豬肉，並不知道其實裡脊肉還可以是牛肉、羊肉。

平時在大街上也是特別多的烤羊肉串，還有我們在燒烤的時候也是會選羊肉烤或者豬肉進行烤制。所以一般烤裡脊肉都會選用豬肉或者羊肉吧，而且烤的豬肉或者羊肉會比較好吃。

而且裡脊肉還可以分為大裡脊肉和小裡脊肉。小裡脊肉就是豬、羊、牛脊椎骨內側一條肌肉，通常這條肌肉的肉會比較少，肉質很嫩，很適合做湯。而大裡脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨後就是裡脊肉，是很適合炒菜用的
裡脊肉就是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉。

1.處理裡脊肉時，一定要先除去連在肉上的筋和膜，否則不但不好切，吃起來口感也不佳。

2、豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，如橫切，炒熟後變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙；豬肉不宜長時間泡水。

3、 豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。



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選購裡脊肉時，要求其色澤紅潤，肉質透明，質地緊密，富有彈性，手按後能夠很快復原，並有一種特殊的豬肉鮮味。

裡脊的儲存方法：家庭如果需要保存裡脊肉，可把裡脊肉放在保鮮盒內，撒上少許紹酒，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1-2天不變質。如果需要長期保存，則需要把裡脊肉用保鮮膜包裹好，放冰箱冷凍室內冷凍保存，一般可保存一個月不變質。

❽ 燒烤需要些什麼肉呢

如果男生多就要以羊肉串、羊筋、羊腎、雞翅、雞肫、燒餅、啤酒為主
如果女生多要又魚丸、魚豆腐、青菜、汽水等東西了肉可以減少。
由於口味的差異，各地燒烤的食物是千奇百怪，比較常見的有以下幾類：
肉類：香腸、羊肉、牛肉、雞翅，各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞珍、羊鞭等。
魚蝦：魚（各類）、魷魚、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝。
蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、蘿卜、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山葯、大蒜。
水果：香蕉、甘蔗、菠蘿。
其他：麵包、饅頭、包子、燒餅、餅干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆乾、蠶蛹。
部分食物烤制方法：
黑椒牛排 （煙熏味、庭院燒烤）
調料
基本調料有：孜然粉、椒鹽（可用其代替食鹽）、黑胡椒粉、辣椒粉、調和油、糖水，還可以根據
個人喜好選不同口味的燒烤醬。

❾ 燒烤的肉有哪些

牛肉，五花肉，烤魷魚，烤雞翅，重慶四川那邊的燒烤攤上特別多，烤雞腿，烤魚，烤羊肉串等等